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MENTION COMPLEMENTAIRE

MENTION COMPLEMENTAIRE. Organisateur de Réceptions. Lycée Baudimont Saint Charles. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS. FORMATION DIPLOMANTE POST BAC DIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005) Bac Professionnel Restauration Bac Technologique Hôtellerie

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Presentation Transcript

  1. MENTION COMPLEMENTAIRE Organisateur de Réceptions Lycée Baudimont Saint Charles

  2. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • FORMATION DIPLOMANTE POST BAC • DIPLÔME DE NIVEAU IV(Arrêté du 09/05/2005) • Bac Professionnel Restauration • Bac Technologique Hôtellerie • Bac Professionnel Métiers de l’Alimentation (sur décision du recteur) • BTS Hôtellerie - Restauration Lycée Baudimont Saint Charles

  3. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • DEFINITION Le titulaire de la mention complémentaire organisateur de réceptions est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration. Lycée Baudimont Saint Charles

  4. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • CONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOIS • Coordinateur de réception • Logisticien • Assistant commercial • Responsable de banquets • … Lycée Baudimont Saint Charles

  5. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • CONTEXTE PROFESSIONNEL : ENTREPRISES • Traiteurs, organisateurs de réceptions • Hôtels, restaurants, espaces de réceptions • Centres de congrès et de séminaires • Parcs d’expositions • Agences événementielles • Collectivités territoriales Lycée Baudimont Saint Charles

  6. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • FONCTIONS • Commercialisation – Gestion : • Axe clients • Axe fournisseurs • Organisation – Logistique de l’événement • Gestion et coordination du personnel de l’événement • Recherche et développement Lycée Baudimont Saint Charles

  7. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • CAPACITES • C.1 / Communiquer - Commercialiser • C.2 / Réaliser • C.3 / S’informer • C.4 / Apprécier • C.5 / Organiser Lycée Baudimont Saint Charles

  8. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • SAVOIRS ASSOCIES • Savoir 1 / Production et logistique événementielles • La production traiteur • L’organisation de la manifestation sur le site • Le personnel de la manifestation • La recherche, les innovations • Les décors, l’espace, l’ambiance • Savoir 2 / Gestion commerciale et management • Savoir 3 / Sciences appliquées • Savoir 4 / Communication professionnelle en français et en anglais Lycée Baudimont Saint Charles

  9. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • HEURES DE FORMATION EN CENTRE 560 Heures • FORMATION EN ENTREPRISE 2 X 8 Semaines Lycée Baudimont Saint Charles

  10. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • MATIERES ET HORAIRES • Production et logistique événementielle : • Gestion commerciale et management : • Communication professionnelle : • Sciences appliquées : • Anglais appliqué : • Arts appliqués : 13 h 00 4 h 00 2 h 00 3 h 00 5 h 00 2 h 00 Lycée Baudimont Saint Charles

  11. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS • EPREUVES D’EXAMEN • E.1 / Etude technique de réceptions : CCF • E.2 / Commercialisation d’un concept de réception innovant : Epreuve ponctuelle orale • E.3 / Activités en milieu professionnel : CCF Lycée Baudimont Saint Charles

  12. MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE RECEPTIONS Lycée Baudimont Saint Charles

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