第六章 海洋动物多样性

1. 第六章 海洋动物多样性

4. 第一节 海洋无脊椎动物

5. 棘皮动物门

6. 1. 海百合是棘皮动物中最古老的种类，全世界现有620多种海百合。常分为有柄海百合和无柄海百合两大类。

7. A：海齿花 Comanthus sp.；B：海羊齿 Antedon sp.；C：海百合；D：海百合 Comanthina sp. E.海羽星

8. 2．海星纲（Asteroidea） 　海星、海参、海胆同属棘皮动物。它们通常有五个腕但也有四六个，有的多达40个腕，在这些腕下侧并排长有4 列密密的管足。用管足既能捕获猎物，又能让自己攀附岩礁，大个的海星有好几千管足。海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。

9. A：长棘海星 Acanthaster sp.；B：砂海星 Luidia sp.；C：槭海星 Astropectena sp.；D：海燕 Asterina sp.；E：五角海星 Anthenea sp.

10. 它的捕食起着保持生物群平衡的作用，如在美国西海岸有一种文棘海星 时常捕食密密麻麻地依附于礁石上的海虹。这样便可以 防止海虹的过量繁殖，避免海虹侵犯其他生物的领地，以达到保持生物群平衡的作用。 由于海星的活动不能像鲨鱼那般灵活、迅猛，故而，它的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它捕食时常采取缓慢迂 徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体 包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解并被其吸收

11. 海星有一种特殊的能力——再生。海星的腕、体盘受损或自切后，都能够自然再生。海星的任何一个部位都可以重新生成一个新的海星。因此，某些种类的海星通过这种超强的再生方式演变出了无性繁殖的能力，它们就更不需要交配了。不过大多数海星通常不会进行无性繁殖。海星有一种特殊的能力——再生。海星的腕、体盘受损或自切后，都能够自然再生。海星的任何一个部位都可以重新生成一个新的海星。因此，某些种类的海星通过这种超强的再生方式演变出了无性繁殖的能力，它们就更不需要交配了。不过大多数海星通常不会进行无性繁殖。

12. 海星的药用价值 • 海星是一种凶残的捕食者，但是它们对自己的后代都温 柔之至。海星产卵后常竖立起自己的腕，形成一个保护伞，让卵 在内孵化，以免被其他动物捕食。孵化出的幼体随海水四外漂流 以浮游生物为食，最后成长为海星。       海星的经济价值不大，只能晒干制粉作农肥。由于它捕食贝 类，故而对贝类养殖业十分有害。海星的药用和营养价值正逐步被人们所认识。     据报道，第四军医大学西京医院 汤海峰 博士在第二军医大学海洋药物研究中心主 任易杨华 教授和中国工程院院士 姚新生 教授的指导下完成的海洋创新药物研究项目——“面包海星中皂苷类生物活性成分的研究”中，首次在国际上从面包海星中提取分离出8个具有显著抑癌作用的新海星皂苷(新化合物)。

13. 3．海胆纲（Echinoidea）

14. A：海胆 Derdraser sp.；B：蘑海胆 Pseudoboletia sp.；C：釜海胆 Faorina sp.；D：冠海胆 Diadema sp

15. 海胆的用途 • 海胆具有较广泛的药用功能。它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

16. 海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

17. 　并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。　并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

18. 4. 海参纲 Holothuroidea 环水管 石灰管 波利囊 • 海参肌肉发达，有环肌、纵肌 • 消化道甚长，后有一膨大的泄殖腔 • 腔壁向体腔突出两枝状管——呼吸树，海水从肛门进入泄殖腔，腔收缩时将水压入呼吸树，进行气体交换，可再生 • 水管系统发达，但筛板开口于体腔内 • 盲管状居维氏器，排泄作用 • 海参雌雄异体，生殖腺一个，呈树状，悬在体腔内。卵在 • 体外受精，发育中有两个幼虫期（耳状幼虫、五触手幼虫），幼虫营浮游生活，经20天发育为稚参，2-3年成熟。

19. 海参的选购最主要的是要干净 整齐 丰满 有光泽 有弹性 海黄瓜

20. A：海参 Thelonota sp.；B：荡皮海参 Holothuria sp.；C：刺参 Stichopus sp.；D：五角参 Pentacta sp.；E：瓜参 Cucumber sp.

21. 梅花参 梅花参一般体长 60～75厘米，是海参中最大的一种，最大者体长可达90--120厘米，故名“海参之王”。 刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。

