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Convotherm 万能蒸烤箱 介绍

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Convotherm 万能蒸烤箱 介绍 - PowerPoint PPT Presentation


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Convotherm 万能蒸烤箱介绍. Convotherm 万能蒸烤箱 介绍. — 目前 Convotherm 在中国的万能蒸烤箱. Convother 万能蒸烤箱的工作原理. 工作原理示意图. 蒸气出口. 湿度测量管. 蒸气锅炉. 独特的香脆 抽湿功能. 冷却水出水口. 排水通气管. 冷却水喷头. 冷却探头. 湿度探头. 湿度测量管. 水溢流口. 排水口. 独一无二的受专利保护的封闭系统. 独一无二的受专利保护的封闭系统. 封闭式万能蒸烤箱系统优点. CONVOTHERM 首创的封闭式万能蒸烤箱系统优点. 更高的蒸汽和温度饱和度

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Presentation Transcript
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Convotherm万能蒸烤箱介绍

Convotherm

万能蒸烤箱

介绍

— 目前Convotherm在中国的万能蒸烤箱

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蒸气出口

湿度测量管

蒸气锅炉

独特的香脆

抽湿功能

冷却水出水口

排水通气管

冷却水喷头

冷却探头

湿度探头

湿度测量管

水溢流口

排水口

独一无二的受专利保护的封闭系统

独一无二的受专利保护的封闭系统

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封闭式万能蒸烤箱系统优点

CONVOTHERM首创的封闭式万能蒸烤箱系统优点

  • 更高的蒸汽和温度饱和度
  • 更加强烈的热交换
  • 更短的烹饪时间
  • 更少的能源消耗
  • 超过100℃的常压蒸汽“快速蒸”模式
  • 适宜的自动蒸汽调节,精细烹饪产品
  • 烹饪过程中没有多余的味道产生
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独一无二的受专利保护的滑动隐藏门设计

独一无二的受专利保护的滑动隐藏门可以节约占地面积,提供更大的操作空间,将烫的门隐藏到侧面还可以防止烫伤工作人员,提供更多的安全保护

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CONVOTHERM四种机型的工作示意图

采用锅炉的燃气机型(OGB)

采用锅炉的电加热机型(OEB)

采用锅炉的电加热机型(OES)

采用锅炉的燃气机型(OGS)

  • 均压阀
  • 鼓风机
  • 鼓风机挡板
  • 蒸烤箱体
  • 对流烤加热器
  • 热风和蒸汽流向
  • 抽湿盖板
  • 蒸烤箱排水
  • 蒸烤箱抽湿部件
  • 冷凝器
  • 冷凝器水位圈
  • 抽湿喷水口
  • 冷凝器排水口
  • 冷凝器溢水口
  • 冷凝喷水口
  • 抽湿进水管
  • 冷凝进水管
  • 锅炉进水管
  • / 无锅炉机型直喷水管
  • 通气管
  • 抽气管
  • 锅炉水位探针
  • / 无锅炉机型喷头
  • 锅炉
  • 蒸汽出口
  • 鼓风机马达
  • 电加热机型锅炉加热器
  • / 燃气机型热交换器
  • 锅炉排水泵
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独特的抽湿装置

  • 蒸烤箱排水
  • 蒸烤箱底板
  • 抽湿进水电磁阀
  • 抽湿进水管
  • 抽湿喷水口
  • 抽湿盘盖板
  • 抽湿盘
  • 控制板(SM)
  • 冷凝器
  • 冷凝器溢水口
  • 冷凝器出水口
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各种探头的位置

所有型号的传感探头基本通用,方便维修,减少成本!

B7 高温限制控制器

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有关蒸烤的几个概念

烘烤时间和温度对产品的影响

一般地认为,烘烤时间影响产品的成熟度,而烘烤温度则对产品的颜色影响较大,如果我们对产品的成熟度不满意,应该着重调整产品的烘烤时间,同样如果产品的色泽有问题,我们就应该考虑调整烘烤的温度。

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Convotherm万能蒸烤箱介绍

Convotherm 蒸烤箱家族成员

两台叠装的蒸烤箱

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Convotherm万能蒸烤箱型号介绍

Convotherm P3 Combi Steamer 型号介绍

OGS

OES MINI

OEB

OES

OGB

6.06

6.10

6.20

10.10

10.20

12.20

20.10

20.20

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Convother万能蒸烤箱的工作原理

通用的控制模板的操作模板

控制模板

连接电缆

操作模板

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欢迎来到康富登

迷你型电加热万能蒸烤箱

OES 6.06

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OES 6.06:很小的外型

目前最小的占地面积

左开门型号

右开门型号

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OES 6.06:巨大的内部空间

6个2/3GN 40mm高的盘

6个2/3GN 20mm高的盘

4个直径280mm的盘

4个2/3GN 65mm高的盘

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OES 6.06:功能完全适合专业厨师

30-120℃蒸

100-250℃过热蒸

30-250℃对流烤

120-160℃回温

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OES 6.06:标准配备

Mr.C 功能

中央温度探针

抽湿功能

快速菜单按钮

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OES 6.06:烹饪附件(可选)

烘焙盘3013026

网搁烤架3012001

烤盘

65mm 无孔 3013021 65mm 有孔 3013022

40mm 无孔 3013024 40mm 有孔 3013023

20mm 无孔 3013020

煎炸篮3012025

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OES 6.06:选配安装附件

安装架

挂墙安装架

排水管组件

双层叠装组件

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OES 6.06:电源连接

3相380V 50Hz

5.7Kw

单相220V 50Hz

3.0Kw

强烈建议订购380V 3相电源的机型,

可以有更多的灵活性和通用性

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OES 6.06:技术规格

尺寸和重量:

安装净空间:

  • 左/右:50mm
  • 后部:50mm
  • 上面:500mm(用于通风)

电源规格:

进水和排水:

  • ¾英寸冷水进水,流动压力2至6公斤
  • 40mm排水管,建议加装虹吸装置。
  • 整机运行噪音不大于70分贝。
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OES 6.06:可以为您带来:

极其方便的维修

及其方便的烹饪

美味的食品

您会享受到烹饪的乐趣!

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