1 / 45

Chemická stavba buněk

Chemická stavba buněk. Září 2009. Prvky a molekuly života. Buňky tvořeny tzv. biogenními prvky – hlavní: H, C, O,N; v malém množství – Ca, P, S, K, Cl, Na, Mg, I, Fe, Zn, Cu Nejmenší částice prvku – atomy (protony, neutrony, elektrony).

kris
Download Presentation

Chemická stavba buněk

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Chemická stavba buněk Září 2009

  2. Prvky a molekuly života • Buňky tvořeny tzv. biogenními prvky – hlavní: H, C, O,N; v malém množství – Ca, P, S, K, Cl, Na, Mg, I, Fe, Zn, Cu • Nejmenší částice prvku – atomy (protony, neutrony, elektrony). • Atomy propojeny chemickými vazbami – tvoří molekuly

  3. Látkové složení buněk • 1/ anorganické látky • Voda – fce – rozpouštědlo, reaktant, prostředí pro reakce, produkt metabolismu, termoregulace • Anorganické ionty • Nerozpustné soli • Plyny • 2/ organické látky • A) malé – sacharidy B) velké – polysacharid - aminokyseliny - bílkoviny= proteiny - nukleotidy - nukleové kyseliny - mastné kyseliny

  4. Iontová vazba

  5. Kovalentní vazby – sdílení elektronů

  6. Polární kovalentní vazba

  7. Vodíkové můstky

  8. Voda jako rozpouštědlo

  9. Rozpouštění soli

  10. pH roztoků, kyseliny a zásady

  11. Organické molekuly • Sloučeniny uhlíku • C – C …. kovalentní vazba – vznik řetězců nebo kruhů malých a velkých molekul • Malé organické molekuly – zdroj E, stavební kameny (monomery) velkých molekul (polymery)

  12. Cukry - sacharidy • Podle počtu sacharidových jednotek dělíme na monosacharidy, oligosacharidy (2-10, laktóza, maltóza, sacharóza), polysacharidy • Glukóza – C6 H 12 O 6 • Monosacharid • Rozpustná ve vodě, sladká • Patří mezi hexózy (fruktóza, galaktóza) • Fce – zdroj E – buněčné palivo – oxidací během buněčného dýchání tvorba E (ve formě ATP) - stavební jednotka polysacharidů – škrob, glykogen, celulóza

  13. Glukóza

  14. Ribóza, deoxyribóza Monosacharidy Pentózy – mají 5 uhlíků Vyskytují se v nukleotidech – základních kamenech nukleových kyselin

  15. Vznik disacharidu Spojením dvou molekul glukózy vzniká maltóza. Kondenzační reakce – uvolňuje se molekula vody, vzniká tzv. glykosidová vazba. Opačná reakce – hydrolýza – je třeba dodat molekulu vody.

  16. Polysacharidy • Polymery • Vznikají spojením velkého množství – tisíců – molekul cukrů do dlouhého řetězce • Škrob – rostlinné buňky – zásoba E, polymer glukózy, škrobová zrna, důkaz škrobu jódem – zmodrá • Glykogen – živočišné b., houby – zásoba E, z glukózy, drobná zrníčka • Celulóza – dlouhé řetězce glukóz vedle sebe, příčně spojené vodíkovými můstky, jedna molekula 15 000 jednotek glukózy, tvoří mikrofibrily – z nich např. buněčná stěna; velmi těžce stravitelná, pevná

  17. Aminokyseliny postranní řetězec • buňkách 20 proteinogenních AK • Dvě AK se mohou spojovat peptidovou vazbou – tvoří dipeptid hydroxylová skupina aminová skupina AK glycin

  18. Přehled proteinogenních AK

  19. Peptidová vazba Dipeptidy, polypeptidy

  20. Bílkoviny - proteiny • Makromolekuly složené z aminokyselin (ty jsou spojeny peptidovými vazbami) • 20 druhů AK v proteinech • Počet a pořadí AK v makromolekule tvoří tzv. primární strukturu bílkoviny – daná genetickou informací v DNA • Sekundární struktura – α helix - spirála nebo β list • Terciární struktura – přesný trojrozměrný tvar bílkoviny: vlákno – keratin, klubíčko - albumin • Kvartérní struktura – kompletní bílkovina často složena z více polypeptidových řetězců – jejich uspořádání • Denaturace bílkovin – změna struktury, porušení např. vodíkových můstků – např. vysokou teplotou – viz.vaječný bílek

  21. Primární struktura proteinů – daná pořadím a počtem AK, podle genetické informace uložené v DNA

  22. Modely proteinů

  23. Srpková anemie

  24. Funkce bílkovin • Stavební kameny buněčných organel • Stavební kameny buněčných membrán a vnitřní buněčné kostry • Enzymy – katalyzují reakce v buňce a regulují přenos genetické informace • Umožňují komunikaci buňky s jejím okolím • Molekulové motory – pohyb organel a vlastní buňky • Přenašeče látek • Hormony • Protilátky

  25. Enzymy a jejich fce

  26. Proteiny v cytoplazmatické membráně

  27. Nukleotidy Složené ze 3 molekul – fosfát, cukr (ribóza, deoxyribóza), dusíkatá báze (A, G, C, T, U) Stavební jednotky nukleových kyselin (RNA – ribóza, fosfát, AGCU; DNA – deoxyribóza, fosfát, AGCT) Nukleotidy

  28. Dusíkaté báze v nukleotidech

  29. Cukerná složka nukleotidů

  30. ATP

  31. DNA

  32. Vztah DNA - protein

  33. Shrnutí

More Related