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VILLA MARÍA 27 de mayo de 2011

VILLA MARÍA 27 de mayo de 2011. Jornadas Nacionales De Lechería. Soy Oscar Alloatti. He andado y sigo andando por los campos argentinos y junto a la lechería Primero fui lactante . Mi mejor momento Luego lecherito (“mini-mini” productor) Después transportista de productos lácteos

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VILLA MARÍA 27 de mayo de 2011

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  1. VILLA MARÍA27 de mayo de 2011 Jornadas Nacionales De Lechería

  2. Soy Oscar Alloatti • He andado y sigo andando por los campos argentinos y junto a la lechería • Primero fui lactante . Mi mejor momento • Luego lecherito (“mini-mini” productor) • Después transportista de productos lácteos • Más tarde asesor de un CREA tambero • No hace tanto trabajé desde el Gobierno • Y ahora encaro el tema desde el periodismo

  3. Aquí mamé la lechería

  4. En la campiña entrerrianaallá por los ´40 y los ´50 • …Cuando yo era un “gurí” de El Espinillo… • Mi padre trabajaba la chacra con caballos • Había huerta, quinta y gallinero y teníamos unas pocas lecheras • Las ordeñaba a mano mi madre, mientras yo cuidaba a mi hermanito y jugaba con tierra • Con el sulky se llevaba el tacho de la leche hasta la ruta (1/2 Legua) • Eran unos pesos para la economía familiar • …tuve una hermosa infancia !!!

  5. En Paraná “Campaña”allá por los años 50 y 60 • Recorríamos las cremerías de la región , todos caminos de tierra, recogiendo la crema de leche para llevar a una mantequería de Paraná. • A veces cruzábamos en la balsa para llevar o traer crema hacia o desde Santa Fe. • Primero con un chevrolet ´36, el “sin prisa” • Luego con el ´47, el Chevrolet “sapo” • Más tarde con el Dodge 400, “la cruz”

  6. En el chaco santafesinoa comienzos de los ´70 • Los tamberos de Malabrigo repartían leche en el pueblo • Yo trabajaba como asesor del CREA • Entonces una industria cooperativa procura armar una cuenca lechera para instalar una planta • De pronto…Todas las ubres sirven… • Pero hay que pasar del carrito al camión (+ litros) • A acomodar el tambo, se ha dicho !!! • Y a promover más tamberos • ¡A que no! • ¡A que sí! • En los 80, 3 camiones juntaban la leche para la planta de Reconquista

  7. En el Gobierno de Santa Feno hace tanto tiempo • El crecimiento y el estancamiento • Los cuellos de botella • El “paro” de 2002, los primeros piqueteros del campo • Los puntos de apalancamiento • Los actores: productores, dirigentes, medios… • Los consensos y los disensos • El proyecto Federal Lechero

  8. Desde el periodismoAhora ¿Qué se observa? • Tecnificación • Capacitación • Valor Agregado • Intervención estatal • Plan estratégico • Liderazgos • Horizontes movedizos

  9. La Lechería hoy • Trabajan en la cadena láctea miles de personas • Hay un millón y pico de hectáreas en tambo • La inversión en lechería es BIllonaria • Se producen 27 millones de litros/día de leche • Es una economía regional (se elabora donde se produce la materia prima) y hay varias regiones en la Argentina: Desarrollo local genuino.

  10. La lechería nos hace bien • Es una actividad cotidiana • La integran muchas personas • El dinero circula en la región • El producto es saludable • Siempre aparecen nuevos productos • Es una de las más altas eficiencias productivas de los rumiantes

  11. LA CADENA Tamberos Productores Profesionales Transportistas Industrias Comercios Consumidores

  12. Los Actores • Trabajadores: ejecutan • Empresarios: toman decisiones • Asesores: aconsejan • Dirigentes: conducen • Comunicadores: informan y forman opinión • Líderes: guían • Referentes: influyen • Gobernantes: generan el marco general

  13. Los actores tienen mucho en común • Todos son personas • Todos son protagonistas • Todos pueden mejorar • Todos tienen capacidades a desarrollar • Todos requieren capacitación • Todos necesitan estímulos • Ah, pero … Yo soy uno de todos… • …Y todos integramos un conjunto que debe funcionar como equipo

  14. …y de aquí para adelante…? • “La vaca nos da la leche”…que va a dar, hay que sacársela!!! Esfuerzo cotidiano • El “sánguche” de jamón y queso. En lechería no alcanza con participar, hay que involucrarse • Los mensajes y las respuestas. Estar atentos y estudiar las respuestas • Hacer un análisis de FODA individual, sectorial y comunitario • Y tener Organización en todos los niveles

  15. Soy “sesentista” • Pertenezco a la década de la utopía • Utopía: lugar que no existe (sólo está en nuestra imaginación) • Nosotros marchamos siempre hacia la utopía • ¿de qué nos sirve, si nunca la alcanzamos? • Sirve para no detenernos nunca…nos hace avanzar. • Que no nos parezca poco !!!

  16. “Se hace camino al andar” ¡ Éxito en estas Jornadas Nacionales de Lechería! Muchas gracias

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