科技教育知識更新:
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科技教育知識更新: 食物與營養 PowerPoint PPT Presentation


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科技教育知識更新: 食物與營養. 二零零三年七月十二日 上午九時至中午十二時 教育統籌局 課程發展處科技教育組. 程序. 9:00 – 9:15 簽到 9:15 – 9:20 簡介 9:20 – 10:30 劉立儀小姐 10:30 – 10:45 小息 10:45 – 11:15 劉立儀小姐 11:15 – 11:45 食物與營養的學與教 課程發展主任 11:45 – 12:00 答問時間. 為甚麼要學?. 食物和營養是維持生命的基本元素 與學生的生活息息相關. 學些甚麼?.

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科技教育知識更新: 食物與營養

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Presentation Transcript


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科技教育知識更新:食物與營養

二零零三年七月十二日

上午九時至中午十二時

教育統籌局

課程發展處科技教育組


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程序

9:00 – 9:15簽到

9:15 – 9:20簡介

9:20 – 10:30

劉立儀小姐

10:30 – 10:45小息

10:45 – 11:15

劉立儀小姐

11:15 – 11:45食物與營養的學與教

課程發展主任

11:45 – 12:00答問時間


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為甚麼要學?

  • 食物和營養是維持生命的基本元素

  • 與學生的生活息息相關


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學些甚麼?

  • 科技教育學習領域課程指引

    • 完成初中階段後,學生應能:

      • 建立健康的生活模式 (第2.2.1)

    • 學習元素「食物與營養」的學習重點

      • 意識到健康的生活模式,包括營養及均衡飲食對個人成長和發展的重要性 (第2.2.1圖表4)


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怎樣學?

  • 三個學習範疇

  • 知識

  • 過程

  • 影響

(2.2圖表2)


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資訊和通訊科技

知識範圍

科技與社會

安全與健康

策略和管理

科技與生活

科技教育

食物與營養

設計及應用

資訊處理及演示

消費者教育

系統和控制

物料和結構

營運和製造


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示例 – 均衡膳食 (I-31)


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綜合科技的各範圍

  • 知識範圍:科技與生活

    • 食物與營養

    • 食品烹調及加工

    • 家居管理及科技

  • 知識範圍:共通課題

    • 安全與健康

    • 資訊管理及演示


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  • 其他知識範圍

    • 物料和結構

    • 營運和製造

    • 策略和管理

    • 系統和控制


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怎樣安排課程?

  • 單元式學習

    • 例如:營養與健康

  • 主題式學習

    • 例如:健康的生活

  • 專題研習

    • 例如:青少年的飲食習慣

  • 延伸活動

    • 例如:講座、參觀、烹飪比賽等

  • 其他...等


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設計甚麼學習經歷?

  • 課堂授課

  • 工作坊/實驗環節

  • 探究式學習

  • 從閱讀中學習

  • 個案研究

  • 專題研習

  • ....等等


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相關資料

  • www.cd.emb.gov.hk/tech/home_econ/vegetable&health (課程發展處 - 蔬菜與營養)

  • www.info.gov.hk/fehd (食物環境衞生署)

  • http://www.ha.org.hk/dic (醫院管理局)

  • www.hkna.org.hk (香港營食學會)

  • http://www.ananutrition.com (亞洲營養學會)

  • http://www.nutritionno1.com (今日營養)

  • http://healthydiet.uhome.net (健康飲食主網)

  • www.nutrition.org.uk (British Nutrition Foundation)

  • www.foodforum.org.uk (Food Forum)


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