עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית* מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר הרשות לתכנון ושה"מ

1. אפריל 2007 ניסן –התשס"ז גיליון מספר 5 תיירון עלון אלקטרוני לענייני תיירות חקלאית* מופק ע"י משרד החקלאות ופיתוח הכפר הרשות לתכנון ושה"מ התמונות ממקורות שונים פרטים בגיליון תיירון *תיירות חקלאית: התנסות, פעילות, הדרכה, טעימות וקניות של מוצרי משק, בזיקה לענף חקלאי ועיבוד תוצרת חקלאית במשק עצמו, כגון: קטיף עצמי, איסוף בקר והגמעת עגלים.

2. חברי המערכת ברכה גל, מנהלת המחלקה לכלכלת הייצור;דובי וולפסון, ממ"ר הדרכה ואיכות המוצר באגף הפרחים;דורית כבביה, מדריכת צאן;יענקל'ה לוי, ממ"ר בכיר תקשוב;צפריר בצר, מנהל המחלקה להמחשה - שה"מ אילנה הורנשטיין, מנהלת תחום תיירות ברשות לתכנון עריכה גרפית: לובה קמינצקי התיירון מתגבש במסגרת של מדורים קבועים. ניתן למצוא בו רשימה של אירועים מתוכננים, ראיון החודש, סקירה קצרה אודות אתר תיירות וסקירה של אתרים אינטרנטיים בתחום - "אתרון". להיכנס למסגרת זה בסדר, אך אין זה אומר שהפכנו להיות "מרובעים"! אנו מבטיחים לדון בכובד ראש ברעיונות ובהצעות שיגיעו מכם. נשמח לקבל את התייחסות הקוראים, כתבות, אירועים ועוד. את החומר יש להעביר לאילנה: ilanah@moag.gov.il

3. בגיליון החמישי של התיירון תוכלו לקרוא איך התיירות במרחב הנגב משתלבת עם פריחת הכלניות, דרך השדות ששיפרה את התוואי תרומת אף היא להגברת התיירות החקלאית בנגב ושעידוד תיירות כרוך בהשקעת מאמץ ומשאבים ולא מתרחש כך סתם. כמו כן קובי מלר ממשרד התיירות מספר על מה הוא למד בסמינר על אוסטריה ועל גרמניה, שתי חברות ותיקות באיחוד האירופי: שבאוסטריה יש גם דרך היין ובגרמניה דרך הגבינה, שאנו צריכים למצוא עוד דרכים נוספות למיתוג התיירות החקלאית, ושחשוב להפנים את המוטו: "אם לא נהיה חקלאים לא נוכל להיות תיירנים, ואם לא נהיה תיירנים לא נוכל להיות חקלאים". בחוות שלי מספרים לנו על הקשיים של משק תיירותי בודד בישוב. עוד תוכלו לקרוא על חגיגות שמחת החלב שנערכו זו הפעם השלישית השנה ועל ביקור מרשים ומעניין בבוסתן אורגני. איחולי "מזל טוב" לעדי סלוניקו, העורכת הלשונית, עם הולדת בִתה. איננו יכולים לסגור בטאון זה מבלי להזכיר את לכתו מאתנו של עובד דרור שנפטר בכ"ה באדר (15.3.2007). עובד, למי שלא הכיר אותו, היה חבר קיבוץ בית השיטה ומנהל רשות ניקוז ירדן דרומי. הוא תרם רבות לפיתוח אזור העמקים והמעיינות, ולקידום התיירות באזור, איש חזון, נאה דרש ונאה קיים. יהי זכרו ברוך. ושוב אתכם בגיליון החמישי של תיירון המערכת

