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Dia Mundial da Alimentação - PowerPoint PPT Presentation


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Dia Mundial da Alimentação. Alimentos de todos os grupos Proporções adequadas Variedade Produtos frescos e da época. Objetivos nutricionais Manter o crescimento adequado Evitar o défice de nutrientes Prevenir possíveis problemas de saúde da fase adulta. Alimentação saudável.

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Alimentos de todos os grupos

Proporções adequadas

Variedade

Produtos frescos e da época

  • Objetivos nutricionais

    • Manter o crescimento adequado

    • Evitar o défice de nutrientes

    • Prevenir possíveis problemas de saúde da fase adulta

Alimentação saudável


DDR para crianças

PRÓTIDOS

Devem fornecer 15% das necessidades energéticas diárias:

- manter crescimento adequado

- aporte necessário de proteínas

65% de origem animal


LÍPIDOS

Devem fornecer 30% das necessidades energéticas diárias

  • Gorduras saturadas menos de 10%

  • Colesterol menos de 300 mg/dia


HIDRATOS DE CARBONO

Devem fornecer 55% das necessidades energéticas diárias

São preferíveis os HC complexos e ricos em FIBRA

Deve fornecer 3% do valor energético total


  • É, ainda, importante:

  • o número de refeições diárias

  • evitar refeições pesadas e de difícil digestão.


Ementa tipo

  • -Pequeno-almoço

    • Leite

    • Cereais/pão

    • Fruta

  • Meio da manhã

    • Pão com fiambre/queijo

    • Fruta/sumo de fruta

  • Almoço

    • Sopa

    • Pão

    • Massa/arroz

    • Frango/carne vermelha

    • Legumes/salada

    • Fruta

  • Lanche

    • Leite/derivados

    • Pão

    • Fruta

  • Jantar

    • Sopa

    • Arroz/batata

    • Peixe/ovos

    • Legumes/salada

    • Fruta

  • Ceia

    • Leite


- Objetivos

Disponibilização de energia necessária para uma manhã de atividade

Alivio do período noturno de jejum prolongado

  • - Deve fornecer 20-25 % das calorias diárias

  • Deve incluir alimentos que proporcionem 25-30 % das proteínas diárias

  • Elevada quantidade de fibra, hidratos de carbono e pequena quantidade de gorduras

Importância do pequeno-almoço


- Deve ser completo, equilibrado e variado, contendo os seguintes alimentos:

- leite e derivados – proteínas de elevado valor biológico, minerais e vitaminas

- cereais e derivados – açucares complexos/amido, proteínas vegetais, ferro, vitaminas e fibras

- frutos– vitaminas, betacarotenos e fibras

- gorduras– ácidos gordos essenciais e vitaminas A, D e E


  • Cansaço seguintes alimentos:

  • Perda de força

  • Visão turva

  • Alterações de humor

  • Confusão mental

  • Cefaleias

  • Irritabilidade

  • Tremores

ATENÇÃO: as crianças que saltam o pequeno-almoço ingerem até menos vitamina C, cálcio e menos ferro

Eliminação do pequeno-almoço

HIPOGLICÉMIA


Almoço seguintes alimentos:

(1ª refeição do dia)

Jejum prolongado

“Petiscar”

Predispõe diabetes e obesidade


Relação do pequeno-almoço com o desenvolvimento cognitivo seguintes alimentos:

No período de formação do cérebro é necessária a ingestão diária de 70-80 g de proteínas

  • Sem capacidade de raciocínio lógico

  • Dificuldades em pensar, compreender, aprender e relacionar-se


Consequências da eliminação do pequeno-almoço: seguintes alimentos:

- debilidade física e atraso cognitivo

- transtornos afectivos

- doenças infecciosas e gastrointestinais

- redução da capacidade de atenção e aprendizagem

- apatia e falta de interesse pela escola


Estudos experimentais em crianças saudáveis dos 9 aos 11 anos  as que não tomaram pequeno-almoço tiveram mais erros quando submetidas a testes

Outros estudos  a melhoria da memória está relacionada com a glicemia

O cérebro requer glucose para o seu normal funcionamento


Um pequeno-almoço em excesso: seguintes alimentos:

Sensação de enfartamento  alunos adormecem nas aulas


A atividade física é fundamental para que a criança possa aproveitar os nutrientes de forma adequada

Relação do pequeno-almoço com a atividade física


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