Situación actual Nueva herramienta de gestión – GESTOLI ¿Qué ventajas tendrá? ¿Cómo funcionará? ¿Qué hará falta para

2. Situación actual • Nueva herramienta de gestión – GESTOLI • ¿Qué ventajas tendrá? • ¿Cómo funcionará? • ¿Qué hará falta para usarlo? • ¿Qué coste tendrá? • ¿Qué es la Fundación IBIT?

3. Situación Actual - A partir del 1 de Enero de 2005 se exije disponer de un sistema de trazabilidad de los alimentos. - La empresa dispone de un sistema de gestión documental que permite identificar y realizar un seguimiento de los productos que entran, permanecen y salen. - La Denominació d'Origen Oli de Mallorca obliga a las empresas productoras de aceitunas y aceite, a mantener unos libros de registros para llevar la contabilidad. - Trámites que se tienen que ir a hacer en la Administración. - Inspecciones de los libros por parte del Consejo Regulador. - Complicado acceso de la trazabilidad del aceite.

4. Nueva herramienta de gestión - GESTOLI - Servicio de Gestión del Aceite de Mallorca. - Iniciativa - Proyecto a largo plazo que pretende incorporar las TIC al sector del Aceite

5. ¿Qué ventajas tendrá? 1/2 - Permitirá simplificar las treas burocráticas tanto de los olivicultores, productores de aceite, envasadores y Consejo Regulador. - Es el primer sistema para la gestión de la contabilidad del aceite “on-line”. - Permitirá a las almazaras y/o envasadoras realizar un seguimiento de su establecimiento desde cualquier lugar del mundo. - Permitirá la presentación electrónica de las declaraciones del aceite relacionadas con el Consejo Regulador. - Permitirá firmar digitalmente los trámites, dando la misma validez jurídica que los firmados con el sistema tradicional.

6. ¿Qué ventajas tendrá? 2/2 - Permite a los productores y envasadores de aceite, enseñar a sus clientes y a la sociedad, la transparencia de su sistema de trazabilidad y control. - Sistema de trazabilidad innovador, seguro y ágil. Datos disponibles en tiempo real para las autoridades de control. - Permitirá realizar acciones de promoción y/o publicidad. Webs promocionales, envío de sms, .... - Las declaraciones hacia el CR y Administración se enviarán online y esto simplificará mucho el trabajo de los operadores.

7. ¿Cómo funcionará? 1/15 Productores Aceite Envasadores Aceite Olivicultores Consejo Regulador INTERNET GESTOLI Administración

8. ¿Cómo funcionará? 2/15 - Roles que tendrá el sistema: · Olivicultor. · Productor de Aceite. · Envasador comercializador. · Consejo Regulador Gestión. · Consejo Regulador Control. · Consejería de Agricultura.

9. ¿Cómo funcionará? 3/15 Infraestructura -CONSEJO REGULADOR GESTIÓN - Gestionar establecimiento · Gestionar marca de aceite producida - Gestionar marca de aceite - Gestionar tipo de envase - Gestionar tasas unitarias - Gestionar Olivicultor · Gestionar plantación · Gestionar titulares · Gestionar producción máxima

10. ¿Cómo funcionará? 4/15 Infraestructura–PRODUCTOR DE ACEITE / ENVASADOR - Gestionar establecimiento · Gestionar zonas · Gestionar depósitos Infraestructura–OLIVICULTOR - Gestionar olivicultor

11. ¿Cómo funcionará? 5/15 PROCESO DEL ACEITE – PRODUCTOR DE ACEITE - Entrada de aceituna - Elaboración de aceite · Entrada de aceite · Salida de aceite - Trasvase de aceite · Salida de aceite · Entrada de aceite - Pérdidas de aceite · Salida de aceite

12. ¿Cómo funcionará? 6/15 PROCESO DEL ACEITE – ENVASADOR - Trasvase de aceite · Salida de aceite · Entrada de aceite - Pérdidas de aceite · Salida de aceite - Crear un lote · Salida de aceite · Entrada a embotelladora - Etiquetar

13. ¿Cómo funcionará? 7/15 PROCESO DEL ACEITE – CONSEJO REGULADOR CONTROL - Calificar aceite

14. ¿Cómo funcionará? 8/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – OLIVICULTOR - Consultar datos olivicultor · Consultar producciones máximas · Consultar plantación · Consultar titulares · Consultar descomposición por variedades - Consultar cartilla producción

15. ¿Cómo funcionará? 9/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – PRODUCTOR DE ACEITE - Declaración mensual movimentos - Consultar aceite disponible - Consultar libros registro - Actualizar cartilla producción olivicultor - Solicitud cualificación aceite - Rellenar volante de circulación - Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)‏

16. ¿Cómo funcionará? 10/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – PRODUCTOR DE ACEITE - Consultar datos almazara · Consultar zona · Consultar depósito · Consultar contenido · Consultar analíticas sensoriales · Consultar analíticas físicoquímicas · Consultar categoría DO

17. ¿Cómo funcionará? 11/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – ENVASADOR - Declaración mensual de movimientos - Consultar aceite disponible establecimiento - Solicitud nuevo tipo envase - Solicitud de etiquetas - Solicitud de calificación de aceite - Solicitud nueva marca - Consultar libros registro - Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)‏

18. ¿Cómo funcionará? 12/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – ENVASADOR - Consultar datos establecimiento · Consultar marcas de aceite producción · Consultar zona · Consultar depósito · Consultar contenido · Consultar analíticas sensoriales · Consultar analíticas físicoquímicas · Consultar categoría DO · Consultar lote · Consultar marca · Consultar destinatarios

19. ¿Cómo funcionará? 13/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA - Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)‏ - Consultar aceite disponible establecimiento - Consultar libros registro - Consultar cartilla producción olivicultor - Consultar marcas de aceite - Consultar tipo envases

20. ¿Cómo funcionará? 14/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA - Consultar datos olivicultor · Consultar producciones máximas · Consultar plantación · Consultar titulares · Consultar descomposición por variedades

21. ¿Cómo funcionará? 15/15 TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA - Consultar datos establecimiento · Consultar marcas de aceite producción · Consultar zona · Consultar depósito · Consultar contenido · Consultar analíticas sensoriales · Consultar analíticas físicoquímicas · Consultar categoría DO · Consultar lote · Consultar marca · Consultar destinatarios

22. ¿Qué harà falta para usarlo? - Ordenador personal. - Conexión a internet. - Autorización del Consejo Regulador. - Estar dado de alta en el sistema.

23. ¿Qué coste tendrá? - Equipo informático y de conexión. - El uso de la aplicación es gratuito. - Una persona formada para usar la aplicación.

24. ¿Qué es la Fundación IBIT? - Centro tecnológico dedicado al análisis, desarrollo y promoción de las nuevas tecnologías para conducir las Illes Balears hacia la Sociedad de la Información y el Conocimiento. - Recibimos iniciativas de sectores que tienen alguna necesidad o idea. - Proyectos desarrollados: SECOVIB, Producte Balear, IllesBalearsQualitat, Tramitació àgil, Artesans, Integració de sistemes sanitàris, plataforma hotelera Avanthotel, Portal Web Multiadministratiu, Portal Sindicatura, ...