A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 12

A táplálkozás és az egészség összefüggései PowerPoint PPT Presentation


  • 64 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

A táplálkozás és az egészség összefüggései. megnőtt a civilizációs betegségek gyakorisága felgyorsult életmód, stressz fizikai aktivitás hiánya káros szenvedélyek kiegyensúlyozatlan táplálkozás

Download Presentation

A táplálkozás és az egészség összefüggései

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

A táplálkozás és az egészség összefüggései

  • megnőtt a civilizációs betegségek gyakorisága

    • felgyorsult életmód, stressz

    • fizikai aktivitás hiánya

    • káros szenvedélyek

    • kiegyensúlyozatlan táplálkozás

  • a betegségek kialakulása több tényezőre vezethető vissza, melyek közül a táplálkozás is fontos szerepet játszik

  • a táplálkozással kapcsolatos kampányok működnek az állati eredetű zsírok fogyasztásának mérséklésével pl.

    • csökkenthető a vér koleszterin szintje

    • a szív és érrendszeri elhalálozás aránya

  • a hazai elhalálozásokért 80%-ban a

    • szív- és érrendszeri betegségek (52%)

    • a daganatos megbetegedések (25%)

    • és az emésztőszervi betegségek felelősek (8%)

  • mindhárom betegség csoport kialakulásában fontos szerepe van a táplálkozásnak

  • egyéb egészségkárosodással járó, táplálkozással összefüggő betegségek:

    • cukorbetegség, epekő, köszvény, csontritkulás, vérszegénység, fogszuvasodás stb.


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Elhízás

  • a férfiak közel 58, a nők 62%-a tekinthető valamilyen mértékben túlsúlyosnak

  • a túlsúlyosak aránya az életkor előrehaladtával növekszik

  • a túlsúlyos emberek felének magas a vér LDL-koleszterin szintje

  • 20%-uknak magas a vér triglicerid koncentrációja

  • 70%-uknak magas a vérnyomása

  • 50%-uk cukorbeteg

  • 20-ban a köszvény kialakulásának tünetei jelentkeznek

  • szív- és érrendszeri betegségek kialakulására hajlamosít

  • 20%-os túlsúly 10-150%-al, 40%-os túlsúly 65-400%-al növeli a elhalálozási gyakoriságot


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Szív- és érrendszeri betegségek

  • a leggyakoribb táplálkozással összefüggő betegségcsoport

  • a vér lipid paraméterek alapján az emberek kockázati csoportokba sorolhatók


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Szív- és érrendszeri betegségek

  • a vérnyomást az erek rugalmassága, azok beszűkülése határozza meg

  • szisztolés (a szív összehúzódásakor mért érték)

    • optimális: <140; határérték: 140-160; magas: >160 (Hgmm)

  • diasztolés (a szív elernyedésekor mért érték)

    • optimális: < 90; határérték: 90-65; magas: >95 (Hgmm)

  • hajlamosító faktorok:

    • túlzott só fogyasztás

    • kevés zöldségféle, gyümölcs (a K hatékony vérnyomás csökkentő hatású)

    • kevés rost

    • túlzott alkoholfogyasztás (>60g/nap)

    • dohányzás

    • túlzott zsír, telített zsírsav, koleszterin felvétel

  • a rendszeres testmozgás ugyanakkor 6-7 Hgmm-el is csökkentheti a vérnyomást


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Rosszindulatú daganatok

  • mintegy 30%-ban hozható összefüggésbe a táplálkozással

  • az USA-ba települt japánok vastagbél és emlőrák előfordulása a 3. generációban már elérte az USA átlagot

  • hajlamosító faktorok:

    • elhízás

    • túlzott zsír fogyasztás

    • kevés zöldségféle, gyümölcs (rost, antioxidánsok)

    • kevés élelmi rost

    • túlzott alkoholfogyasztás (>60g/nap)

    • túl sok pácolt és füstölt hús

    • növények nitrát-tartalma

    • antioxidánsok hiánya

    • élelmiszerek toxin- és nehézfémtartalma


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Csontritkulás (osteoporozis)

  • a csonttömeg csökkenését jelenti

  • a csontok a normál terhelés mellet is törékennyé válnak

  • főleg a csöves csontok és a csigolyák szilárdsága csökken

  • a nőknél a menopauzát követő időszak is kritikus

  • hajlamosító faktorok:

    • öröklöttség

    • fizikai aktivitás hiánya

    • hormonális változások

    • idős kori Ca-anyagcsere változások

    • dohányzás

    • Ca -forgalmat befolyásoló gyógyszerek

  • a megelőzés lehetőségei:

    • a rendszeres Ca-ellátottság biztosítása

    • rendszeres testmozgás

    • a dohányzás mellőzése


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Cukorbetegség (diabetes mellitus)

  • komplex anyagcsere betegség

    • magas vércukorszint

    • az inzulin abszolút vagy relatív hiánya

    • a vércukor, vérlipidek és a vér proteinek anyagcsere zavara

  • I. típusú cukorbetegség (hazánkban kb. 15 ezer)

    • gyerekkorban alakul ki

    • a hasnyálmirigy nem termel elég inzulint

    • a vércukor szint csak rendszeres inzulin kezeléssel tartható a kívánt tartományban

  • II. típusú cukorbetegség (hazánkban kb. 485 ezer)

    • időskori cukorbetegség (50 éves kor után alakul ki leggyakrabban)

    • nem inzulin hiánya, hanem a szövetek inzulin rezisztenciája okozza

    • a vér magas inzulin szintje egyéb betegségekre is hajlamosít

      • magas vérnyomás

      • magas vér triglicerid

      • alacsony HDL koleszterin

      • érelmeszesedés

      • szív- és érrendszeri megbetegedések

    • kialakulása sokkal inkább kapcsolatba hozható a táplálkozással

  • hajlamosító faktorok:

    • túlzott mértékű energia bevitel

    • elhízás

    • 10%-ban a genetika

    • rendszeres nagy mennyiségű cukor fogyasztás


T pl lkoz si aj nl sok

Táplálkozási ajánlások

  • az ajánlások a táplálékok főbb összetevőinek kívánatos arányait tartalmazzák

  • fontosak a lakosság egésze, de az egyén szempontjából egyaránt

  • a táplálkozás- és élelmezés-politika alapját képezik

  • fontos szerepet játszanak a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzésében

  • befolyásolják az élelmiszer gyártókat és kereskedőket

  • figyelembe veszik az adott ország táplálkozási szokásait

  • az ajánlásokat általában élelmiszercsoportokra vonatkozóan is megadják a könnyebb gyakorlati használhatóság érdekében


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Hazai táplálkozási ajánlások

  • étrendünket minél változatosabban, többféle élelmiszerből, különböző ételkészítési eljárások felhasználásával állítsuk össze

  • kerüljük a zsíros ételeket, csökkentsük az állati zsírok felhasználási arányát

  • sütéshez használjunk olajat

  • preferáljuk a zsír- és olajmentes ételkészítési eljárásokat (grillezés, párolás stb.)

  • csökkentsük a só felhasználást

  • édességet csak az étkezésekhez kötődően fogyasszunk, kerüljük a gyakori nassolást

  • helyezzük előtérbe a természetes gyümölcs és zöldségleveket a cukrozott üdítőitalokkal szemben

  • rendszeresen fogyasszunk tejet és tejterméket

  • naponta fogyasszunk nyers gyümölcsöt, zöldségfélét, salátákat

  • a teljes kiőrlésű kenyerek, köretként a burgonya és a párolt zöldségek fogyasztása javasolt

  • lehetőleg naponta többször, négyszer-ötször étkezzünk, azonos időpontokban

  • az étkezésre szenteljünk elég időt, teremtsünk nyugodt körülményeket

  • fogyasszunk több ivóvizet, kevesebb tömény alkoholt


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

Az ajánlások legfontosabb üzenetei

  • nincs önmagában egészséges vagy egészségtelen élelmiszer

  • nem egy adott étel, hanem a naponta elfogyasztott ételek, italok összessége, azok táplálóanyag-tartalma számít

  • a kiegyensúlyozottság elég ha több napos intervallumban érvényesül

  • táplálkozásunk zsírban és fehérjében gazdag, összetett szénhidrátokban, keményítőben és rostokban ugyanakkor szegény

  • a táplálkozással kapcsolatos hazai propaganda nem kiegyensúlyozott, gyakran különböző gazdasági érdekeket szolgál

  • MÉRTÉKLETESSÉG

  • A HELYES TÁPLÁLKOZÁS ÖNMAGÁBAN KEVÉS + ÉLETMÓD + MOZGÁS


A t pl lkoz s s az eg szs g sszef gg sei

A táplálékpiramis

  • Az USA-ban 1992-ben publikálták

  • a fogyasztásra javasolt élelmiszereket, élelmiszercsoportokat jól áttekinthető formában tartalmazza


  • Login