4. אירועים קרובים להלן סקירה של הארועים והפסטיבלים שייתקיימו במרחב הכפרי לאחר ה"מבול" של ארועי הפסח: • לידיעתכם, לכל אוהבי הטיולים אתר מסלולי טיולים של משרד החינוך, מידע גיאוגרפי של מפות ותכנון מסלולי טיולים http://hinuch.education.gov.il/gfi/. • חוות כרמי הר הנגב- חוות אירוח על דרך היין מארחת עד יום 14.4.2007. לפרטים: טל' 050-8725233, hlp@mitzpe-ramon.muni.il • חוות קיש דרך ארץ- חוות אירוח על דרך היין מארחת עד יום 14.4.2007. לפרטים: טל' 050-5260768, hlp@mitzpe-ramon.muni.il • חוות נועם במדבר- חוות אירוח וגידולים אורגניים על דרך היין מארחת עד יום 14.4.2007. לפרטים: טל' 052-4651888, hlp@mitzpe-ramon.muni.il • פסטיבל האבוקדו ייתקיים באפריל 2007 בנגב המערבי. לפרטים: livnat@eshkol-region.muni.il התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

5. אירועים קרובים • סוסיאדה תתקיים באפריל 2007 בקיבוץ אורים. לפרטים: livnat@eshkol-region.muni.il • מנגינות בארץ אלף המערות, גן לאומי בית גוברין בימים 14.4.07, 21.4.07, 28.4.07. לפרטים: 08-6811020. • תאורה ליצירת אוירה בגינה- מפגש במשתלות גבעת ברנר ביום 13.4.2007. לפרטים: www.gardens.co.il. • תערוכה חקלאית אגרומשוב 2007 תתקיים בימים 18-19 באפריל בגני התערוכה בתל-אביב. • יום עיון בנושא שימושים לא חקלאים בקרקע חקלאית ייתקים בסמינר אפעל ב"בית חומה" שברמת אפעל ביום 26.4.2007 ע"י תנועת האיחוד החקלאי. לפרטים: mail@inhaklai.org.il, www.inhaklai.org.il • גינה על הגג- מפגש במשתלות גבעת ברנר ביום 27.4.2007. לפרטים: www.gardens.co.il התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

6. אירועים קרובים • משתלת הסוכה- בית ירוק בכפר אז"ר פותחת את ה"גן הנסתר"– תצוגה מתמדת של בריכות נוי וצמחי מים. לפרטים: www.hasuka.co.il, greenhouse1@bezeqint.net • כנס אנרגיה בת קיימא כמנוף לפיתוח אזורי, שמאורגן ע"י המועצה האזורית חבל אילות, מכון ערבה ומכון היצוא, ייתקיים באילת בימים 5-7.6.2007. לפרטים: www.entersymposium.com/vaturi/Eilat , asherv@eng.tau.ac.il. • קורס מורי דרךבתיירות יפתח ב- 7.10.2007 בנגב, בבית יציב בבאר שבע. משך הקורס שנה וחצי. לפרטים: mazald@sacta-rashi.org.il. ראיתם אירוע מיוחד - אנא ספרו לנו. צילמתם ורוצים להראות נשמח להתחלק! התוכן והאירועים אינם באחריות משרד החקלאות ופיתוח הכפר

7. חוות שלי מושב שדמה שלי נביא – זיידמן גדלה במושב שדמה, למדה עריכת דין ובתום ההתמחות ערכה טיול באוסטרליה ובניו זיילנד יחד עם רוני זיידמן. שם התוודעו בני הזוג, בין השאר, לחוות עיזים ולתעשיית הגבינות. כשחזרו לארץ החליטו שהם רוצים לגדל עיזים ופירות אורגניים ולעבדם למוצרי מזון כמו גבינות, ריבות ועוד. במשק של ההורים הקימו את ביתם ואת "חוות שלי" בה משתמשים בחלב העיזים לתעשייה עצמית של גבינות, לָבנֶה ועוד. שאלתי את בני הזוג על הקטע התיירותי במקום, התשובות התארכו והשיחה נסבה בתחילתה על כל הקשיים הבירוקרטים בהם נתקלו במהלך ההקמה וההרצה של העסק. משרד החקלאות והמועצה האזורית הצטיירו כתומכים, אך כל הגופים האחרים, החל מרשויות התכנון, דרך הרבנות ומי לא, הערימו קשיים לאורך כל הדרך. המצב כיום, שאין לעסק תעודת כשרות, כי לא הצליחו להגיע עם הרב המקומי לכך שיבדוק את המטבח. הוא הציע ש"חוות שלי" תשלם משכורת למשגיח כשרות (העסק הקטן לא יכול לחלום לשאת הוצאה כזאת). יש רישיון של הועדות לבניה ומשרד הבריאות. ההכנסה מגיעה ברובה ממכירת התוצרת, חלק נמכר במקום וחלק במספר מוגבל של נקודות הפצה. כתב וצילם דובי וולפסון

