ภาควิชาสัตวศาสตร์

1. ผลงานเด่นประจำปี 2551 ภาควิชาสัตวศาสตร์

2. วิสัยทัศน์ (Vision) • ผลิตบัณฑิตและงานวิจัยเพื่อสังคมและชุมชนมุ่งสู่สากลด้วยความเป็นไทพัฒนาปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสร้างองค์ความรู้พื้นฐานภูมิปัญญาไทยเพื่อการพึ่งพาตนเอง

3. หัวหน้าภาควิชาสัตวศาสตร์หัวหน้าภาควิชาสัตวศาสตร์ ผศ.ดร.ไชยวรรณ วัฒนจันทร์ รองฯ ฝ่ายวิจัยและบัณฑิตศึกษา รศ.ดร.วันวิศาข์ งามผ่องใส รองฯ ฝ่ายวิเทศสัมพันธ์และ ประกันคุณภาพ รศ.สพ.ญ.อุษา เชษฐานนท์ เลขานุการภาควิชาฯ นางเบญจมาศ เฉลิมวงค์ หัวหน้างานฟาร์ม นายสมเกียรติ ทองรักษ์ หัวหน้าสถานีฯ นาทวี ผศ.ดร.ไชยวรรณ วัฒนจันทร์ ประธานกรรมการ หลักสูตรปริญญาโท รศ.ดร.วันวิศาข์ งามผ่องใส หมวดวิชาการ - หมวดการผลิตสัตว์ปีก - หมวดการผลิตสุกร - หมวดการผลิตสัตว์เคี้ยวเอื้อง ขนาดเล็ก - หมวดการผลิตโคเนื้อโคนม - หมวดโภชนศาสตร์สัตว์ - หมวดการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ - หมวดสรีรวิทยาการสืบพันธุ์ - หมวดสุขศาสตร์สัตว์ - หมวดเทคโนโลยีชีวภาพทางสัตว์ - หมวดวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ • ฟาร์มปฏิบัติการสัตวศาสตร์ • - หมวดสุกร • - หมวดสัตว์ปีก • - หมวดโค • - หมวดแพะ • หมวดอาหารสัตว์ • หมวดวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์

4. จำนวนนักศึกษาปี 2551

5. จำนวนบุคลากร

6. งบประมาณ

7. การแก้ไขตามข้อเสนอแนะจากการตรวจเยี่ยม ในปี 2550 ข้อเสนอแนะ • พัฒนาฟาร์มสัตว์เลี้ยง/ ห้องปฏิบัติการให้เพียงพอที่จะรองรับนักศึกษาทั้งระดับปริญญาตรีและระดับบัณฑิตศึกษา/ งานวิจัยและบริการวิชาการของคณะ หาแหล่งฝึกปฏิบัติเพิ่มเติมที่เพียงพอ การแก้ไข • จัดซื้อพ่อ แม่พันธุ์สุกรและไก่ไข่ เพื่อรองรับการเรียนการสอน การฝึกงานวิชา 515-191 และ วิชาปัญหาพิเศษ • ซ่อมแซมฟาร์มปฏิบัติการแพะ เพื่อรองรับการเรียน การสอนและการฝึกงาน

8. การแก้ไขตามข้อเสนอแนะจากการตรวจเยี่ยม ในปี 2550 ข้อเสนอแนะ • ประสานกับภาคเอกชน/ หน่วยงานภายนอก ภาครัฐ/ เอกชน เพื่อเพิ่มพื้นที่ฝึกปฏิบัติ การแก้ไข • ประสานงานอย่างไม่เป็นทางการกับบริษัทเอกชน (บ.เบทาโกรภาคใต้) เพื่อสร้างฟาร์มเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม รวมทั้งประสานงานกับ ศอบต. และบริษัทเอกชนเพื่อหาทุนทำวิจัยและจัดกิจกรรมบริการวิชาการ

