NUR LAILA AGUSTINA, 6450405017
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 7

Identitas Mahasiswa PowerPoint PPT Presentation


  • 117 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

NUR LAILA AGUSTINA, 6450405017 Hubungan antara Higiene Penjamah dan Sanitasi Makanan dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli (Studi pada Warung Jus Buah di Sekitar Kampus UNNES Sekaran Gunungpati Semarang Tahun 2011). Identitas Mahasiswa.

Download Presentation

Identitas Mahasiswa

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Identitas mahasiswa 5821020

  • NUR LAILA AGUSTINA, 6450405017Hubungan antara Higiene Penjamah dan Sanitasi Makanan dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli (Studi pada Warung Jus Buah di Sekitar Kampus UNNES Sekaran Gunungpati Semarang Tahun 2011)


Identitas mahasiswa 5821020

  • Identitas Mahasiswa

  • - NAMA : NUR LAILA AGUSTINA - NIM : 6450405017 - PRODI : Kesehatan Masyarakat - JURUSAN : Ilmu Kesehatan Masyarakat - FAKULTAS : Ilmu Keolahragaan - EMAIL : ella_ikm05 pada domain yahoo.co.id - PEMBIMBING 1 : dr. Yuni Wijayanti, M.Kes - PEMBIMBING 2 : dr. Arulita Ika F, M.Kes - TGL UJIAN : 2011-09-06


Identitas mahasiswa 5821020

  • Judul

  • Hubungan antara Higiene Penjamah dan Sanitasi Makanan dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli (Studi pada Warung Jus Buah di Sekitar Kampus UNNES Sekaran Gunungpati Semarang Tahun 2011)


Identitas mahasiswa 5821020

  • Abstrak

  • Penyakit yang disebabkan oleh bahan pangan meliputi beberapa faktor yaituterdapat agen penyebab penyakit pada saat pengolahan makanan, kontaminasi silang,adanya makanan yang berperan sebagai media perantara, penyimpanan makanan padasuhu ruangan selama lebih dari 2 jam dan adanya subyek (manusia) yang rentan.Berdasarkan hasil studi pendahuluan didapatkan hasil bahwa dari 5 sampel jus buah yangdi uji di laboratorium seluruhnya mengandung bakteri Escherichia coli. Rumusanmasalah dalam penelitian ini adalah adakah hubungan antara higiene penjamah makanandan sanitasi makanan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada warung jus buahdi sekitar kampus UNNES Sekaran Gunungpati Semarang Tahun 2011.Jenis penelitian ini adalah Explanatory Research dengan pendekatan CrossSectional. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh warung jus buah di wilayahSekaran yang berjumlah 26. Pengambilan sampel dalam penelitian ini dilakukan denganteknik simple random sampling dan diperoleh 21 sampel. Instrumen dalam penelitian iniadalah kuesioner, lembar check list dan uji laboratorium Escherichia coli. Analisa datadengan menggunakan uji chi square dengan α 0,05, jika tidak memenuhi syarat makamenggunakan uji alternatif yaitu Fisher’s.Dari hasil penelitian didapatkan bahwa ada hubungan antara higiene penjamahmakanan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli (p= 0,003 dan CC= 0,644). Adahubungan antara sanitasi alat dengan keberadaan bakteri Escherichia coli (p= 0,042 danCC= 0,462). Ada hubungan antara sanitasi tempat dengan keberadaan bakteri Escherichiacoli (p=0,008 dan CC 0,590). Ada hubungan antara sanitasi air dengan keberadaanbakteri Escherichia coli (p value 0,026 dan CC 0,500). Ada hubungan antara Sanitasibahan dengan keberadaan bakteri Esherichia coli (p value 0,015 dan CC 0,542).Simpulan dalam penelitian ini adalah ada hubungan antara higiene penjamahmakanan, sanitas alat, sanitasi tempat, sanitasi air dan sanitasi bahan dengan keberadaanbakteri Escherichia coli. Saran bagi penjual dan puskesmas yaitu dapat meningkatkanhigiene sanitasi makanan, mengadakan pengawasan dan penyuluhan tentang higiene dansanitasi makanan. Bagi peneliti lanjut hendaknya dapat mengembangkan variabel barumengenai higiene dan sanitasi makanan


Identitas mahasiswa 5821020

  • Kata Kunci

  • Higiene Penjamah dan Sanitasi Makanan, Keberadaan Bakteri Escherichiacoli.


Identitas mahasiswa 5821020

  • Referensi


Identitas mahasiswa 5821020

  • Terima Kasih

  • http://unnes.ac.id


  • Login