8. חוות שלי מושב שדמה והתיירות? בעבר היו מגיעים בודדים לסיור בחווה ולהפעלת ילדים. הפעילות הייתה חוות חמורים, אפית פיתות בטאבון, סדנאות גבינה ועוד. שלי ורוני הפסיקו לארח משפחות כי העול היה רב. היה קשה להשגיח על האנשים וכן יש בעיה עם השילוט, אסור לשים שלטי הכוונה, לאחר שהוסרו השלטים קשה למבקרים להגיע למקום. לטענת שלי המועצה המקומית יכלה להסדיר את עניין השילוט, אך היא אינה מעוניינת. הבעיה עם השילוט אינה רק לחווה זו אלא לעסקים רבים הפועלים בתחום המועצה.

9. חוות שלי מושב שדמה היום מגיעות קבוצות מאורגנות של מבקרים, למשל ממכללת ריידמן. קבוצות אלו התוודעו לחוות שלי דרך נקודת שיווק אורגני שהייתה קשורה אליהם בעבר, והיום כבר לא (בשל חילוקי דעות). הבודדים הגיעו בעבר דרך פרסום בפליירים, אתר אינטרנט, מפה לאוזן ובני משפחה. בימים אלו העסק נמצא בעיצומו של שיפוץ המחלבה עפ"י דרישות משרד הבריאות ושלי ורוני מקווים שאחרי השיפוץ הם יעלו על פסים יותר עיסקיים מאשר בייתיים, כלומר מעגל לקוחותיהם יורחב ע"י שיווק החוצה. קבוצות מוזמנות לבוא בתיאום טלפוני עם: רוני 054-6206201 או שלי 054-6206202

10. מסלול "דרך השדות" התיירותי בחבל הבשור נפתח לרכב רגיל במלוא אורכו מקור: תיירות אשכול, המועצה האזורית אשכול צילומים: דורון הורוביץ ותיירות צאלים "דרך השדות" התיירותית בחבל הבשור נחנכה ביום 21 בפברואר ונפתחה לכלי רכב רגילים לכל אורכה בטקס חגיגי. הדרך עוברת בין שדות חקלאיים, מטעים וחממות ומאפשרת למסיירים לאורכה להיחשף לעולם החקלאות. במסגרת הטקס נערכו נטיעות של 500 עצים לצד הציר. הקטע שנפתח לתנועה של כלי רכב ומטיילים מקשר בין חבל שלום ובין מצפה גבולות ומצטרף לקטע הראשון של הדרך שמגיע עד לקיבוץ צאלים. אורכה הכולל של הדרך הוא כ-20 ק"מ והיא עוברת על תוואי "קו הצינור המערבי" שסיפק מים להתיישבות הראשונה בנגב לפני קום המדינה.

11. מסלול "דרך השדות" התיירותי בחבל הבשור נפתח לרכב רגיל במלוא אורכו הקצה המערבי של דרך השדות מגיע עד לאנדרטת הפלדה בחבל שלום, המשקיפה על מפגש הגבולות ישראל – מצריים – הרשות הפלשתינאית. המימון לפרויקט התאפשר בעזרת משרד הביטחון, כחלק מהתמיכה בפתיחת דרכים חלופיות בנגב המערבי וכן משרדי התיירות והחקלאות שסייעו במימון ולקרן הקיימת לישראל שביצעה את הפרויקט.

