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Centro Servizi Ortofrutticoli. Dipartimento di Scienze Agrarie. ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA. Carlo Pirazzoli Alessandro Palmieri. Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013. PAESI E CASI RILEVATI. ITALIA: 20 Piemonte: 2 Emilia-Romagna: 11

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Presentation Transcript


Centro Servizi Ortofrutticoli

Dipartimento di Scienze Agrarie

ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA

Carlo Pirazzoli

Alessandro Palmieri

Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013


PAESI E CASI RILEVATI

ITALIA: 20

Piemonte: 2

Emilia-Romagna: 11

Lazio: 4

Campania : 3

SPAGNA: 8

Extremadura: 4

Murcia: 4

TOTALE: 28


AREE E CULTIVAR RILEVATE IN ITALIA

Angeleno (palmetta)

Angeleno

Tc Sun

Piemonte

(2)

Lazio

(4)

Angeleno (fusetto)

Fortune/Aphrodite

Black (gruppo)

Angeleno (3)

D.Sandra (2)

Fortune (2)

Angeleno

Obilnaja

Emilia-

Romagna

(11)

Campania

(3)

Friar

Tc Sun

Friar

Goccia d’oro

Black Gold


AREE E CULTIVAR RILEVATE IN SPAGNA

Angeleno

Crimson Glo

Extremadura

(4)

Fortune

Larry Ann

Angeleno

Laetitia

Murcia

(4)

Fortune

Larry Ann


COSTI DELLA FASE AGRICOLA


COSTI MEDI DI IMPIANTO E ALLEVAMENTO (EURO/HA)

PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.)

PALMETTA/FUSETTO

VASO


RIPARTIZIONE DEL COSTO DI PRODUZIONE PER CENTRI DI COSTO (MEDIA DI TUTTI I CASI ESAMINATI)

ONERI FIGURATIVI

LAVORO NEL COMPLESSO: 38%


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) ANGELENO


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE NERE/VIOLA


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) ANGELENO


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE NERE/VIOLA


COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE


REDDITIVITA’ DELLA FASE AGRICOLA


PREZZO MEDIO* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATO SULLA BASE DEL CONFERITO


PLV MEDIA* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATA SULLA BASE DEL CONFERITO


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) PIEMONTE – EMILIA-ROMAGNA (Modena)

PIEMONTE

EMILIA-ROMAGNA (MO)


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Modena)


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Ravenna/Forlì-Cesena)


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) LAZIO


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) CAMPANIA


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: EXTREMADURA


COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: MURCIA


QUADRO DI SINTESI DELLA REDDITIVITA’ (EURO/HA)

BUONA REDDITIVITA’

ANCHE CON

BASSE RESE

BUONA REDDITIVITA’

CON ALTE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

CON BASSE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

ANCHE CON ALTE RESE


COSTI DELLA FASE DI CONDIZIONAMENTO


CONDIZIONAMENTO IN CESTINO

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,00

6,85

13,00

incluso ammortamenti

14,50


CONDIZIONAMENTO IN CASSA

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,85

6,00

13,0

incluso ammortamenti

14,50


CONCLUSIONI


CONSIDERAZIONI GENERALI

  • STAGNAZIONE DELLE SUPERFICI INVESTITE (SOPRATTUTTO ANGELENO) NELLA MAGGIOR PARTE DELLE AREE PRODUTTIVE;

  • MODERATA TENDENZA ALLO SPOSTAMENTO VERSO CULTIVAR ESTIVE, MA ANGELENO E’ ANCORA DOMINANTE IN MOLTE AREE;

  • PROGRESSIVO ALLARGAMENTO DEL PERIODO DI COMMERCIALIZZAZIONE (PRECOCE E TARDIVO) PER LIMITARE L’ECCESSIVA CONCENTRAZIONE;


STRUTTURA DEI COSTI

  • DIFFERENZE DI COSTO PITTOSTO MARCATE, A CAUSA DELLA RILEVANTE ETEROGENEITàDEI CASI RILEVATI (CULTIVAR, AMBIENTE, FITOPATIE, ALTERNANZA, ECC.);


STRUTTURA DEI COSTI

  • VA RILEVATA UNA NETTA DIFFERENZA DI IMPOSTAZIONE DEGLI IMPIANTI DI SUSINO:

  • FORME DI ALLEVAMENTO SEMPLICI E DI COSTO CONTENUTO (VASETTI) NEL SUD ITALIA E IN SPAGNA;

  • COSTI PIU’ ALTI PER PALMETTA/FUSETTO, ANCHE AD ALTA DENSITà, NEL CENTRO-NORD ITALIA

  • GLI IMPIANTI A PIU’ ALTA DENSITA’ CONSENTITO DI RAGGIUNGERE MAGGIORI RESE PER ETTARO RISPETTO ALLA

  • FORMA A VASO


DIFFERENZE SUI COSTI

  • I FRUTTICOLTORI DEL NORD ITALIA RISPETTO A QUELLI DEL SUD E A QUELLI DELLA SPAGNA SCONTANO UN COSTO DEL LAVORO PIU’ ALTO (DEL 30-40%), MA CON LA TECNICA DI PRODUZIONE SCELTA HANNO OTTIMIZZATO L’IMPIEGO DEL LAVORO

  • CHI HA SCELTO UN INVESTIMENTO CON RETI ANTIGRANDINE HA FATTO UNA SCELTA DI FILIERA PERCHE’ PORTA BENEFICIO ALLA PROPRIA STRUTTURA DI CONDIZIONAMENTO A CUI GARANTISCE VOLUMI D’OFFERTA

  • PIU’ COSTANTI;


REDDITIVITÀ E COMPETITIVITÀ

  • SITUAZIONE INTERLOCUTORIA IN TUTTE LE AREE: REDDITIVITà IN CALO RISPETTO AL PASSATO E OGGI ALTALENANTE;

  • GLI ATTUALI COSTI DI PRODUZIONE RENDONO ALTA LA SENSIBILITÀ DEL SISTEMA PRODUTTIVO ALLE VARIAZIONI DI PREZZO, INFLUENZATE DALL’ENTITÀ DELL’OFFERTA EUROPEA (SOPRATTUTTO ANGELENO);

  • PROBLEMI FITOSANITARI (SHARKA E FITOPLASMI) AGGRAVANO I COSTI E MINANO LA SOSTENIBILITà NEL MEDIO PERIODO;

  • L’ATTUALE COMPETITIVITA’ DEL PRODOTTO SPAGNOLO E DEL SUD ITALIA POGGIA SU VANTAGGI

  • STRUTTURALI E DI MANODOPERA A

  • MINOR COSTO;


PROSPETTIVE FUTURE

  • IL FUTURO DEL SUSINO APPARE LEGATO:

    • andamento di altre specie frutticole (es: crisi di mercato di pesche/nettarine, batteriosi del kiwi);

    • al rinnovamento varietale (CLUB);

    • al riconoscimento del prodotto e alla sua valorizzazione (evitare la “banalizzazione”), ecc.

  • NECESSARIO DARE STABILITA’ AI PREZZI:

    • programmare l’offerta;

    • attenzione alle richieste del mercato;

    • maggior coordinamento di sistema

    • Su questi ultimi aspetti il centro-nord

    • Italia offre maggiori garanzie, rispetto al sud;


COSTI, PREZZI E COMPETITIVITA’ NELLA FILIERA DEL SUSINO:

UN’ANALISI SUI MAGGIORI SISTEMI PRODUTTIVI EUROPEI

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

FRUTTA D’ESTATE: PROGETTI, APPROFONDIMENTI E PROSPETTIVE


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