9. การแก้ไขตามข้อเสนอแนะจากการตรวจเยี่ยม ในปี 2550 ข้อเสนอแนะ • ใช้ศักยภาพบุคลากรภาควิชาที่มีอยู่ เพื่อหาทุนสนับสนุนจากหน่วยงานภายนอกในการทำโครงการที่สอดคล้องกับกลยุทธของภาค เพื่อแก้ปัญหาภาคใต้ การแก้ไข • ส่งเสริมให้บุคลากรภาควิชาพัฒนาตนเองทางวิชาการและเข้าร่วมประชุมทางวิชาการ • ประสานงานกับหน่วยงานภายนอก เช่น กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และกรมปศุสัตว์

10. ตารางสรุปคะแนนและผลการประเมินรายองค์ประกอบของภาควิชาสัตวศาสตร์ตารางสรุปคะแนนและผลการประเมินรายองค์ประกอบของภาควิชาสัตวศาสตร์

12. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: การจัดประชุมวิชาการ • การประชุมวิชาการสัตวศาสตร์ครั้งที่ 5 “การผลิตปศุสัตว์สู้วิกฤตโลก”

13. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ โคพื้นเมือง • Nutrient Utilization of Thai native cattle fedwith plicatulum hay and different levelsof sago palm pith เยื่อในลำต้นสาคูสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับโคพื้นเมืองที่ได้รับอาหารหยาบคุณภาพต่ำ โดยการเสริมในระดับ 0.25-0.75% ของน้ำหนักตัว

14. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ โคพื้นเมือง • Effects of Sago Palm Pith in concentrate onintake, rumen fermentation and bloodmetabolites in southern indigenous cattle เยื่อในลำต้นสาคูสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงานทดแทนข้าวโพดบดได้ 100% ในสูตรอาหารข้น ซึ่งทำให้สามารถลดต้นทุนค่าอาหารสัตว์ได้ เนื่องจากเป็นพืชที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น

15. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ โคพื้นเมือง • Sago palm pith as an energy source for Thai native cattle เยื่อในลำต้นสาคูสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งพลังงานทดแทนข้าวโพดบดและกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันที่นิยมใช้เป็นแหล่งพลังงานในอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องได้

16. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ สุกร • Effects of para rubber seed kernel levels inthe diet and gender on productive performance of pigs PRSK สามารถใช้แทนกากถั่วเหลืองและข้าวโพดได้ในปริมาณ 20% ของสูตรอาหาร สุกรเพศผู้ที่ตอนแล้วเมื่อได้รับสูตรอาหารนี้จะมีการเพิ่มน้ำหนักต่อวัน (ADG) และกินอาหารได้มากกว่าสุกรเพศเมียในวัยเดียวกัน

17. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ สุกร Effects of para rubber seed kernel levels indiet on physical examination of pigs สามารถใช้ PRSK 10-20% ในสูตรอาหารเลี้ยงสุกรขุน เป็นเวลา 14 สัปดาห์ โดยไม่พบอาการและพฤติกรรมผิดปกติ

18. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: ผลงานตีพิมพ์ ไก่พื้นเมือง • Effect of rearing systems and age change on physical properties and microstructure of Thai indigenous chicken (Gai Dang) breast muscle • การเลี้ยงไก่แบบประณีตให้กล้ามเนื้อหน้าอกที่มีคุณภาพสูงกว่าการเลี้ยงทั่วๆ ไป • อายุไก่แดงที่เหมาะสมและคุ้มค่าการเลี้ยงอยู่ที่ 16-18 wk • อายุไก่กระทงที่เหมาะสมและคุ้มค่าการเลี้ยงอยู่ที่ 4-6 wk

19. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • การใช้มูลแพะเป็นปุ๋ยอินทรีย์ในการผลิตพริก สิ่งแวดล้อม 1 โครงการ

20. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • Studies on relationship between plane of nutrition and meat production and utilization of nutrients in southern Thai native and crossbred steers • ผลการเสริมโปรตีนและพลังงานต่อชนิดจำนวนประชากรจุลินทรีย์และกระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนของโคพื้นเมืองที่ได้รับอาหารหยาบคุณภาพต่ำ สัตว์เคี้ยวเอื้อง โค 5 โครงการ

21. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • ผลของการเสริมจุลินทรีย์กลุ่มผลิตเอนไซม์ไฟเตสต่อการใช้ประโยชน์ของฟอสฟอรัสในสัตว์เคี้ยวเอื้อง • การใช้ทางใบปาล์มน้ำมันเป็นอาหารสำเร็จรูปสำหรับเลี้ยงสัตว์เคี้ยวเอื้อง • การใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันเป็นแหล่งพลังงานทดแทนข้าวโพดบดในอาหารโคพื้นเมืองภาคใต้ สัตว์เคี้ยวเอื้อง โค

22. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • การใช้ Medroxyprogesterone acetate ชะลอการเป็นหนุ่มเป็นสาวในแพะ • ผลของการใช้ทางใบปาล์มหมักต่อการเจริญเติบโตและลักษณะซากของแพะลูกผสมพื้นเมือง-แองโกลนูเบียน 50 เปอร์เซ็นต์เพศผู้ • การใช้ประโยชน์ของกากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันในสูตรอาหารแพะ แพะ 6 โครงการ

23. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • ผลการใช้สารเสริมอาหารต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและการรอดชีวิตของลูกแพะก่อนหย่านม • Study on development of rumen in goats using feed additives • ผลของการใช้กากเนื้อในเมล็ดปาล์มน้ำมันต่อปริมาณการกินได้ การย่อยได้ กระบวนการหมักในกระเพาะรูเมนและสมดุลไนโตรเจนในแพะที่ได้รับอาหารหยาบคุณภาพต่ำ แพะ

24. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • การปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคในกระบวนการฆ่าและตัดแต่งซากสุกรที่ถูกสุขลักษณะและไม่ถูกสุขลักษณะในเขตเทศบาลนครหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา • การสำรวจยาต้านจุลชีพตกค้างในเนื้อสุกรที่จำหน่ายในตลาดเทศบาลนครหาดใหญ่ • ผลของกวาวเครือขาวต่อการหายของแผลตอนและสมรรถนะการผลิตของสุกรรุ่น-ขุนเพศผู้ตอน สุกร 3 โครงการ

25. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • อิทธิพลของพันธุ์ไก่พื้นเมือง (ไก่คอล่อนและไก่นกแดง) และระบบการเลี้ยงต่อสมรรถภาพการเจริญเติบโต และคุณภาพซาก ไก่ 1 โครงการ

26. ผลงานเด่นด้านงานวิจัย: โครงการวิจัย • Survey on characteristics of locally available feed resources for fattening of cattle • การใช้ประโยชน์ของเนื้อในเมล็ดยางพาราเพื่อทดแทนกากถั่วเหลืองในอาหารแพะ อาหารสัตว์ 2 โครงการ

27. ผลงานเด่นด้านงานบริการวิชาการผลงานเด่นด้านงานบริการวิชาการ • โครงการการเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงโคเนื้อของเกษตรกร • โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเรื่องผลผลิตสัตว์ปลอดภัย • โครงการถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาความรู้และทักษะเกี่ยวกับการผลิตนมแพะคุณภาพดี • โครงการอบรมความรู้เกี่ยวกับการประกวดแพะ • นิทรรศการงานเกษตรภาคใต้ ครั้งที่ 16 เรื่อง โครงการเทคโนโลยีการผลิตสัตว์เพื่อการพึ่งพาตนเอง • การเลี้ยงแพะครบวงจร ช่วยลดต้นทุนการผลิต

28. ขอบคุณผู้เข้าฟังทุกท่านขอบคุณผู้เข้าฟังทุกท่าน

29. จุดเด่นของภาควิชาสัตวศาสตร์จุดเด่นของภาควิชาสัตวศาสตร์ • ภาควิชามีบุคลากรจำนวนหนึ่งที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับ ทำให้ได้รับเชิญจากหน่วยงานภายนอกเพื่อเป็นกรรมการ นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการวิชาการต่อสังคมและชุมชนได้ดี • ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ของภาควิชาฯ มีศักยภาพในการรองรับการเรียน การสอน งานวิจัยและ บริการวิชาการได้มาก • มีศิษย์เก่าซึ่งสามารถสร้าง เครือข่ายการทำงานได้ดี