12. מסלול "דרך השדות" התיירותי בחבל הבשור נפתח לרכב רגיל במלוא אורכו המסיירים ב"דרך השדות" יוכלו להיעזר בהדרכה מקצועית וללמוד, בהתאם לעונות השנה, איך מוציאים תפוחי אדמה מתוך האדמה, למה מגדלים תותים באוויר בחממות, כיצד קוצרים חיטה, איך נראה פרדס של פומליות, איך מגדלים וקוטפים עגבניות צ'רי במנהרות פתוחות, מהי השקיה ב"קו-נוע", איך נראה שדה בוטנים או צנוניות ומה זו טפטפת. הדרך עוברת במרכזה ליד "מצפה גבולות", אחד משלושת המצפים שהוקמו בתחילת ההתיישבות בנגב. בסמוך נמצאת גבעת תצפית שזכתה לשם "גבעת האירוסים" בשל אירוס הנגב הפורח בה. פריחת אירוס הנגב נמצאת בשיאה בסוף חודש פברואר ותחילת מרץ ומושכת למקום מבקרים רבים. מנהל המחלקה הכלכלית במועצה האזורית אשכול, בועז קרצ'מר, מסר שבשלב הבא יקודם חיבור של דרך השדות לדרך הבשור כך שיווצר רצף של מסלול תיירותי לאורך 40 ק"מ, שמשלב אזורי אקלים שונים ונופים של טבע, מים, חקלאות ומדבר. מידע על אתרי תירות, אפשרויות הדרכה ומקומות לינה ואכילה בחבל הבשור באתר: www.habsor.co.il

13. דרום אדום כתיבה ותמונות: לבנת גינזבורג רכזת תיירות צפון מערב נגב במהלך חודש פברואר, כאשר הכלניות נפרשות כמרבד אדום, מרהיב וססגוני, התקיימה בצפון הנגב חגיגת הפריחה המסורתית "דרום אדום", אשר הציעה שפע של טיולים ופעילויות לכל המשפחה סביב פריחת הכלניות. חגיגת "דרום אדום" מהווה הזדמנות נהדרת להינות מהעושר הרב שמציע צפון הנגב: מסעדות, גלריות אמנים, תערוכות ושוק איכרים. על מנת להתמצא בשפע הפעילויות פעלו בצמתים מרכזיים, ברחבי צפון הנגב תחנות מידע בכל שישי ושבת של חודש פברואר אשר סיפקו למטיילים מפות, מידע על הטיולים, האירועים והפעילויות, מגדיר פרחים ואפילו שקית אשפה לשמירה על הניקיון.

14. דרום אדום פסטיבל "דרום אדום" מופק זו השנה השנייה וכולו יוזמה של תושבי האזור, שאוהבים את המקום בו הם חיים, מחויבים אליו ורוצים לפתח ולחזק אותו. מאחורי הקלעים עבד במשך חודשים צוות חזק של עשרות מתנדבים כדי להוציא את הפסטיבל לפועל. בדחיפתו העיקשת הביא להשתתפותם בפרויקט של שש מועצות אזוריות (שער הנגב, אשכול , חוף אשקלון, שדות נגב, מרחבים ובני שמעון) וכן לתמיכתם של משרדי ממשלה, רשויות וגופים פרטיים. אלה משקיעים בפרויקט, מתוך אמונה בחבל ארץ זה ובתשומות הייחודיות והאיכותיות שהוא מספק, כמו גם הבנה שפיתוח התיירות באזור יביא לחיזוקו גם בהיבטים של התיישבות, יצירת מקומות תעסוקה חדשים, עידוד גאוות המקום והחברה וחיזוק מערכות החינוך והתרבות.

15. דרום אדום כרגיל היו פקקים, המסעדות לא עמדו בעומס ובמקומות רבים נגמר האוכל, תחנות המידע חילקו עשרות אלפי חוברות, מפות ודפי מידע, ובאזור נצפתה תנועה רבה. הערכות מדברות על למעלה מ-200,000 איש שביקרו באזור במהלך חודש פברואר. השנה, בניגוד לשנה קודמת, ניתן דגש נוסף על אמצע השבוע וימי שישי בהם הופעלה מתכונת של אירועים, טיולים ותחנות מידע בדומה לשבת. באמצע השבוע ביקרו באזור מאות אוטובוסים עמוסי מטיילים אשר טיילו ואכלו באזור. אין ספק ש"דרום אדום" קיבע את מעמדו כפסטיבל מיוחד במינו בתקופה של שלהי החורף בואך האביב, ומכאן יש רק לאן לגדול, להתפתח ולהשתפר לקראת השנים הבאות. בעתיד אנו ממליצים לכולם לקחת יוזמה ולהשתלב בפעילות וכמובן לקחת את המשפחה ולהנות מהיופי והמדהים הזה שבו הטבע חנן את אזורנו. צילום: דובי וולפסון

