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SENACSA. SEMINARIO OUTLOOK REGIONAL DE LA AGROINDUSTRIA CARNE VACUNA - PARAGUAY. Sector pecuario Nº de Productores: 107.724 Stock de Vacunos: 9.516.296 Porcentaje de marcación 50 % Tasa de extracción anual 14,6 % Consumo per cápita 41 kg/año. USO DE LA TIERRA.

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Senacsa

SENACSA

SEMINARIO OUTLOOK REGIONAL DE LA AGROINDUSTRIA

CARNE VACUNA - PARAGUAY


Senacsa

Sector pecuario

Nº de Productores: 107.724

Stock de Vacunos: 9.516.296

Porcentaje de marcación 50 %

Tasa de extracción anual 14,6 %

Consumo per cápita 41 kg/año


Senacsa

USO DE LA TIERRA

Total país: 40.627.000 has.

Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – 2004.


Senacsa

TIERRA PECUARIA-Tipos de pasturas

Has.

Pastura

Natural

Pastura

Cultivada

Total

REGION

ORIENTAL %

REGION

OCCIDENTAL

%

17.449.923

38

62

13.391.448

40

60

4.058.475

53,6

46,4

Fuente: Programa de Mejoramiento de la Producción Agropecuaria – 2004.


Senacsa

SECTOR AGROPECUARIO (PIB)


Senacsa

POBLACION BOVINA Y TASA DE EXTRACCION

Existencias de Reses en el Paraguay


Senacsa

TOTAL PAIS: EVOLUCION DE FAENA Y EXPORTACION DE CARNE VACUNA


Senacsa

CATEGORIA DE BOVINOS FAENADOS EN FRIGORIFICOS


Senacsa

EXPORTACION DE CARNE Y PRECIOS U$S FOB


Senacsa

VOLUMENES DE EXPORTACION DE CARNE


Senacsa

PRODUCCION PRIMARIA

Caracterización productiva

REFERENCIA

Cria Extensiva

Recria Invernada

Cuenca Lechera

Ciclo Completo


Senacsa

ESTRATIFICACION DE PRODUCTORES Y BOVINOS

REG. OCCIDENTAL

REG. ORIENTAL

89% Prod.

68% bov.

11 % Prod.

32% bov.

89,6 % PRODUCTORES < 100 CAB 18,1% Cabezas

7,6 % PRODUCTORES 100 – 500 CAB 19,6% Cabezas

1,4 % PRODUCTORES 500 - 1000 CAB 11,7% Cabezas

1,5 % PRODUCTORES >1000 CAB 50,7% Cabezas


Senacsa

INDUSTRIAS FRIGORIFICAS

CANTIDAD FRIGORIFICOS: 13

CAPACIDAD INSTALADA: 1.100.000 Cab./año

CARACTERISTICAS

  • Infraestructura heterogénea

  • Nivel tecnológico heterogéneo

  • Mercados de destinos diferentes


Senacsa

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES


Senacsa

PRINCIPALES MERCADOS MERCOSUR


Senacsa

MERCADOS EXTRAMERCOSUR


Senacsa

ORIGEN DE LOS ANIMALES/DEPARTAMENTOS

AÑO 2004 (%)

San Pedro 31,1

Boqueron 14,2

Canendiyu 12,4

Amambay 10,8

Pte. Hayes 10,4

Alto Paraguay 8,3

Concepción 6,9

Otros 5,9


Senacsa

FORMACION DE PRECIOS

  • Oferta y demanda

Precio promedio (U$S/KgV)


Senacsa

SISTEMA DE COMERCIALIZACION

  • Consignatarios

  • Compras directas (Estancias a frigorificos, ferias o mataderos)

  • Ferias de remates

  • Contratos ?


Senacsa

Aspectos Sanitarios Relevantes,

  • FIEBRE AFOTSA.

    Recuperación de status de libre con régimen de vacunación

  • ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA

    Calificación de riesgo geográfico I


Senacsa

OTROS ASPECTOS RELEVANTES

  • UNIFICACION DE SERVICIOS VETERINARIOS

  • LEY 2426/04. CREA EL SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL (S E N A C S A)

  • TRABAJO CONJUNTO SECTOR PUBLICO Y PRIVADO

  • COMISIONES DE SALUD ANIMAL

  • COMISION DE INFORMATICA

  • COMISION DE CARNE

  • COMISION DE TRAZABILIDAD


Senacsa

OTROS ASPECTOS RELEVANTES

  • CONFORMACION MESA TÉCNICA MULTISECTORIAL

  • INTEGRADO POR

  • MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

  • RED DE INVERSIONES Y EXPORTACIONES

  • VICEMINISTERIO DE GANADERÍA

  • ASOCIACIÓN RURAL DEL PARAGUAY

  • CÁMARA PARAGUAYA DE CARNE

  • SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL

  • INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA – IICA


Senacsa

PERPECTIVAS AÑO 2006

Aumento sostenido (5 – 10%)

Depende de:

  • Sostenibilidad status sanitario (fiebre aftosa, EEB)

  • Implementación de trazabilidad animal

  • Bienestar animal

  • Apertura de nuevos mercados


Senacsa

CONDICIONES REQUERIDAS

  • Aumento existencia de hato ganadero

  • Aumento tasa de faena

  • Mejora peso de carcasa

  • Disponibilidad permanente de materia prima


Senacsa

GRACIAS


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