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Antico Caffè Dante 23-06-2009

Antico Caffè Dante 23-06-2009. Antico Caffè Dante,(23-06-2009 ore 20,15) …per iniziare, nell’ attesa dei ritardatari , un fuori programma:. Garganega in purezza prodotta con metodo charmat a Monteforte d ’ Alpone. Quella che avete degustato è la prima annata prodotta.

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Antico Caffè Dante 23-06-2009

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  1. Antico Caffè Dante 23-06-2009

  2. Antico Caffè Dante,(23-06-2009 ore 20,15)…per iniziare, nell’ attesa dei ritardatari , un fuori programma: Garganega in purezza prodotta con metodo charmat a Monteforte d’Alpone. Quella che avete degustato è la prima annata prodotta Frittura leggera di verdure in abbinamento Spumante Brut – Tenuta Solar …sono arivati i ritardatari e adesso si fa sul serio: l’ Entré Metodo classico (come lo champagne) ottenuto da uve pinot noir, pinot auxerrois (lo chardonnay alsaziano) e una piccola percentuale di riesling. Grande freschezza e mineralità, unite alla tipica morbidezza alsaziana. Tagliata di tonno alle erbe su macedonia di verdure in abbinamento Cremant d’Alsace – Renè Murè Dopo le prime emozioni del palato si passa al Primo: Fusilli di pasta fresca con gamberi, spada e basilico in abbinamento Goldmuskateller ’08 - Rottensteiner Profumi aromatici tipici del moscato (muschio, salvia) e grande freschezza gustativa senza eccessi alcolici. Tradizionale prodotto altoatesino, risultato dalla fermentazione totale del Moscato Giallo che quindi risulterà secco in bocca.

  3. …Strepitoso! Personalmente avrei approfondito ancora un po’ di primo, ma considerato che siamo solo a metà dell’ opera è bene godersi il Secondo: Uno dei più grandi vini bianchi italiani (prima vendemmia in commercio:1975!).Primo vero ASSEMBLAGGIO di 5 uve diverse (chardonnay, sauvignon blanc, malvasia istriana, ribolla e picolit) vendemmiate e vinificate insieme e affinate solo in acciaio. Incredibile complessità olfattiva, eleganza e struttura da purosangue e longevità da grande rosso! Vincitore di innumerevoli premi da tutte le guide enologiche. Orata alla mediterranea con fagiolini e grissino alle olive in abbinamento Vintage Tunina ’06 - Jermann …gli abbinamenti si dimostrano eccellenti. … E adesso si passa al Dessert Bavarese ghiacciata alla vaniglia, passion fruit e lamponi in abbinamento,alternativo… una sorpresa: Mojito al frutto della passione Tipico mojito con menta, zucchero di canna, lime, rhum bianco e soda, con aggiunta di frutto della passione fresco.

  4. …e per finire un po’ di pasticceria della casa, ma ho dimenticato di fotografarla, quindi la dovrete ricordare voi! ! Questo è ciò che è rimasto sul tavolo, di questa bellissima serata… tutto il resto, oltre che avere deliziato i nostri palati, resterà un’ emozione indelebile nella nostra memoria Grazie della compagnia e della bella serata…alla prossima! Ciao Sergio

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