16. קול קורא לקבלת מידע בנושא אתר "משטרת הרוכבים" האתר ההיסטורי "משטרת הרוכבים" (בתמונה) נמצא דרומית לקיבוץ שובל, מערבית לעיר רהט על כביש 264. אנו תלמידים בכתה י/1 בבית הספר "מבואות הנגב" בקיבוץ שובל ותלמידים בבית הספר "אל-נור" בעיר רהט פועלים במשותף לשיקום אתר היסטורי זה. פעילות השיקום מתבצעת בשיתוף המועצה לשימור אתרים, עיריית רהט והמועצה האזורית בני שמעון. מרכיב משמעותי בפעולות השיקום הינו איסוף מידע ממקורות מגוונים. אנו פונים ומבקשים בזאת, מכל מי שמידע, מכל סוג שהוא נמצא בידיו (תמונות, מסמכים, תוכניות בניה וכו...) להודיענו. בנוסף אנו מעוניינים לאסוף עדויות אישיות של אנשים שהיו קשורים ל"משטרת הרוכבים" בכל דרך ובכל נושא.

17. קול קורא לקבלת מידע בנושא אתר "משטרת הרוכבים" קשר עמנו ניתן ליצור באמצעות: דואר אלקטרוני: מבואות הנגב – shovam2@inter.net.il אל-נור - khledzeadnh@walla.com טלפונים – חן: 054-7748753, אייל: 050-2034683. חאלד: 08-9910416 050-2240860. פלאח: 054-6322732. תודתנו נתונה מראש.

18. חגיגות שמחת החלב 2007 כתב: צפריר בצר תמונות: מועצת החלב חגיגות שמחת החלב נערכו השנה (פברואר 2007 ) זו הפעם השלישית. סיבה טובה ללמוד על האירוע מפי אדריאנה שוחט – הרוח החיה מאחורי הפסטיבל. החגיגות נולדו על מנת לחזק את התדמית של ענף החלב בישראל, בקרב הציבור הרחב, וליצירת שיא נוסף בצריכת החלב ומוצריו בדומה לשיא הצריכה בחג השבועות. החגיגות האלו אינן מנותקות כמובן מיתר הפעילות השיווקית והיחצ"נית שנעשית ע"י מועצת החלב במשך כל השנה להגברת המודעות והצריכה של חלב ומוצריו.

19. חגיגות שמחת החלב 2007 השנה, "גויסה" השחקנית והדוגמנית אגם רודברג, בת לרפתנים ממושב רמת צבי, והיא שיתפה פעולה ברצון רב. אגם הופיעה בכל ערוצי התקשורת,רדיו, טלוויזיה ואינטרנט במטרה למשוך את הקהל לפקוד ולהשתתף בחגיגות. אגם ליוותה את הפעילות במשך כל תקופת החגיגות והייתה אחד "העוגנים" המשמעותיים שעליהם נבנתה מערכת יחסי הציבור הענפה: כתבות בטלוויזיה, ברדיו ובעיתונות הארצית, באתרי האינטרנט המובילים, כתבות לתקשורת מקומית, חלוקת "ברושורים", שידורי רדיו בתחנות מקומיות, וכו'. באוקטובר האחרון פנתה מועצת החלב לכל יצרני החלב בארץ בהצעה להשתתף בחגיגות באופן פעיל,ואכן 44 יצרנים מכל אזורי הארץ נענו בחיוב (רפתות, דירים, מחלבות "בוטיק", בתי ספר חקלאיים) פתחו את האתרים לביקורים והכינו פעילויות לילדים ולמבקרים, בעזרה והכוונה של מועצת החלב.

