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第七章 能量代谢和体温

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第七章 能量代谢和体温. 第一节 能量代谢. 一、能量代谢的概念 生物体内物质代谢过程中的能量释放、转移、贮存和利用总称为 能量代谢 (energy metabolism) 。. 二、能量的来源与去路 ( 一 ) 机体能量的来源 ● 糖 ● 脂肪 ● 蛋白质 ( 二 ) 机体能量的去路 1. 约 50% 直接转变成热能。 2. 不足 50% 的能量是自由能 , 载体是 ATP 。. 三、能量代谢测定的原理和方法 ( 一 ) 测定原理 ( 二 ) 测定和计算方法 1. 直接测热法 2. 间接测热法 (1) 开放式

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第七章

能量代谢和体温

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第一节能量代谢

一、能量代谢的概念

生物体内物质代谢过程中的能量释放、转移、贮存和利用总称为能量代谢(energy metabolism)。

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二、能量的来源与去路

(一)机体能量的来源

● 糖

● 脂肪

● 蛋白质

(二)机体能量的去路

1.约50%直接转变成热能。

2.不足50%的能量是自由能,载体是ATP。

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三、能量代谢测定的原理和方法(一)测定原理三、能量代谢测定的原理和方法(一)测定原理

(二)测定和计算方法

1.直接测热法

2.间接测热法 (1)开放式

(2)闭合式

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3.食物的卡价、氧热价和呼吸商

(1)食物的卡价 亦称热价,指1g克食物在体内完全氧化或在体外燃烧所释放的热量。

物理卡价

生物卡价

(2)氧的热价 指每消耗1L氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。

(3)呼吸商 在一定时间内,机体氧化营养物质时,CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商。

4.非蛋白呼吸商 非蛋白呼吸商是指糖和脂肪氧化时CO2产生量和耗O2量的比值。

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四、影响能量代谢的因素

● 肌肉活动

● 环境温度和体温

● 食物的特殊动力效应

● 精神活动

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五、基础代谢

(一)基础代谢的概念

基础代谢(basal metabolism) :

是指基础状态下的能量代谢。

基础代谢率(BMR) :指单位时间内的基础代谢。

基础状态是指:

①空腹,要求在进食12~14 h后。

②静卧0.5 h以上。

③清醒、安静。

④环境温度保持在20~25℃之间。

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(二)基础代谢率的测定及其正常值

体表面积(m2)=0.0061×身高(cm)+0.0128×体重(kg)

-0.1529

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第二节 体温及其调节

一、人体体温及其正常变动

(一)体温及其正常值

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(二)体温的生理变动

1.昼夜周期

2.年龄

3.性别

4.肌肉活动

5.其他因素

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二、机体热的平衡

  • (一)机体的产热过程
  • 1.主要产热器官
  • 安静状态下,主要是内脏器官(特别是肝脏)。
  • 运动或劳动时,主要为骨骼肌。
  • 2.产热的调节
  • 增加产热的途径有:
  • (1)战栗产热
  • (2)激素对提高代谢率的作用
      • 寒冷可引起甲状腺激素释放增加促进代谢
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(二)机体的散热过程

机体的主要散热部位是皮肤。

1.散热方式

(1) 辐射

(2)传导

(3) 对流

(4) 蒸发 分不感蒸发和发汗

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2.散热的调节反应

(1)皮肤血流量的调节

皮肤血管受交感神经控制。

(2)发汗的调节

1)温热性发汗 发汗中枢主要在下丘脑。

2)精神性发汗

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三、体温调节

(一)温度感受器

1.体表温度感受器 其实质是游离神经末梢。

冷觉感受器或冷敏感点

温觉感受器或热敏感点

2.内脏温度感受器

3.中枢温度感受器

热敏神经元

冷敏神经元

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(二)体温调节中枢

体温调节的基本中枢在下丘脑。

视前区-下丘脑前部(PO/AH)是体温调节中枢整合机构的中心部位。

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