服務業存貨系統
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服務業存貨系統. 服務的供應能配合顧客的需求 存貨為生產線與顧客之間的緩衝. 導論. 存貨 用來平衡服務產出與顧客需求 顧客需求的變化 大且快速 服務產出 ( 產能 Capacity) 的變化 昂貴且耗時 是營運系統的成本 無法增加產品或服務的附加價值. 服務業存貨的特質. 投入與產出 製造業:形式會改變 服務業:形式並未改變 易消逝性 投入物料的波浪起伏. 投入物料的決策問題. 訂購的時點與訂單的大小 訂購愈頻繁,訂購量愈小 訂購的方式 定期發出數量變動的訂單 不定期發出數量固定的訂單 需求的隨機變動 交貨的前置時間 存貨地點.

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Presentation Transcript


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服務業存貨系統

服務的供應能配合顧客的需求

存貨為生產線與顧客之間的緩衝


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導論

  • 存貨

    • 用來平衡服務產出與顧客需求

    • 顧客需求的變化

      • 大且快速

    • 服務產出 (產能 Capacity) 的變化

      • 昂貴且耗時

    • 是營運系統的成本

      • 無法增加產品或服務的附加價值


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服務業存貨的特質

  • 投入與產出

    • 製造業:形式會改變

    • 服務業:形式並未改變

  • 易消逝性

  • 投入物料的波浪起伏


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投入物料的決策問題

  • 訂購的時點與訂單的大小

    • 訂購愈頻繁,訂購量愈小

  • 訂購的方式

    • 定期發出數量變動的訂單

    • 不定期發出數量固定的訂單

  • 需求的隨機變動

  • 交貨的前置時間

  • 存貨地點


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服務業存貨控制系統

  • ABC分析

    • 依據年度金額用量

      • 年需求量 x 單位成本

    • 柏拉圖原則

      • 重要的少數 (Vital Few)

      • 不重要的多數

    • 管理的重點

      • 重要的少數


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  • A類品項 (圖表 19-6, p. 624)

    • 佔所有存貨項目的15%

    • 金額用量佔總存貨成本的 70% ~ 80%

  • B類品項

    • 佔所有存貨項目的30%

    • 金額用量佔總存貨成本的 15%

  • C類品項

    • 佔所有存貨項目的55%

    • 金額用量佔總存貨成本的 5%


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獨立需求品項的存貨控制系統

  • 服務品項的需求

    • 與其他服務品項的需求是無關的

      • 最終服務 end service

      • 最終品項 end item

    • 例如:報紙的需求與雜誌的需求是互相獨立的

    • 需求具有不確定性

      • 需求預測


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  • 存貨控制系統

    • 何時訂購

    • 訂購多少數量

  • 獨立需求的存貨控制系統

    • 固定數量系統

    • 固定週期系統


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  • 固定數量系統 (Q/R model)

    • 現有存貨降低至『再訂購點』Reorder Point

    • 即訂購『固定數量』的品項 Quantity

    • 以事件來觸發訂購的決策

      • Event-triggered

    • 不適合採用的情況:(數量折扣)

    • 安全庫存較低


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  • 固定週期系統 (T model)

    • 每隔一段固定的時間就會查核存貨水準

      • (訂購時點)

    • 訂購數量

      • 目標存貨水準 - 現有存貨水準

    • 優點:每次取用後,不需立即計算存貨餘額

      • 管理簡便

      • 可合併訂單,節省定購與運送成本

    • 缺貨機率較高 (需要較高的安全庫存)


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存貨規劃

  • 經濟訂購量模型

    • Economic Order Quantity, EOQ

    • 目標:極小化投入物料的存貨成本

    • 存貨成本:

      • 持有成本 holding costs

        • 倉庫租金、保險、過時而不堪使用、水電、資金

      • 取得成本 procurement costs

        • 採購訂單的開具成本、收貨成本、運送成本、付款作業處理成本


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年總成本=年購買成本+年訂購成本+年持有成本

年度

需求

一年

訂購

次數

存貨

單位

成本

單位

成本

下單

成本

平均

存貨

x

+

=

x

x

+


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去尋找訂購量,以達到最小的總成本


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  • 例題: (p.628)

    • 訂單成本 S = $20

    • 年持有成本 H = $3.6 / 年

    • 年需求量 D = 36 箱


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  • 若前置時間為兩個月,則再訂購水準是:

  • 以安全防護的角度來看,可儲備二或三箱的緩衝庫存 (buffer stock)

    • 以避免萬一運送延誤而發生的缺貨


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  • 易逝性品項訂購模型

    • 某學生社團以取得販售高中足球賽手冊的銷售權

      • 手冊中有各隊球員資料

      • 各校風雲人物

      • 學生們關心的照片

    • 手冊印製成本來自當地的廣告商


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  • 手冊售價為 $3

  • 印製成本每本 $1

  • 剩餘的手冊沒有任何價值

    • 成本直接由利潤扣除

  • 請問該學生社團應訂購多少本手冊?


