Eti sk be un acet ti e260 e269
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 11

Etiķskābe un acetāti (E260-E269) PowerPoint PPT Presentation


  • 253 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Etiķskābe un acetāti (E260-E269). Sandija Andžāne, sa12015, Dabaszinātņu un IT skolotāja. Vēsture. Pirms 60 000 gadiem to izmantoja par garšvielu un pārtikas produktu marinēšanai; 3.gs.p.m.ē. grieķu zinātnieks Teofrasts pirmais aprakstījis etiķa iedarbību uz metāliem;

Download Presentation

Etiķskābe un acetāti (E260-E269)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Eti sk be un acet ti e260 e269

Etiķskābe un acetāti (E260-E269)

Sandija Andžāne, sa12015,

Dabaszinātņu un IT skolotāja


V sture

Vēsture

  • Pirms 60 000 gadiem to izmantoja par garšvielu un pārtikas produktu marinēšanai;

  • 3.gs.p.m.ē. grieķu zinātnieks Teofrasts pirmais aprakstījis etiķa iedarbību uz metāliem;

  • Senajā Romā speciāli gatavoja ieskābušu vīnu.


Atra an s dab

Atrašanās dabā

  • Sastopams augos;

  • Rūgstot un pūstot piena produktiem;

  • Etilspirtu saturoši šķidrumi (vīns, alus) pārrūgst par etiķi;

  • Pārraudzējot vīnu vai augļu sulas;

  • Dažu dzīvnieku izdalījumos.


Eti sk bes ra o ana

Etiķskābes ražošana


Eti sk bes pa bas

Etiķskābes īpašības

  • Bezkrāsaina;

  • Ar asu smaržu;

  • Pilnīgi šķīst ūdenī, bez saduļķošanās;

  • Blīvuma maksimums (1070 kg/m3) ir pie koncentrācijas 77%;

  • Skāba garša;

  • Kušanas temperatūra- 16 °C;(koncentrētajai, "ledus etiķskābei")

  • Viršanas temperatūra- 118, 1 °C;

  • Kodīga viela.


Izmanto ana p rtik

Izmantošana pārtikā

  • Kā pārtikas piedevu E260;

  • Etiķī ievietoti pārtikas produkti ilgāk uzglabāsies;

  • Etiķa paveidi ir dažādi;


Eti sk bes iedarb ba uz organismu

Etiķskābes iedarbība uz organismu

-

  • Tās tvaiki var nodarīt kaitējumu;

  • Norīšana ir bīstama!

  • Var radīt ķīmiskus apdegumus.

    +

  • Etiķis palīdz gremošanai;

  • Noderīgs mājas uzkopšanā;


K lija acet ts

Kālija acetāts

  • Uzskata par nekaitīgu lietošanai uzturā;

  • Pārtikas piedeva E261;

  • Konservants, skābuma regulators;

  • Ķīmiskā formula- CH3CO2K;

  • Izmanto arī medicīnā.


N trija acet ts

Nātrija acetāts

  • Pārtikas piedeva E262;

  • Uzskata par nekaitīgu lietošanai uzturā;

  • Izmanto kā garšvielu- kartupeļu čipsiem;

  • Gaļas saglabāšanai;


Kalcija acet ts

Kalcija acetāts

  • Pārtikas piedeva E263;

  • Uzskata par nekaitīgu lietošanai uzturā;

  • Maizes un kondetorejas iztrādājumos;


Izmantot literat ra

Izmantotā literatūra

  • http://estudijas.lu.lv/file.php/744/Lekciju_materiali/122-131_311nod.pdf

  • http://lv.wikipedia.org/wiki/Eti%C4%B7sk%C4%81be

  • http://www.uzdevumi.lv/ExerciseRun/RunExercise?exerciseId=6e3f357e-887d-48b4-b58a-9823813066a2&parentType=VirtualSchool&parentId=8451

  • http://profizgl.lu.lv/pluginfile.php/33108/mod_book/chapter/6452/Dagnija/Karbonskabes/IM_Etikskabe.pdf

  • http://www.neslimo.lv/pme/?name=saindesanas

  • http://www.garso.lv/2010/11/04/par-etikiem/

  • http://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_acetate

  • http://lv.swewe.com/word_show.htm/?69683_1&N%C4%81trija%7Cacet%C4%81ts

  • http://en.wikipedia.org/wiki/Calcium_acetate

  • http://www.food-info.net/uk/e/e200-300.htm


  • Login