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Specialty Coffees of Brazil

Specialty Coffees of Brazil. Specialty Coffees of Brazil. BSCA. ミナスジェライス州、ヴァルジニアに本拠を置く非営利組織 主たる到達目標：　ブラジルのスペシャルティコーヒーを世界中に振興する。 会員 : 30,000 のコーヒー生産者を代表する 100 会員 会員構成 : スペシャルティコーヒー生産者、輸出業者、焙煎業者、コーヒーショップ、農業共同組合と協会、その他のスペシャルティコーヒーのパートナー. スペシャルティコーヒーのカテゴリー. BSCA の全体像.

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Presentation Transcript

  1. Specialty Coffees of Brazil

  2. Specialty Coffees of Brazil

  3. BSCA • ミナスジェライス州、ヴァルジニアに本拠を置く非営利組織 • 主たる到達目標：　ブラジルのスペシャルティコーヒーを世界中に振興する。 • 会員: 30,000 のコーヒー生産者を代表する100会員 • 会員構成: スペシャルティコーヒー生産者、輸出業者、焙煎業者、コーヒーショップ、農業共同組合と協会、その他のスペシャルティコーヒーのパートナー

  4. スペシャルティコーヒーのカテゴリー BSCAの全体像 グルメコーヒー: 高い風味特性, スクリーン16以上, 欠点無し 有機コーヒー: 風味特性が非常に高品質で、有機認証栽培・生産工程のコーヒー フェアートレードコーヒー: 非常に高品質の風味特性で フェアートレード認証グループの栽培・生産したコーヒー 原産地認証コーヒー: 生産地域が識別できる特別な品質特性を持つ、特定の地域で栽培・生産されたコーヒー

  5. Specialty Coffees of Brazil Source: Cecafe

  6. Specialty Coffees of Brazil • 標語は：自然環境の維持保全と生産地域の社会問題の解決と改善の責務を全うする高品質コーヒー • 世界的関心事 • 気象変動・地球の温暖化 • 食の安心・安全 • 内戦、民族の衝突等々 • 目的 • 自然環境の維持・保全 • 社会問題に対する責務 • 経済的支援

  7. Specialty Coffees of Brazil • 原産地認証 • ミナスジェライス・セラード地域、ミナスジェライス・マンテキエラ山岳地域、パラナ・北部ピオネイロ地域　等々

  8. Specialty Coffees of Brazil • フェアトレード認証 • 22 のフェアトレード認証協会,と 6,000 家族の • 　　　農業協同組合

  9. Specialty Coffees of Brazil • 農場の認証 • BSCAは、世界で最大の認証農場数を持つ • 認証コーヒーの世界生産量の中で大きな地位 • 国際認証として • ブラジル国内認証プログラムとして

  10. Specialty Coffees of Brazil • グルメコーヒーの認証 • コーヒー生豆の高品質風味特性認証システム • ＢＳＣＡの会員生産者の農場に対してだけ発行される認証プログラム

  11. Specialty Coffees of Brazil • グルメコーヒーの認証 • 生産履歴追証 • 情報の透明性

  12. Specialty Coffees of Brazil

  13. Specialty Coffees of Brazil チェリー ぱるプド・ナチュラル 水洗生産方式 ナチュラル

  14. Specialty Coffees of Brazil

  15. Specialty Coffees of Brazil • アクセスして頂きまして有難うございました。 • Vanusia Nogueira • vanusia@bsca.com.br • 35 3212 6302 ou 3212 4705

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