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酒名: 2012 Stag’s Leap Karia Chardonnay 鹿躍酒莊凱瑞亞夏多內白酒 酒廠: Stag’s Leap Wine Cellars 產區: Napa Valley, 加州 品種: Chardonnay 貨號: 30386412.

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酒名:2012 Stag’s Leap Karia Chardonnay 鹿躍酒莊凱瑞亞夏多內白酒

酒廠: Stag’s Leap Wine Cellars

產區: Napa Valley, 加州

品種:Chardonnay

貨號: 30386412

1976巴黎審判會Judgment of Paris 最大贏家!當年的一場盲飲比賽,蒙住了瓶身、也矇住了大家的刻板印象。在那個波爾多葡萄酒雄霸一方的時代,鹿躍酒莊以其品質優秀的S.L.V贏得了評審的青睞,揭曉謎底後有些評審還不敢相信自己給予高分的竟然是美國酒款呢!鹿躍酒莊躍上第一名寶座,而亞軍、季軍分別是Château Mouton及Château Haut-Brion 。

雖然美國酒沒有相同的分級制度,但鹿躍酒莊早已是愛酒人士心中的超級一級酒莊,不單單是捧其名聲、更是因為它的夢幻滋味令人心神嚮往;正式創立於1970年,原教授希臘文化史的Warren Winiarski 在嚐過了華盛頓卡本內紅酒的獨特風味後大為震驚,便結集幾位同好、著手共同開啟了加州酒的傳奇史。

KARIA 一字在希臘文中有著「優雅、純潔」之意。

風格細緻典雅、春露般的純淨口感,充分展現出 Napa Valley 南部涼爽產區所能達到的極致;絲綢般的口感、鮮果花團般的芬郁香氣、清脆宜人的天然果酸,輕盈優雅姿態、彷彿是舞團裡的芭蕾名伶。這,就是KARIA。

Viticulture and Vinification :

葡萄來自三處不同地點、各處的風土條件分別給予了各自獨特的風味:Arcadia 葡萄園捎來了如香氛般的氣息、細緻的水果滋味, B.R.V.葡萄園提供了顯著、清新蘋果洋梨的多汁口感,Carneros 的果實則填入了柑桔檸檬和礦石海洋氣味。

86%橡木桶、14%不鏽鋼槽裡進行發酵,其中67%另行乳酸發酵以保留清新的果香、柔化天然酸度。在法國新橡木桶裡與死酵母一起熟成九個月,汲取酵母裡更豐富多層次的口感。

TastingNote::

香氣:帶有新鮮現切蜜蘋果的迷人香氣,佐著柑橘類以及烘焙香草豆的淡淡奶香;末端隱約還可聞到燉 煮水梨的天然果甘和紫丁香的花朵氣息。

口感:豐沛的成熟蘋果蜜香和恰到好處的橡木桶滋味,在一入口的時候完美地融合;略帶礦物調性及細緻均衡的果酸,使整體表現平衡爽口。尾韻討喜、飄出一絲香蕉奶油威化餅的回甘滋味。

建議搭配:藜麥沙拉、奶油蒜味蝦

Awards:-Wine Spectator 85 分

-Robert Parker 90 分 (2009)

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