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    • 為了進行分析,學生們

      • 估計手冊的各種可能需求量

      • 估計各需求量發生的機率

      • 計算不同需求下,各訂購數量的條件利潤值


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    需求 2,100 本 訂購 2,300 本

    賣出 2,100 本 利潤 2 x 2,100 = 4,200

    未賣出 200 本 損失 1 x 200 = 200

    淨利潤 4,200 – 200 = 4,000


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    學生社團應該訂購 2,200 本


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    相依需求品項的需求規劃

    • 相依性需求

      • 服務需求

        • 與其他服務相關

        • 引申自其他服務

      • 例如:餐廳

        • 餐點:獨立需求 (end item)

        • 麵包與蔬菜:相依需求 (derived item, component)


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    • 物料清單

      • Bill of Materials, BOM

      • 以物料 (成份) 被需求的順序,列出最終服務所需的物料 (成份) 及其數量

      • 圖表 19-13 (p.630)


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    • 勞力清單

      • Bill of Labor

      • 列出應進行的作業、作業進行的順序與每項作業的勞力需求

      • 勞力的類型與時數


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    • 需求規劃系統

      • Requirement planning system

      • 根據最終品項 / 服務的預測或排程

      • 並利用物料清單及勞力清單

      • 決定成份品項或服務的需求量與需求時間

        • 存貨控制系統

          • 決定何時訂購物料及訂購多少

        • 排程系統

          • 決定作業應於何時開始


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    • 需求規劃系統

      • 物料需求規劃

      • Material requirement planning, MRP

        • 規劃製造產品所需的物料

      • 製造資源規劃

      • Manufacturing resource planning, MRP-II

        • 規劃、控制物料以外的資源

          • 人工時數、機器時數、工具及資金


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    • MRP的各項名詞定義

      • 總合生產計畫

        • 規劃製造產出的整體水準

      • 勞力清單或資源清單

      • 物料清單 Bill of Material

      • 相依需求

      • 最終品項

      • 最終服務


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    • 獨立需求

    • 物料需求規劃

    • 製造資源規劃

    • 主生產排程

      • Master Production Schedule, MPS

      • 最終品項與服務零件的預期製造計畫


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    • 服務環境中的 MRP-II

      • 圖表 19-16, (p.633)

      • 事業規劃 Business Planning

        • 規劃長期資源

          • 設備需求

        • 短期資源

          • 營運資金需求、存貨成本、薪資

        • 產業變數、競爭者行動、服務組合


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    • 整合服務規劃

      • 服務組織如何回應預測需求的一般性計畫

        • 財務、行銷與作業之間的整體計畫

          • 提供何種服務

          • 提供多少

          • 何時提供

        • 每月、每季的計畫

      • 確認出支援上層的事業計畫

      • 達成公司整體目標所需的資源與服務率

      • 圖表 19-17 p. 634


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    • 資源需求規劃

      • 建立長期的整體產能水準

      • 評估達成「總合服務規劃」所需的資源

        • 將總合服務規劃轉換成

          • 標準成本金額

          • 人工小時

          • 設備小時


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    • 主服務排程

      • Master service schedule, MSS

      • 詳細說明公司預期交給顧客的服務

        • 何種服務

        • 何時完成

        • 規劃時距:小時或天

      • 依據顧客訂單建立

      • 依據需求預測建立


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    • 粗略產能規劃

      • Rough-cut capacity planning, RCCP

      • 規劃短期產能,建立適當運用人員、機器與班次的基礎

      • 評估關鍵工作中心的產能需求

        • 產能清單與勞力清單

      • 超出產能限制的工作中心

        • 調整主生產排程


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    • 服務需求規劃

      • Service requirement planning

      • 決定服務應何時被執行

      • 需要何種與多少物料

      • 產生訂購單排程

      • 建立各項服務作業的工作排程


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    • 產能需求規劃

      • 產生足以符合主排程需求的採購單與工作排程

    • 現場控制 shop floor control

      • 紀錄、評估與傳遞在製品、實際與預排的服務需求

      • 派工單

      • 重工 (重新服務)


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    • 不確定性與 MRP-II

      • 前置時間不固定

      • 物料清單不確定

      • 例如:醫療診斷

        • 正確診斷之前

          • 病患治療所需之物料清單或勞力清單是無法確定

      • 將服務拆成

        • 共通性

        • 選項性


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    • MRP-II 的應用

      • 醫療機構

      • 教育

      • 食品服務業


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