Da vores danske køkken turned into a global cuisine !!

1. Indhold: Food is Culture Opskriften på ”En ven for livet” Gæstekokke fra Grækenland og Italien Et mellemmåltid Halloween Festmåltid i hverdagen Amerikansk ThanksgivingDinner Opskriften var en succes Da vores danske køkkenturnedinto a global cuisine !! Indsendt af: Familien Gluud/MadsenHerlev DIS Danish Institute for StudyAbroad

2. ”Food is Culture” Leila er halv italiener og halv græker men studerer i USA. Hun elsker at lave mad. Og vi vil gerne dele opskriften på ”En ven for livet” med jer

3. Opskriften på ”En ven for livet” • Ingredienser: • 1 forældrepar med lyst til en ekstra dimension i hverdagen • 2 stk. forventningsfulde børn… • 1 stk. sød og imødekommende udvekslingsstudent • Rigelige mængder husrum og hjertevarme • Smages til med: • Åbenhed • Humor • Tolerance • Lyst til at lære nyt • Det hele blandes sammen og krydres med en masse gode oplevelser. Hæver 4 mdr. og er derefter klar til fordøjelse.

4. Gæstekokke fra Grækenland og Italien • I oktober fik Leila besøg af sine forældre. Og de tilbød at lave middag til os ud fra græske og italienske traditioner. De kom med store indkøbsposer fra Irma og indtog vores køkken. Menuen lød på: • Grønne vindruer dyppet i ostesauce (lavet af gorgonzola og fløde) og derefter rullet i finthakkede pistacienødder • Aubergine salat • Pasta carbonara • Kylling i flødesauce med masser af krydderurter samt pandestegte kartofler og peberfrugter • Uhmm Aubergine salat Pasta Carbonara Vindruer dyppet i ostesauce og pistacienødder

5. Et mellemmåltid Leila er i gang med at lave et lille italiensk mellemmåltid i form af en ”Crostata”. Men skulle den laves med Nutella eller hendes mors hjemmelavede abrikosmarmelade ?? – Hmmm ja, det blev til en halv af hver :-) CROSTATA

6. Halloween Rice Krispies Treats – udformet som græskarhoveder vakte stor begejstring til Halloween

7. Festmåltid i hverdagen Denne lækre menu ventede os en dag, vi kom hjem fra arbejde: Lasagne og ”MarbleCake” a la Leila

8. Amerikansk ThanksgivingDinner • Et veldækket ”ThanksgivingDinner” bord med alt hvad dertil hører: • Kalkun • Mashedpotatoes • Sweetmashedpotatoes • Stuffing • Cranberry sauce • Gravy • Pumpkinbread • Bananabread • Pumpkin pie • … og en græsk artiskok dip som et lille supplement

9. Opskriften var en succes Opskriften lykkedes og vi deler gerne de ”hemmelige” ingredienser med andre værtsfamilier. Vi afprøver den også gerne selv igen. At have Leila boende har været en kæmpe oplevelse for hele familien – vi har fået et nyt familiemedlem, som har givet os så mange fantastiske input. Det har været nogle meget inspirerende måneder, og hun vil altid være i vores hjerter. Og vi har udvekslet opskrifter, så vi fortsat kan kalde vores køkken ”A global cuisine” :-)