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FITOALIMURGIA

FITOALIMURGIA. Asparago (Asparagus Acutifolium). Consumo sia cotto che crudo Bacche velenose Proprietà depurative e diuretiche. Borraggine (Borago Officinalis). Consumo sia cotto che crudo delle giovani foglie e fiori

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Presentation Transcript

  1. FITOALIMURGIA

  2. Asparago (Asparagus Acutifolium) • Consumo sia cotto che crudo • Bacche velenose • Proprietà depurative e diuretiche

  3. Borraggine (Borago Officinalis) • Consumo sia cotto che crudo delle giovani foglie e fiori • Da non confondersi con la Digitalis prima della fioritura ,molto simile ma quest’ultima è tossica • Proprietà depurative, antinfiammatorie,diuretiche e blandamente lassative. Il suo aspetto depurativo è svolto nel favorire l’eliminazione delle tossine attraverso la pelle e l’urina.

  4. Loppa-Bardana (Arctium Minus) • Si consumano i germogli ed i piccioli delle foglie basali sia cotti che crudi • Si Consuma la radice lessata ma solo del primo anno • Proprietà depurative di reni fegato e cistifellea,diuretiche,astringenti e antisettiche.

  5. Caccia Lepre (Reichardia Picroides) • Consumo in insalata prima che fiorisca • Più raramente cotto

  6. Calcatreppolo (Erygium Campestris) • Si consumano i germogli crudi o cotti come gli asparagi • Essenza protetta in provincia di Cuneo e Torino • Diuretico e depurativo.

  7. Cicoria (Cichorium intybus) • Si consumano le foglie della rosetta basale sia cotte che crude • Con la radice si puo fare un surrogato del caffè (chiamato caffè di Prussia) • Depurativa del sangue,digestiva e leggermente lassativa.

  8. Caccialepre (Crepis Sancta) • Consumo sia cotto che crudo

  9. Erba Medica (Medicago Sativa) • Si Consumano le foglie sia crude che cotte • Consumo dei semi germogliati • Contiene % elevate di vit. C,D,E,K,provitamina A (beta – carotene), vit. B1,B2,B3,B5,B6,B12,abbondante clorofilla, ferro,potassio,colcio,fosforo,magnesio,rame,silicio,cobalto,acido folico e aminoacidi. • Azione vitaminica, ricalcificante,antiemorragica,antianemica,antiossidante ,depurativa e disintossicante

  10. Farinaccio (Chenopodium Album) • Consumo sia cotto che crudo • Ricco di vit. A,B,C contiene Calcio, Fosforo,Potassio e zinco.

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