Centro Servizi Ortofrutticoli
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Centro Servizi Ortofrutticoli. Dipartimento di Scienze Agrarie. ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA. Carlo Pirazzoli Alessandro Palmieri. Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013. PAESI E CASI RILEVATI. ITALIA: 20 Piemonte: 2 Emilia-Romagna: 11

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Presentation Transcript


Centro servizi ortofrutticoli

Centro Servizi Ortofrutticoli

Dipartimento di Scienze Agrarie

ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA

Carlo Pirazzoli

Alessandro Palmieri

Frutta d’estate - Bologna, 10 giugno 2013


Centro servizi ortofrutticoli

PAESI E CASI RILEVATI

ITALIA: 20

Piemonte: 2

Emilia-Romagna: 11

Lazio: 4

Campania : 3

SPAGNA: 8

Extremadura: 4

Murcia: 4

TOTALE: 28


Centro servizi ortofrutticoli

AREE E CULTIVAR RILEVATE IN ITALIA

Angeleno (palmetta)

Angeleno

Tc Sun

Piemonte

(2)

Lazio

(4)

Angeleno (fusetto)

Fortune/Aphrodite

Black (gruppo)

Angeleno (3)

D.Sandra (2)

Fortune (2)

Angeleno

Obilnaja

Emilia-

Romagna

(11)

Campania

(3)

Friar

Tc Sun

Friar

Goccia d’oro

Black Gold


Centro servizi ortofrutticoli

AREE E CULTIVAR RILEVATE IN SPAGNA

Angeleno

Crimson Glo

Extremadura

(4)

Fortune

Larry Ann

Angeleno

Laetitia

Murcia

(4)

Fortune

Larry Ann


Costi della fase agricola

COSTI DELLA FASE AGRICOLA


Costi medi di impianto e allevamento euro ha

COSTI MEDI DI IMPIANTO E ALLEVAMENTO (EURO/HA)

PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.)

PALMETTA/FUSETTO

VASO


Ripartizione del costo di produzione per centri di costo media di tutti i casi esaminati

RIPARTIZIONE DEL COSTO DI PRODUZIONE PER CENTRI DI COSTO (MEDIA DI TUTTI I CASI ESAMINATI)

ONERI FIGURATIVI

LAVORO NEL COMPLESSO: 38%


Costo totale di produzione euro ha angeleno

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) ANGELENO


Costo totale di produzione euro ha cv estive nere viola

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE NERE/VIOLA


Costo totale di produzione euro ha cv estive gialle rosse

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE


Costo totale di produzione euro kg angeleno

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) ANGELENO


Costo totale di produzione euro kg cv estive nere viola

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE NERE/VIOLA


Costo totale di produzione euro kg cv estive gialle rosse

COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE


Redditivita della fase agricola

REDDITIVITA’ DELLA FASE AGRICOLA


Prezzo medio anni 2010 12 kg emilia romagna

PREZZO MEDIO* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATO SULLA BASE DEL CONFERITO


Plv media anni 2010 12 kg emilia romagna

PLV MEDIA* ANNI 2010-12 (€/KG) EMILIA-ROMAGNA

* PONDERATA SULLA BASE DEL CONFERITO


Costi e prezzi a confronto kg piemonte emilia romagna modena

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) PIEMONTE – EMILIA-ROMAGNA (Modena)

PIEMONTE

EMILIA-ROMAGNA (MO)


Costi e prezzi a confronto kg emilia romagna modena

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Modena)


Costi e prezzi a confronto kg emilia romagna ravenna forl cesena

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) EMILIA-ROMAGNA (Ravenna/Forlì-Cesena)


Costi e prezzi a confronto kg lazio

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) LAZIO


Costi e prezzi a confronto kg campania

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) CAMPANIA


Costi e prezzi a confronto kg spagna extremadura

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: EXTREMADURA


Costi e prezzi a confronto kg spagna murcia

COSTI E PREZZI A CONFRONTO (€/KG) SPAGNA: MURCIA


Quadro di sintesi della redditivita euro ha

QUADRO DI SINTESI DELLA REDDITIVITA’ (EURO/HA)

BUONA REDDITIVITA’

ANCHE CON

BASSE RESE

BUONA REDDITIVITA’

CON ALTE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

CON BASSE RESE

REDDITIVITA’NEGATIVA

ANCHE CON ALTE RESE


Costi della fase di condizionamento

COSTI DELLA FASE DI CONDIZIONAMENTO


Condizionamento in cestino

CONDIZIONAMENTO IN CESTINO

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,00

6,85

13,00

incluso ammortamenti

14,50


Condizionamento in cassa

CONDIZIONAMENTO IN CASSA

Costo manodopera (€/ora)