30. ทิศทางสู่ความเป็นเลิศทิศทางสู่ความเป็นเลิศ • Food safety • Value-added products • Green technology • Others related to community needs

31. อุปสรรค และสิ่งที่ต้องการพัฒนา • 1 ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ • ให้มีพื้นที่และจำนวนสัตว์ทดลองให้เพียงพอ • มีโครงสร้างพื้นฐาน เช่น แหล่งเก็บกักน้ำ อุปกรณ์การทดลอง • สร้างขวัญกำลังใจ โดยเฉพาะการเปลี่ยนอัตราการส่งเงินรายได้ซึ่งยังไม่ได้หักต้นทุนให้คณะฯ เป็นรายได้หลังหักต้นทุน

32. อุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนาอุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนา • 2 อัตรากำลังสาย ก เพื่อทดแทนบุคลากรที่เกษียณอายุ • ค่า FTES เพียงค่าเดียวไม่เหมาะสมที่จะใช้พิจารณากรอบอัตรากำลัง ควรพิจารณาจาก input นักศึกษาที่มีผลการเรียนอ่อนประกอบด้วย เพราะทำให้คณาจารย์ต้องเป็นภาระในการติดตามดูแลและให้ความช่วยเหลืออย่างมาก

33. อุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนาอุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนา • 3 ครุภัณฑ์ • ครุภัณฑ์ที่มีอยู่เป็นครุภัณฑ์พื้นฐาน ทำให้ไม่สามารถทำงานวิจัยต่อยอดที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ทำให้มีผลต่อการสอนและงานวิจัยในระดับบัณฑิตศึกษา ควรพิจารณาการนำเงินกองทุนวิจัยมาจัดสรรครุภัณฑ์ที่จำเป็นเช่นเดียวกับคณะอื่นๆ • บางสาขาวิชาไม่มีห้องปฏิบัติการเฉพาะเพื่อรองรับที่จะทำงานวิจัย ทำให้ยากที่จะทำตามเป้าหมายจำนวนผลงานวิจัยที่มหาวิทยาลัยกำหนด

34. อุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนาอุปสรรคและสิ่งที่ต้องการพัฒนา • 4 จำนวนนักศึกษาระดับปริญญาโทมีน้อย • ปัญหาจากฟาร์มเลี้ยงสัตว์ที่ใช้ในการทดลอง • นักศึกษาที่ผ่านการสอบเข้ามีจำนวนน้อย • ค่าลงทะเบียนสูงกว่ามหาวิทยาลัยอื่น • อาจารย์ภาควิชาฯ ยังมีคุณสมบัติไม่พร้อมเป็นอาจารย์ที่ปรึกษา • ปัญหาความไม่สงบในพื้นที่

35. ข้อเสนอแนะในการพัฒนาหน่วยงานของคณะฯข้อเสนอแนะในการพัฒนาหน่วยงานของคณะฯ • ผู้บริหาร ผู้บังคับบัญชาในระดับรองลงมา และผู้ปฏิบัติ ควรมีการศึกษาดูการเพิ่มประสิทธิภาพในหน่วยงานอื่นที่ได้รับ best practice หรือหน่วยงานเอกชนที่มีความสำเร็จ เพื่อนำมาปรับใช้กับหน่วยงานของคณะอย่างเหมาะสม

36. ข้อเสนอแนะในการพัฒนาหน่วยงานของคณะฯข้อเสนอแนะในการพัฒนาหน่วยงานของคณะฯ • ควรมีผู้บริหารที่รับผิดชอบงานพัฒนาบุคลากรโดยตรงและมีการจัดทำแผนพัฒนาประสิทธิภาพของหน่วยงาน และควรกำหนดให้มีการอบรมเพื่อเพิ่มทักษะ ความสามารถของตนเอง เช่น ทักษะทางคอมพิวเตอร์ โดยเฉพาะมีมาตรการต่างๆ ทั้งการให้รางวัลหรือสร้างแรงจูงใจอื่นๆ ให้บุคลากรมีการพัฒนาตนเองอยู่เสมอ • กำหนด TOR และ LU ข้าราชการสายอื่นๆ