蒜頭的健康價值
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 11

蒜頭的健康價值 PowerPoint PPT Presentation


  • 86 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

蒜頭的健康價值. 台大醫院雲林分院 社區及家庭醫學部 彭仁奎 醫師. 大蒜中主要衍生物是蒜苷 (alliin) 。 大蒜細胞被切碎或咀嚼,便會出現蒜酶 (alliinase) 將蒜苷轉變為蒜素 (allicin) 。 胃酸抑制 alliinase 高溫抑制 alliinase. 大蒜的藥理機轉. 蒜頭可以 降低血脂肪. 分析 45 篇臨床實驗: 服用 8-12 週蒜頭製品: 總膽固醇:降低 19.2 mg/dL 低密度膽固醇:降低 6.2 mg/dL 三酸甘油脂:降低 21.1 mg/dL 長期的療效 (>6 個月 ) 並不明顯。

Download Presentation

蒜頭的健康價值

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


6142691

蒜頭的健康價值

台大醫院雲林分院

社區及家庭醫學部

彭仁奎 醫師


6142691

大蒜中主要衍生物是蒜苷(alliin)。

大蒜細胞被切碎或咀嚼,便會出現蒜酶 (alliinase) 將蒜苷轉變為蒜素(allicin)。

胃酸抑制alliinase

高溫抑制alliinase

大蒜的藥理機轉


6142691

蒜頭可以降低血脂肪

分析45篇臨床實驗:

  • 服用8-12週蒜頭製品:

    • 總膽固醇:降低 19.2 mg/dL

    • 低密度膽固醇:降低 6.2 mg/dL

    • 三酸甘油脂:降低 21.1 mg/dL

  • 長期的療效(>6個月)並不明顯。

    Arch Intern Med 2001;161:813-24


6142691

蒜頭可以降低血壓

針對11份臨床實驗 (RCT) 進行系統性分析:

  • 針對高血壓患者:

    • 收縮壓平均降低 8.4 mmHg

    • 舒張壓平均降低 7.3 mmHg

  • 針對沒有高血壓者:(統計意義不顯著)

    • 收縮壓平均降低 2.3 mmHg

    • 舒張壓平均降低 0.1 mmHg

      BMC Cardiovascular Disorder 2008;8:13


6142691

蒜頭可以降低血壓


6142691

抗血拴作用

Arch Intern Med 2001;161:813-24

血管硬化班塊縮小

Atherosclerosis 1999;144:237-49

降低動脈硬化程度

Circulation 1997;96:2649-55

蒜頭可能降低心血管疾病風險


6142691

蒜頭的使用與腫瘤的風險

  • 運用美國食品藥物管理局(FDA)實證醫學資料的綜合分析顯示:

    • 蒜頭可能預防的癌症:

      • 結腸直腸癌、攝護腺癌、食道癌、喉癌、口腔癌、卵巢癌、腎細胞癌。

    • 尚須探討、證據不足的部分:

      • 胃癌、乳癌、肺癌、子宮內膜癌。

        Am J Clin Nutr 2009;89:257-64


6142691

惡性腫瘤

心臟疾病

腦血管疾病

糖尿病

事故傷害

肺炎

慢性肝病及肝硬化

腎炎、腎徵候群及腎性病變

自殺

高血壓性疾病

96年台灣十大死因

十大死因中六項疾病與蒜頭有關係,蒜頭幾乎可以對抗國人十大死因的近六名


6142691

肺癌

肝癌

結腸直腸癌

女性乳癌

胃癌

口腔癌

攝護腺癌

子宮頸癌

食道癌

胰臟癌

96年台灣十大癌症死因

  • 其他可能有相關之癌症:

  • 喉癌、卵巢癌、腎細胞癌、子宮內膜癌


6142691

食用蒜頭的重點

  • 服用量:

    • 新鮮蒜頭:每天4公克 (約2瓣)

    • 蒜頭粉末 (含1.3%alliin):300毫克,每天2-3次

  • 勿過量、勿空腹食用

    • 可能的副作用:呼吸異味與體味

    • 少見的副作用:胃腸不適、脹氣

    • 皮膚直接塗抹:注意局部刺激反應

  • 手術前7-10天停止服用,以免影響凝血功能

Am Fam Physician 2005;72:103-6


6142691

結論

  • 蒜頭非藥品,但有益健康。可能的好處:

    • 降血脂、降血壓、預防心血管疾病、預防癌症

  • 蒜頭並非萬能。除了吃蒜頭,請多注意:

    • 參加[整合式篩檢] 或 [成人健檢]

    • 糞便潛血檢查、口腔癌篩檢、高危險群定期追蹤

    • 婦女:子宮頸抹片、乳房攝影(>50歲以上者)

    • 戒菸、戒酒、戒檳榔、戒毒品

    • 均衡飲食、多運動


  • Login