1 / 14

DAN KRUHA

DAN KRUHA. Što je kruh?. Kruh  je proizvod koji se dobiva miješanjem brašna s vodom, mlijekom, sirutkom ili nekom drugom tekućinom uz dodatak kuhinjske soli ili šećera, masnoća, jaja i kvasca. Prvi kruh.

kedem
Download Presentation

DAN KRUHA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. DAN KRUHA

  2. Što je kruh? • Kruh je proizvod koji se dobiva miješanjem brašna s vodom, mlijekom, sirutkom ili nekom drugom tekućinom uz dodatak kuhinjske soli ili šećera, masnoća, jaja i kvasca.

  3. Prvi kruh • Prvi su kruh pekli Egipćani 1500 godina pr. Kr. Bio je beskvasni i zapravo pogača od brašna, soli, koja se pekla u žeravici i pod pepelom u peći, na što upućuju slike na zidovima grobnica i zapisi starih Egipćana. Kruh su pekli u najrazličitijim oblicima, često u obliku životinja ili ljudi, jer su služili za vjerske ili magijske potrebe i posipali ga raznim sjemenkama.

  4. Kako umijesiti kruh? • 1. • Brašno pomiješajte sa šakom soli.

  5. … • 2. • Kvasac se priprema tako da u posudu stavite toplo mlijeko ili vodu, dodate žlicu šećera, malo masnoće, žlicu brašna i u to umrvite kocku kvasca.Pustite ga dizati oko 15 minuta na toplom mjestu. 

  6. … • 3. • Kad se kvasac pretvorio u pjenicu, ulijte ga u udubinu u tijestu te lagano kuhačom miješajte.

  7. … • 4. • Sad je vrijeme za miješanje. To se najbolje obavlja sjedeći i potrebna vam je poprilična snaga. Što jače miješate tijesto, to će vam kruh biti bolji. Ovo je trenutak kad si možete dati oduška i zamišljati da je tijesto netko tko vas je nedavno naljutio pa ga vi malo kažnjavate. Važno je da tijesto odižete odozdo kuhačom u prilično brzom ritmu. Neki to rade i rukom.

  8. … • 5. • Kad ste tijesto dobro izmiješali, posipajte brašno po rubovima zdjele i gore po tijestu, pokrijte krpom i stavite na toplo da se diže.

  9. … • 6. • Nakon što se tijesto diglo odnosno nabubrilo otprilike dvostruko, prebacite ga na pobrašnjeni stol.

  10. … • 7. • Oblikujte hljepčić ili štrucu i dobro ih namažite masnoćom.

  11. … • 8. • Pokrijte krpom i opet stavite da se diže. Kad se diglo, otprilike opet na dvostruku veličinu, stavite u pećnicu ugrijanu na oko 200 stupnjeva i pecite od 45 minuta do sat vremena. 

  12. … • 9. • Kad je kruh pečen, prebacite ga iz posude u kojoj se pekao na čistu krpu i omotajte ga tako da korica ostane mekana.

  13. BY: FANI KRŽELJ KRAJ!

More Related