20. חגיגות שמחת החלב 2007 למדנו משנים קודמות כי יש עניין וביקוש רב מצד הציבור הרחב לראות ולהתנסות בחוויה של ביקור ברפת והשתתפות בפעילות היצירתית הכרוכה בכך. באמת- כששומעים ורואים את הילדים, את התגובות וההתלהבות-זה נותן רצון וכוח להמשיך בעשייה המרובה, לטובת הענף כולו. בסיכום ראשוני – הייתה הצלחה גדולה. בין 40,000 ל- 50,000 מבקרים הגיעו לאתרי החגיגות השונים ברחבי הארץ. עשרות אלפי אנשים נחשפו לענף החלב במלוא גדולתו, המחלבות הגבירו את מכירת המוצרים ומספר הכניסות לאתר האינטרנט של מועצת החלב עלה באופן משמעותי.

21. חגיגות שמחת החלב 2007 אחת המסקנות הראשונות היא כי יש להגביר את מעורבות מועצת החלב בקביעת התכנים והפעילויות שיוצעו למבקרים באתרים השונים. כמו כן, המגמה לעתיד היא לנסות ולעניין גופים נוספים שיצטרפו לארגון וביצוע החגיגות. ולא נותר לנו אלא להגיד למועצת החלב ולכל העושים במלאכה- יישר כח ותמשיכו בעבודתכם. פרטים נוספים אפשר למצוא באתר ynet http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-4522,00.html

22. בוסתן אורגני לקטיף עצמייעל ושמואל לנדאו, מושב בן עמי כתבה: דורית כבביה תמונות: אתר משק לנדאו ביקור בבוסתן של בני משפחת לנדאו מרשים ומעניין, אפילו לפני עונת הבשלת הפרי. ניכרת בו אהבה, מחשבה, ומסירות רבה. מדובר בבוסתן בגידול אורגני המשתרע על שטח של 8 דונם ובו כארבעים מיני פרי שעונת הקטיף שלהם נמשכת ממאי עד ספטמבר. בין הפירות גדלים בבוסתן מינים מוכרים כגון פטל (15 מינים), תות עץ, פיטנגו, פסיפלורה, תאנה, רימון, ליצי, תות שדה, וגם מינים אקזוטיים מוכרים פחות, וכמעט שלא נמצאים בשוק כגון: גויאבה תותית, ספוטה לבנה, גרגר פנמה, וומפי, שיזף, לונגן, תמרהינדי, קניסטל ועוד. כיאה לגידול אורגני, כל פרי מבשיל בעיתו, והמגוון הגדול מבטיח עונה ארוכה של קטיף וחשיפה למיני פרי רבים.

23. בוסתן אורגני לקטיף עצמייעל ושמואל לנדאו, מושב בן עמי תחילת הבוסתן בחלקת פסיפלורה וחלקה לאקלום שתילים בשיתוף פעולה עם ד"ר ישעיהו קובץ ועמותת מגדלי פירות אקזוטיים. מאוחר יותר, לפני כעשור, בני הזוג שתלו חלקת פטל לקטיף, בהמשך הסבו את חלקת הפסיפלורה לגידול אורגני, והבוסתן המשיך להתפתח ולגדול לאט. בתחילה ארכה העונה שישה שבועות בלבד, כיום היא נמשכת כארבעה חודשים. מגוון גדול של מיני פירות לקטיף מכל הסוגים והגדלים, הסברים שניתנים למעוניינים על גידול פירות אקזוטיים, התאמת הבוסתן לתיירות כולל גישה נוחה לקטיף הפרי, כל אלו עזרו ביצירת חוויה מהנה למבקרים. אין חתך מייצג של המבקרים, יש ביניהם הרבה משפחות צעירות, עולים מחבר העמים, צעירים, מבוגרים תושבי האזור ונופשי הצימרים. משך הבילוי בבוסתן יכול להמשך בין חצי שעה למספר שעות. ישנם מבקרים שאוכלים את הפרי במקום, וכאלה שבאים רק לקטוף פרי על מנת לקחתו עמם.

