Bar e restaurante
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Bar e Restaurante. Cenários para utilização do sistema SisMoura em bares e restaurantes. Demonstrar como o garçom usa Totem em um bar ou restaurante. Totem. Um totem é um microcomputador com tela touch-screen onde o garçom registra os itens solicitados pela mesa. Totem.

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Bar e Restaurante

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Presentation Transcript


Bar e restaurante

Bar e Restaurante

Cenários para utilização do sistema SisMoura em bares e restaurantes


Bar e restaurante

Demonstrar como o garçom usa Totem em um bar ou restaurante


Totem

Totem

  • Um totem é um microcomputador com tela touch-screen onde o garçom registra os itens solicitados pela mesa


Totem1

Totem

1º Cliente senta em uma mesa

2º Garçom atende o cliente e anota o pedido

3º Garçom lança o pedido da mesa no totem

Totem

4º O pedido é enviado a cozinha

Cozinha

Totem

Mesa 1

Mesa 12

Mesa 3

Mesa 2

Mesa 4

Mesa 6

Mesa 5

Mesa 8

Mesa 9

Mesa 10

Mesa 15

Mesa 11

Mesa 13

Mesa 14

Mesa 7

Totem

Caixa

Saída

Entrada


Totem2

Totem

  • Pontos positivos

    • Não acaba bateria porque o micro fica na tomada

    • Não precisa comprar um dispositivo móvel para cada garçom

  • Pontos negativos

    • Ocupa um certo espaço para o micro e a tela

    • O garçom anota os pedidos no papel ou guarda na memória, e posteriormente digita as informações no sistema.


Bar e restaurante

Demonstrar o uso de comanda com PC ou Microterminal

Bar e restaurante

354

127

63

32

215

9

12

3

21

9

Comanda com código de barras

Comanda pré-impressa


Comanda

Comanda

1º Na entrada os clientes recebem uma comanda individual;

2º Os clientes fazem o pedido no balcão de atendimento;

Cozinha

3º A atendente lança o pedido de cada comanda;

12

21

9

Mesa 1

Mesa 12

Mesa 3

Mesa 2

Mesa 4

Mesa 6

Mesa 5

Mesa 8

Mesa 9

Mesa 10

Mesa 15

Mesa 11

Mesa 13

Mesa 14

Mesa 7

Atendimento

Caixa

Saída

Entrada


Comanda1

Comanda

  • O lançamento pode ser feito por 2 métodos: PC ou Microterminal


Comanda2

Comanda

4º O pedido é impresso na cozinha

5º O pedido é entregue ao cliente

Cozinha

6º O cliente dirige-se a mesa

12

21

9

Mesa 1

Mesa 12

Mesa 3

Mesa 2

Mesa 4

Mesa 6

Mesa 5

Mesa 8

Mesa 9

Mesa 10

Mesa 15

Mesa 11

Mesa 13

Mesa 14

Mesa 7

Atendimento

Caixa

Saída

Entrada


Comanda3

Comanda

Pagamento das comandas.


Comanda4

Comanda

4º O cliente dirige-se ao caixa com a comanda;

5º A comanda é entregue ao caixa;

Cozinha

6º A tela de venda do PDV lê a comanda e calcula o valor a ser pago;

12

21

9

7º O cliente paga o valor;

8º O cliente dirige-se a saída do estabelecimento;

Mesa 1

Mesa 8

Mesa 10

Mesa 9

Mesa 11

Mesa 7

Mesa 5

Mesa 3

Mesa 4

Mesa 2

Mesa 12

Mesa 14

Mesa 13

Mesa 15

Mesa 6

9º Os mesmos procedimentos acima são realizados para os demais clientes.

Atendimento

Caixa

Saída

Entrada


Tablet com o gar om

Tablet com o garçom

Demonstrar como o garçom registra os pedidos da mesa no tablet


Tablet com o gar om1

Tablet com o garçom

1º Os clientes entram no estabelecimento e sentam-se nas mesas

2º O garçom atende o cliente

3º Digita os pedidos da mesa no tablet

4º Os produtos pedidos são impressos na cozinha.

Cozinha

Mesa 12

Mesa 11

Mesa 5

Mesa 7

Mesa 9

Mesa 8

Mesa 10

Mesa 13

Mesa 15

Mesa 4

Mesa 14

Mesa 3

Mesa 1

Mesa 6

Mesa 2

Caixa

Saída

Entrada


Bar e restaurante

Demonstrar o controle de mesas com comandas.


Mesa com comandas

Mesa com comandas

  • Cada pessoa, casal ou grupo recebe uma comanda. Quando o garçom registra o pedido, ele informa a mesa e a comanda.

    O registro da mesa será impresso na cozinha e o número de comanda será usado para o fechamento da mesa.

  • A utilização deste método agiliza o fechamento da conta porque os pedidos estarão separados por comandas.


Mesa com comandas1

Mesa com comandas

1º Os clientes entram, recebem uma comanda cada um e sentam-se na mesma mesa

2º O garçom atende os clientes e lança no tablet a mesa e o código da comanda

3º O pedido é impresso na cozinha com o código comanda e o número da mesa que solicitou o pedido

Cozinha

55

7

34

21

Mesa 12

Mesa 1

Mesa 3

Mesa 2

Mesa 4

Mesa 6

Mesa 5

Mesa 8

Mesa 9

Mesa 10

Mesa 15

Mesa 11

Mesa 13

Mesa 14

Mesa 7

4º O fechamento da conta será agilizado pois os pedidos da mesa estarão separados por comanda

5º O pagamento é realizado e o cliente liberado

Caixa

Saída

Entrada


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