22. 海参的功效 1、海参——延续衰老，消除疲劳，提高免疫力。 2、海参——补血调经，一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。 3、海参——治伤抗炎、护肝保血管 4、海参——益智健脑、助产催乳 5、海参——消除肿瘤、抗癌护心脏

23. 什么样的人吃海参 • 糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病； • 肿瘤放、化疗患者的康复期保健； • 动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者； • 免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者； • 气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等； • 脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。

24. 5．蛇尾纲（Ophiuroidea） • 体盘小，腕细长，分界明显 • 腕中央有腕椎骨，骨间有可动关节，肌肉发达 • 无步带沟 • 管足退化，无运动功能 • 消化管退化，无肠无肛

25. Brittle star 海蛇尾 Basket star 筐蛇尾 海蛇尾的外形与海星很相似，但是它的腕更加细长而且容易弯曲。海蛇尾的动作较灵敏，运动本领很强。海蛇尾能沿着海底爬行。海蛇尾有的腕前伸，有的腕拖后，象蠕虫弯曲蠕动，又象蛇蜿蜒前行，因此取名海蛇尾。 海蛇尾常常喜欢集群生活。爱尔兰西海岸的脆刺蛇尾的密度就高达每平方米至少1000个，我国黄海的紫蛇尾每平方米有380个。海蛇尾集群现象可以维持很长的时间，有人统计过，它们可以在一起生活20年之久。而海蛇尾的寿命一般在25年左右，在软体动物中算是很长寿了。

26. 节肢动物门

27. 节肢动物中的活化石—鲎

28. 鲎的长相既像虾又像蟹，人称之为“马蹄蟹”,是一类与三叶虫 (现在只有化石)一样古老的动物。 • 鲎的祖先出现在地质历史时期古生代的泥盆纪，当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，随着时间的推移，与它同时代的动物或者进化、或者灭绝，而惟独只有鲎从4亿多年前问世至今仍保留其原始而古老的相貌，所以鲎有“活化石”之称。 • 　　每当春夏季鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。此时捉到一只鲎，提起来便是一对，故鲎享“海底鴛鴦”之美称。

29. 肉鲜味美的虾蟹 • 虾蟹是节肢动物的另一家族，属于甲壳纲的十足目。这类动物与人类有着十分密切的关系，有些是主要的水产养殖或捕捞对象，其中尤以虾、龙虾和蟹等，在我国海洋渔业捕获物中产量相当大，特别是对虾、毛虾、梭子蟹等，营养丰富，产值很高，地位更为重要。我国的虾蟹种类非常多，通过大量的调查研究，目前已发现的约有1000多种，其中虾类400多种，蟹类600多种。

31. 虾的种类 对虾: 对虾是我国沿海的重要虾类，因它主要产于黄海、渤海，是黄海、渤海的海鲜特产，所以被人们视为“黄海、渤海的珍品”。生活在我国南海的斑节对虾，大的个体一个就有0.5公斤重。 体长达40厘米左右的龙虾，个体通常重l公斤～1.5公斤，大的可达3公斤～4公斤，最大的可达5 公斤堪称“虾中之王”。

32. 斑节对虾 渤海对虾 基围虾（麻虾） 日本沼虾

33. ♂ ♀ 中国对虾：雌体长18～24cm，雄体长 13～17cm。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。

34. 日本对虾：体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。日本对虾：体被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～10齿，下缘l～2齿。第一触角鞭甚短，短于头胸甲的1／2。第一对步足无座节刺，雄虾交接器中叶顶端有非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。

35. 斑节对虾：体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。斑节对虾：体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

36. 长毛对虾：体淡棕黄色，额角上缘 7～8齿，下缘 4～6齿。额角基部侧视比中国对虾高，比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭比头胸甲稍长，雄虾第三颚足未节有毛笔状长毛，其长度为本第二节的1.2～2．7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。

37. 龙虾 • 又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。

38. 虾青素 龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

39. 磷 虾 磷虾是一种形如小虾的生物，虽然它是世界上数量最多的动物之一，却没有多少人见过。磷虾的长度和大拇指差不多，总是大群地聚集在一起浮游，因此一条鲸可以在几分钟内就吞下1吨磷虾。南极磷虾是85种磷虾之一，在保持微妙均衡的南极食物链中是一个主要环节。有20种鱼、3种海豹、5种鲸和企鹅等多种鸟类都以它为主要食物。磷虾对座头鲸和蓝鲸等鲸类的生存极为重要，以致这些鲸类的栖息移居模式也跟着磷虾的生命循环团团转。

