PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE

1. PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE

2. Ce sunt proprietățile? PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE 1. În trei borcane se află pulbere de sulf, piatră vânătă și carbonat de calciu. Prin ce am putea deosebi cele trei substanțe? Răspuns: Pulberea de sulf prezintă culoarea galbenă, piatra vânătă culoarea albastră iar carbonatul de calciu este alb. Putem deosebi cele trei substanțe pe baza culorii lor. 2. În două borcane neetichetate se află zahăr pudră, respectiv sare. Cum ai putea identifica cele două substanțe? Răspuns: Cele două substanțe pot fi identificate pe baza gustului. Zahărul pudră este dulce în timp ce sarea prezintă gust sărat. 3. Intercalează într-un circuit electric un fir de cupru, un pai din plastic, o mină de creion și o baghetă de sticlă. Ai putea clasifica cele patru substanțe într-un fel? Răspuns:Substanțele pot fi clasificate pe baza proprietății de a conduce sau nu curentul electric în conductori și izolatori: Astfel, firul de cupru și mina de creion conduc curentul electric (sunt conductoare), iar paiul și bagheta din sticlă nu conduc curentul electric (sunt izolatoare) 4. Cum ai putea deosebi o sârmă de magneziu, de o sârmă din fier? Răspuns: Dacă introducem cele două sârme în flacăra unei spirtiere, vom vedea că sârma de magneziu arde, în timp ce sârma de oțel nu arde. Numărul substanțelor cunoscute este foarte mare (peste 5500000). Putem deosebi aceste substanțe pe baza proprietăților lor. Proprietățile sunt însușiri pe baza cărora putem identifica substanțele

3. PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE Proprietăți fizice În momentul de lecție anterior am putut deosebi substanțele pe baza culorii, a gustului și a proprietății unor substanțe de a conduce curentul electric. Aceste proprietăți se referă la transformări ce nu modifică structura substanței analizate, și poartă numele de proprietăți fizice. FORMA CULOAREA ROȘU, PORTOCALIU, GALBEN, VERDE, ALBASTRU, INDIGO; VIOLET, ALB, NEGRU ș. a OBSERVABILE GUSTUL DULCE, ACRU, SĂRAT, AMAR, PICANT MIROSUL STAREA DE AGREGARE SOLIDĂ, LICHIDĂ, GAZOASĂ PROPRIETĂȚI FIZICE DENSITATEA SE MĂSOARĂ CU AJUTORUL DENSIMETRULUI TEMPERATURA DE TOPIRE SE MĂSOARĂ CU AJUTORUL TERMOMETRULUI MĂSURABILE TEMPERATURA DE FIERBERE SOLUBILITATEA DURITATEA SE MĂSOARĂ CU AJUTORUL SCĂRII MOHS

4. PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE Proprietăți fizice măsurabile Experiment virtual Determinarea densității substanțelor solide insolubile în apă 1. Alcoolul și apa sunt două substanțe lichide, fără culoare. Cum le-am putea deosebi, fără a ne folosi de proprietățile lor fizice observabile? Cântărește cu ajutorul unei balanțe câteva bucăți de marmură. Notează-ți masa m în caiet. Într-un cilindru gradat, pune 100cm3 de apă și notează-ți volumul V1 în caiet. Introdu în cilindru bucățile de marmură și citește noul volum (V2) Răspuns: Măsurând temperaturile de fierbere ale apei și alcoolului. A B Cum se calculează volumul marmurei? V = V2 – V1 APĂ ALCOOL t.f.= 100oC t.f.= 78oC Cum se calculează densitatea marmurei? Apasă pe buton pentru a încălzi lichidele din cele două vase La temperatura de 100oC fierbe: În vasul B se află: A) Apă GREȘIT! CORECT! A) Apa B) Alcool GREȘIT! B) alcoolul CORECT! Click pe butoane pentru confruntarea răspunsurilor

5. Proprietăți chimice PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE Cum am putea deosebi cărbunele de aluminiu, fără a ne folosi de proprietățile lor fizice observabile? Răspuns: Studiind comportamentul la încălzire al celor două substanțe. Cu ajutorul unui clește, ia o bucată de cărbune și încălzește-o la flacăra unui bec de gaz. Ce se întâmplă? Cărbunele ajunge la incandescență și împrăștie scântei galbene, transformându-se într-un gaz numit dioxid de carbon Proprietățile chimice se referă la transformări ce au loc cu modificarea structurii substanţelor Presară pulbere de aluminiu peste flacăra becului de gaz. Cum se comportă pilitura de aluminiu la încălzire? Obţinerea unor produse lactate se bazează pe proprietatea laptelui de a fermenta Pilitura de aluminiu arde cu scântei albe strălucitoare, transformându-se într-o pulbere albă numită oxid de aluminiu. Substanțele obținute în urma celor două experimente mai seamănă cu substanțele inițiale? Deoarece fierul prezintă proprietatea de a rugini, se aplică măsuri de protecţie anticorozivă. Răspuns: Nu, deoarece s-au transformat în substanțe noi, iar compoziția lor diferă de cea a substanțelor inițiale

6. Fenomene fizice PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE Din lecțiile anterioare ai reținut că materia se găsește în continuă mișcare și transformare. Fenomenele sunt transformările pe care le suferă substanțele. Care sunt stările de agregare ale apei în fotografie? Completează schema transformărilor stărilor de agregare: Gazoasă –vapori de apă Lichidă – apă Solidă – gheață SUBLIMARE VAPORIZARE SOLIDIFICARE DESUBLIMARE CONDENSARE TOPIRE STARE SOLIDĂ STARE LICHIDĂ STARE GAZOASĂ Au loc modificări în structura apei atunci când ea suferă diverse transformări de stare de agregare? Răspuns:Nu. Se modifică forma dar nu și structura apei. Rumegușul rezultat în urma tăierii lemnului păstrează structura acestuia Fenomene fizice – transformări care au loc fără modificarea structurii substanței Alte exemple: dilatarea, contractarea, spargerea, ruperea, dizolvarea ș.a.