24. בוסתן אורגני לקטיף עצמייעל ושמואל לנדאו, מושב בן עמי לבוסתן מספר שלוחות: חלקת אקלום שתילים, משתלה, ותיירות. כיום עיקר פרנסת המשק מהתיירות, בעיקר קטיף עצמי ושיווק מוצרים תוצרת בית מעודפי הפרי. חלק קטן מהיבול נמכר לחנויות אורגניות. אופן הפרסום: פליירים המופצים בין אורחי הצימרים בסביבה, פרסום במדריכים ואתרים שונים באינטרנט, פרסום בדף האירועים החודשי של עמותת תיירות גליל מערבי, שלטי דרכים, כתבות בעיתונות (אלינוער רבין, דובי זכאי), פרסום מפה לאוזן ואתר אינטרנט שפועל החל משנה שעברה www.katif-petel.co.il מתחילת האביב ועד בוא הסתיו הבוסתן פתוח לקהל הרחב בסופי שבוע (בימי השבוע לפי תיאום). הכניסה לבוסתן בעונת הקטיף העצמי בתשלום ללא הגבלת זמן. במשתלה ניתן לרכוש שתילים של עצי פרי מיוחדים. וכן ניתן לקנות ריבות אורגניות,ליקרים תוצרת בית, ופירות טריים בעונה. שמואל ויעל יודעים מהו כושר הנשיאה האופטימאלי של השטח, ומשתדלים לנתב את כמות וסוג המבקרים בהתאם. עבודה עם קהל המבקרים לא תמיד קלה ודורשת זמן והמון סבלנות. בין הבעיות שבהם נתקלו לאורך השנים היו בעיות של קטיף יתר (ילדים בעיקר), קושי להסביר למבקרים כאשר הבוסתן נסגר מוקדם כשאין פרי, עומס יתר כתוצאה מעודף פרסום. אבל בני משפחת לנדאו שמצוידים בסבלנות, זוכים ליהנות מביקורים חוזרים וצרכנים נאמנים שפוקדי את הבוסתן שלהם שוב מדי עונה.

25. הסמינר התקיים ב- 1-2/2/07 בעיר טאיה (Laa-an-der Thaya) בצפון אוסטריה, ביוזמת ארגון טאיקס ((TAIEX של האיחוד האירופי. ארגון טאיקס הוקם בשנת 1996 ע"י האיחוד האירופי במטרה לסייע לממשלות למשרדי ממשלה, לרשויות אזוריות ומקומיות, ולארגונים חברתיים ופרטיים, בהתאמת והקניית נורמות של שיתוף פעולה בין המגזר הציבורי של המדינות המצטרפות לאיחוד, ומענה לנושאים המתעוררים תוך כדי תהליך ההצטרפות.הארגון מסייע במימון סמינרים וסדנאות, ליחידים ולקבוצות, ועורך סקרי דעת קהל בכל הקשור לתהליך הטמעת נורמות האיחוד. מטרת הסמינר הייתה להציג את נושא התיירות הכפרית-חקלאית ככלי לצמיחה כלכלית, תעסוקה, פיתוח אזורי ושכנות טובה. בסמינר השתתפו נציגי משרדי ממשלה מ- 24 מדינות השכנות לאיחוד האירופי, המועמדות להצטרף לאיחוד בשנים הקרובות או בעתיד הרחוק, וארצות שכנות מאזור הים התיכון (כולל 3 נציגים מישראל). סמינר האיחוד האירופי על "חקלאות ותיירות" כתב וצילם : קובי מלר ממונה פיתוח מיזמי תיירות כפרית במשרד התיירות הסמינר נערך בסדר מופתי בכל ההיבטים הארגוניים שלו, מקבלת הפנים בשדה התעופה של וינה, ההסעה לבית המלון, החלוקה לחדרים, האולם שבו נערך הסמינר (שילוט, הגברת קול, מצגות, תרגומים) הפסקות הקפה, עמידה בלוח הזמנים, העברת מידע והנחיות למשתתפים.