7,50

6,85

6,00

13,0

incluso ammortamenti

14,50


Conclusioni

CONCLUSIONI


Considerazioni generali

CONSIDERAZIONI GENERALI

  • STAGNAZIONE DELLE SUPERFICI INVESTITE (SOPRATTUTTO ANGELENO) NELLA MAGGIOR PARTE DELLE AREE PRODUTTIVE;

  • MODERATA TENDENZA ALLO SPOSTAMENTO VERSO CULTIVAR ESTIVE, MA ANGELENO E’ ANCORA DOMINANTE IN MOLTE AREE;

  • PROGRESSIVO ALLARGAMENTO DEL PERIODO DI COMMERCIALIZZAZIONE (PRECOCE E TARDIVO) PER LIMITARE L’ECCESSIVA CONCENTRAZIONE;


Struttura dei costi

STRUTTURA DEI COSTI

  • DIFFERENZE DI COSTO PITTOSTO MARCATE, A CAUSA DELLA RILEVANTE ETEROGENEITàDEI CASI RILEVATI (CULTIVAR, AMBIENTE, FITOPATIE, ALTERNANZA, ECC.);


Struttura dei costi1

STRUTTURA DEI COSTI

  • VA RILEVATA UNA NETTA DIFFERENZA DI IMPOSTAZIONE DEGLI IMPIANTI DI SUSINO:

  • FORME DI ALLEVAMENTO SEMPLICI E DI COSTO CONTENUTO (VASETTI) NEL SUD ITALIA E IN SPAGNA;

  • COSTI PIU’ ALTI PER PALMETTA/FUSETTO, ANCHE AD ALTA DENSITà, NEL CENTRO-NORD ITALIA

  • GLI IMPIANTI A PIU’ ALTA DENSITA’ CONSENTITO DI RAGGIUNGERE MAGGIORI RESE PER ETTARO RISPETTO ALLA

  • FORMA A VASO


Differenze sui costi

DIFFERENZE SUI COSTI

  • I FRUTTICOLTORI DEL NORD ITALIA RISPETTO A QUELLI DEL SUD E A QUELLI DELLA SPAGNA SCONTANO UN COSTO DEL LAVORO PIU’ ALTO (DEL 30-40%), MA CON LA TECNICA DI PRODUZIONE SCELTA HANNO OTTIMIZZATO L’IMPIEGO DEL LAVORO

  • CHI HA SCELTO UN INVESTIMENTO CON RETI ANTIGRANDINE HA FATTO UNA SCELTA DI FILIERA PERCHE’ PORTA BENEFICIO ALLA PROPRIA STRUTTURA DI CONDIZIONAMENTO A CUI GARANTISCE VOLUMI D’OFFERTA

  • PIU’ COSTANTI;


Redditivit e competitivit

REDDITIVITÀ E COMPETITIVITÀ

  • SITUAZIONE INTERLOCUTORIA IN TUTTE LE AREE: REDDITIVITà IN CALO RISPETTO AL PASSATO E OGGI ALTALENANTE;

  • GLI ATTUALI COSTI DI PRODUZIONE RENDONO ALTA LA SENSIBILITÀ DEL SISTEMA PRODUTTIVO ALLE VARIAZIONI DI PREZZO, INFLUENZATE DALL’ENTITÀ DELL’OFFERTA EUROPEA (SOPRATTUTTO ANGELENO);

  • PROBLEMI FITOSANITARI (SHARKA E FITOPLASMI) AGGRAVANO I COSTI E MINANO LA SOSTENIBILITà NEL MEDIO PERIODO;

  • L’ATTUALE COMPETITIVITA’ DEL PRODOTTO SPAGNOLO E DEL SUD ITALIA POGGIA SU VANTAGGI

  • STRUTTURALI E DI MANODOPERA A

  • MINOR COSTO;


Prospettive future

PROSPETTIVE FUTURE

  • IL FUTURO DEL SUSINO APPARE LEGATO:

    • andamento di altre specie frutticole (es: crisi di mercato di pesche/nettarine, batteriosi del kiwi);

    • al rinnovamento varietale (CLUB);

    • al riconoscimento del prodotto e alla sua valorizzazione (evitare la “banalizzazione”), ecc.

  • NECESSARIO DARE STABILITA’ AI PREZZI:

    • programmare l’offerta;

    • attenzione alle richieste del mercato;

    • maggior coordinamento di sistema

    • Su questi ultimi aspetti il centro-nord

    • Italia offre maggiori garanzie, rispetto al sud;


Grazie per l attenzione

COSTI, PREZZI E COMPETITIVITA’ NELLA FILIERA DEL SUSINO:

UN’ANALISI SUI MAGGIORI SISTEMI PRODUTTIVI EUROPEI

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

FRUTTA D’ESTATE: PROGETTI, APPROFONDIMENTI E PROSPETTIVE


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