7. Fenomene chimice PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE Ce rezultă în urma arderii lemnului? Dar în urma arderii hârtiei? Răspuns: Atât la arderea lemnului cât și la arderea hârtiei rezultă cenușă Într-o lingură de ars, pune o cantitate mică de zahăr și ține-o la flacăra unui bec de gaz timp de câteva minute. Ce observi? În urma arderii, zahărul s-a carbonizat. Într-o eprubetă uscată, introdu puțin carbonat de cupru, substanță de culoare verde. Încălzește eprubeta la flacăra unui bec de gaz. Ce observi? Apropie de gura eprubetei un chibrit aprins. Ce se întâmplă? Carbonatul de cupru se transformă în două substanțe noi: oxid de cupru, de culoare neagră, care rămâne în eprubetă și dioxid de carbon, care stinge chibritul. În urma experimentelor efectuate, observăm că substanțele aflate inițial se transformă în substanțe noi, cu proprietăți și compoziție diferite de cele ale substanțelor inițiale; Fenomene chimice – transformări care au loc cu modificarea structurii substanței Alte exemple: Oxidarea, arderea, coclirea, coroziunea, fermentația, fotosinteza ș.a.

8. Test interactiv PROPRIETĂȚILE SUBSTANȚELOR FENOMENE FIZICE ȘI FENOMENE CHIMICE • Conține 8 întrebări cu 3 variante de răspuns, doar una fiind cea corectă; • Fiecare întrebare are un timp limită de răspuns de 40 de secunde; • După 40 de secunde va intra automat următoarea întrebare. • Succes! PUNCTAJUL TĂU Întrebarea 1 0 1 0 Întrebarea 2 0 0 1 Întrebarea 3 0 0 1 Întrebarea 4 1 0 0 Întrebarea 5 0 1 0 Întrebarea 6 1 0 0 Întrebarea 7 0 0 1 Întrebarea 5. Prezintă proprietatea de a fi parcurs de curent electric: FELICITĂRI! AI TERMINAT TESTUL! Adună punctele obţinute împreună cu cele două puncte din oficiu şi vezi ce notă ai obţinut! Întrebarea 3. La temperatura de 78oC alcoolul: Întrebarea 8. Trecerea din stare gazoasă în stare lichidă se numește: Întrebarea 1. Sublimarea este: Întrebarea 2. Identifică proprietatea chimică: Întrebarea 6. Putrezirea lemnului este: Întrebarea 4. Nu este fenomen chimic: Întrebarea 7. Poate fi atrasă de magneți: Întrebarea 8 0 1 0 CLICK PE BUTON PENTRU A ÎNCEPE TESTUL Din oficiu 2 GREȘIT A) Un chibrit GREȘIT A) Proprietate fizică A)Fierbe GREȘIT CORECT A)Vaporizare GREȘIT A)Mirosul A)Dizolvarea sării în apă A) Fenomen fizic CORECT CORECT A)Pilitură de fier GREȘIT B) Coclirea cuprului (aramei) GREȘIT B)Proprietatea apei de a-și schimba starea de agregare GREȘIT GREȘIT B)O baghetă de sticlă B) Se solidifică CORECT GREȘIT B) Pulberea de sulf B)Fenomen fizic GREȘIT B) Desublimare GREȘIT CORECT B) Fenomen chimic C) Proprietate chimică C) O mină de creion GREȘIT GREȘIT GREȘIT C) Nisipul GREȘIT C)Condensare CORECT C)Fenomen chimic GREȘIT CORECT C)Își schimbă culoarea C) Proprietatea indicatorilor de a-și schimba culoarea la acțiunea unui acid sau a unei baze C) Fotosinteza CORECT

9. VĂ MULȚUMESC! Materialul conține imagini preluate de pe site-urile: www.aliceboboc.wordpress.com, www.informatia-zilei.ro, www.krmsradio.com, www.plusconfort.ro, www.2012en.ro, www.mateo.ro, www.trade-romania.ro, www.sciencebuddies.org, www.dli.ro, www.distek.ro, www.globalspec.com, www.onlinephys.com, www.flickr.com, www.chubbystove.com, www.alchim96.com, www.mercador.ro, www.grist.org, www.lifestyle.yahoo.nz.com , www.sciencephoto.com . Imaginile animate sunt preluate de pe site-urile: www.abc12tree.com, www.awesomebackgrounds.com BIBLIOGRAFIE: 1. Gheorghiu, C., Panait, C., ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Didactică și Pedagogică, București, 1995 2. Fătu, S. Stroe, F., Stroe, C. ”Chimie – manual pentru clasa a VII-a”, Editura Corint, București Realizat de prof. Florin Viu Școala Gimnazială ”Ion Lovinescu” Rădășeni Decembrie 2012