Kontrak perkuliahan mk pam dan sanitasi makanan
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 9

KONTRAK PERKULIAHAN MK. PAM dan SANITASI MAKANAN PowerPoint PPT Presentation


  • 167 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

KONTRAK PERKULIAHAN MK. PAM dan SANITASI MAKANAN. Tahun akademik 2012/2013. DESKRIPSI PERKULIAHAN. Mata kuliah ini membahas Peran air dalam meningkatkan derajat kesehatan masyarakat dan teknologi penyediaan air minum sehingga masyarakat dapat memperoleh air minum yang sehat

Download Presentation

KONTRAK PERKULIAHAN MK. PAM dan SANITASI MAKANAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Kontrak perkuliahan mk pam dan sanitasi makanan

KONTRAK PERKULIAHANMK. PAM dan SANITASI MAKANAN

Tahunakademik 2012/2013


Deskripsi perkuliahan

DESKRIPSI PERKULIAHAN

Mata kuliahinimembahas

  • Peran air dalammeningkatkanderajatkesehatanmasyarakatdanteknologipenyediaan air minumsehinggamasyarakatdapatmemperoleh air minum yang sehat

  • Higienepenjamahdansanitasimakanan, keamananmakananpenyebabkeracunanmakanandanterjadinya "Food Borne Diseases“ sertacarapencegahannya.


Tujuan instruksional

Tujuaninstruksional

  • Mahasiswamampumenjelaskanair sebagaibahanbaku air minum

  • Mahasiswamampumenjelaskanpersyaratan air minum, pemeriksaandanpengawasannya

  • Mahasiswamampumenjelaskanpenyakit yang berkaitandengan air (water borne diseases) danperanan air dalammeningkatkanderajatkesmasy

  • Mahasiswamampumenjelaskanprinsippengolahan air danteknologi yang berkaitandenganpenyediaan air minum/bersih


Kontrak perkuliahan mk pam dan sanitasi makanan

5. Mahasiswa mampu menjelaskan penyediaan air pasca bencana

6. Mahasiswa mampu memahami prinsip keamanan makana, hygiene dan sanitasi pada makanan.

7. Mahasiswa mampu memahami pendekatan HACCP dan GMP dalam rangka implementasi ISO 22000

8. Mahasiswa mampu menjelaskan BTM dan bahaya kimia pada makanan


Kontrak perkuliahan mk pam dan sanitasi makanan

9. Mahasiswa mampu menjelaskan keracunan makanan dan food borne diseases di masyarakat.

10. Mahasiswa mampu menjelaskan penerapan higiene sanitasi makanan pada industri jasa boga dan pedagang kaki lima


Strategi perkuliahan

Strategiperkuliahan

  • Metode perkuliahan : metode ceramah dan diskusi dalam suatu ruangan dan setiap perkuliahan mahasiswa diberi kesempatan untuk berdiskusi.

  • Untuk dapat memperdalam pemahaman mahasiswa dilakukan penugasan berupa studi literatur dan praktek penyusunan HACCP sederhana


Penilaian

Penilaian

  • UTS = 40%

  • UAS = 40%

  • Tugas = 20%


Jadwal perkuliahan pagi

Jadwalperkuliahanpagi

  • Jadwalperkuliahan sore


Dosen

Dosen


  • Login