40. 磷虾

41. 虾和维生素 虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的 维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。 此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。

42. 蟹 生活在我国海洋里的蟹的种类也特别多，有肉细味美的梭子蟹，有行走如飞的沙蟹，有能上树的椰子蟹，还有背甲沟纹似关公脸谱的关公蟹等等。但是，蟹中之王却是生活在日本海和白令海的高脚蟹。高脚蟹的身体有30多厘米长,一条腿就有1.5米左右，两边的腿伸直了差不多有4米，体重约7公斤是世界上最大的蟹。

43. 招潮蟹 梭子蟹 椰子蟹 关公蟹

44. 虾蛄 蜘蛛蟹 蛙形蟹

45. 体色变换的招潮蟹 • 当我们来到海边的时候，可能会遇到一种奇怪的小蟹。蟹体的两只螯长得很不对称，一只又粗又大，另一只又细又小。每当潮水退落，它便爬出洞穴，在露出水面的海滩上来回奔跑觅食。每当潮水滚滚上涨，快要淹没它的老巢时，它又躲进洞里，在洞口高举着那只粗壮有力的大螯，好像在招手示意，欢迎潮水的到来，所以人们称它为“招潮蟹”。这种蟹的体色能昼夜变化。白天，它是黑色的，如果在显微镜下观察，可以看到它细胞里的色素向四处扩散，犹如撑开的大黑伞一样。到了夜间，色素颗粒收缩成一团于是体色变浅，成为青灰色。

46. 寄居蟹 • 寄居蟹这名字是一个习惯叫法，说起来并不贴切。因为它头胸部像蟹，腹部像虾，所以又有人把它叫做“寄居虾”。 • 居蟹之所以寄居在螺壳里，是因为它既没有像虾一样的敏捷动作以避敌害，也没有像蟹一样坚硬的外壳来保护自己，那就只好借助于螺壳来维护个体生命和延续种族了。

47. 擅长伪装的虾蟹 • 在海边潮间带常可抓到一种头胸甲好似京戏中关公脸谱的蟹，名为关公蟹。关公蟹常用足抓住石块或树叶，把自己身体遮盖住以便把自己巧妙地伪装起来而避开敌害。 • 蜘蛛蟹长相丑陋，为何在头胸甲上或大螯上戴上几朵艳丽的鲜花？不，那不是花，那是海葵，俗称“海菊花”。蜘蛛蟹靠触手上有毒的海葵来保护自己，以避敌害，同时也可美化自己丑陋的身躯。 • 有一种海绵动物常附着在寄居蟹的贝壳上，海绵长满贝壳，只留下壳口让寄居蟹自由进出寄居蟹便靠这海绵分泌的臭昧来御敌。它不仅善于“力擒”而且懂得“智取”，它往往把自己的洞穴变成一个隐蔽的场所，甚至不辞劳苦，从远处搬来沙、石在自己居住的沙穴旁筑起几条回旋的通道，一旦海底动物闯进犹如陷进迷宫，自投罗网。

48. 中华绒螯蟹 又称河蟹、毛蟹，为我国著名的淡水蟹。 形态特征：体分头胸部和腹部，头胸甲特别发达，略呈圆形或椭圆形，其前缘和两侧各有4个小齿，眼柄和触角生于额的两侧。腹部较退化，折叠在头胸部的腹面，称蟹脐，雄蟹的呈三角形，雌蟹的呈圆形。第一对步足较大，呈钳状，其上长有绒毛；其余步足扁平，末端呈爪状；腹肢较退化，藏在脐内侧，雌性共4对，第一对已退化；雄性只有前2；且已特化为交接器 。

49. 大闸蟹 阳澄湖蟹青背、白肚、黄毛金爪的特点使它羸得了“蟹中之王”的美名 腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。

50. 三疣梭子蟹 为我国重要经济海产蟹之一。头胸甲呈梭形，两侧缘有2个尖刺，背面中央有3个隆起，额缘具4个小齿；第—对步足强大，长节后缘末端有一刺，第五对步足较扁宽，指节呈片状。