26. הנס אמבכר, מנכ"ל ארגון התיירות הכפרית הארצי באוסטריה, הציג את ענף התיירות הכפרית באוסטריה וחשיבותו לכלכלת האזורים הכפריים: באוסטריה 15,500 משקים תיירותיים בהם 170,000 מיטות לאורחים (כ- 15% מכלל המיטות לתיירים באוסטריה). ההכנסה השנתית 1-1.2 מיליארד יורו. בארגון התיירות הכפרית באוסטריה כ - 3100 חברים, בבעלותם כ-40,000 מיטות. 13 מיטות בממוצע בכל משק תיירותי בארגון. מחיר ממוצע 23 יורו לאדם ללינה וארוחת-בוקר (59 יורו לדירה של 4 מיטות). 83 יורו הוצאה שנתית ממוצעת לפרסום למיטה. פלח השוק העיקרי משפחות דוברי גרמנית, כ – 70% מהאורחים מארצות חוץ. ההכנסות משיווק תוצרת חקלאית במשקים: 500-600 מיליון יורו בשנה, כ- 2 מיליון צרכני מוצרי חקלאות מגיעים אל היצרנים כתיירים. תנאים להצלחת התיירות הכפרית: התארגנות משותפת, יעוץ מקצועי, הכשרת עובדים, מיתוג נכון, התאמה לפלחי שוק מיוחדים, שיווק ופרסום. סמינר האיחוד האירופי על "חקלאות ותיירות"

27. התארגנות משותפת מאפשרת פתיחות ונגישות לשווקים חדשים, לימוד והכרת פלחי שוק מיוחדים, התאמת המוצר לצרכים שלהם תוך שיפור איכות המוצר, קביעת קריטריונים ודרגות בדגש על שימוש מקצועי באינטרנט. הדרוג הוא מרכיב חשוב בתהליך המיתוג. התאמת התנאים הפיזיים-השירותיים לפלחי שוק: משפחות עם ילדים, נכים, אומנים, סמינרים וכנסים בחוות אורגניות, בחוות בריאות, ועוד. מנכ"ל ארגון התיירות הכפרית באוסטריה סיים את הרצאתו במשפט החשוב: "אם לא נהיה חקלאים לא נוכל להיות תיירנים, ואם לא נהיה תיירנים לא נוכל להיות חקלאים". לסיכום: בהשוואת המערכות הארגוניות הקיימות בארץ בתחום פיתוח המוצר, קידומו ושיווקו, למערכות הקיימות במערב ובמרכז אירופה, יש עדיין מה ללמוד, אך בתחומים מסוימים יש לנו מה להציג להם. האירוח הכפרי באירופה מוכר את החוויה הכפרית במחירים נמוכים יחסית למקובל בארץ. שידרוג איכות המוצר ועלית המחירים בשנים האחרונות, עלולים להוות חסם להגדלת התיירים מחו"ל בתיירות הכפרית בארץ. סמינר האיחוד האירופי על "חקלאות ותיירות"

28. 'תו ירוק' לתיירות אקולוגית כתבה: רונית ניר צילום : אילן בן-יוסף, יובל בראון במסגרת פרויקט LIFE 'חיים לירדן' הסתיימה בערב פסח סדנת תיירות אקולוגית בה השתתפו 25 תיירנים מהגליל העליון; את הסדנה העביר וריכז אילן בן יוסף בהשתתפות יועצים ומומחים נוספים מתחומי הפאונה, הפלורה, הסביבה, המורשת והפנאי. מטרת הסדנה הייתה להעניק ידע וכלים מעשיים לתיירנים שמעוניינים לקבל הסמכה ל"תו ירוק - תיירות אקולוגית". התיירנים שסיימו את המחזור הראשון של הסדנה ישתתפו בקביעת התקן לתיירות אקולוגית ויקבלו מתקציב הפרויקט תמיכה כספית לביצוע השינויים שיידרשו, על מנת לעמוד בו. בעוד כמה חודשים הם עשויים לקבל את התו. הפרויקט פועל בשנים האחרונות בשיתוף עם האיחוד האירופי ומועצה אזורית גליל עליון, כחלק מניסיון לשמור על סביבת הנחלים הייחודית בצפון. מדובר בניסיון ראשון לבנות יחד עם התיירנים קריטריונים רלוונטיים. הועלתה לסדר היום שלהם רשימת נושאים שצריך לשנות את הגישה כלפיהם, כמו כביסה, שימוש בחומרי ניקוי, הגבלת שימוש בחשמל וגז וקומפוסטציה של פסולת אורגנית.

29. 'תו ירוק' לתיירות אקולוגית בשנים האחרונות גוברת התעניינות ונטייה בשוק התיירות לאתרים ושירותים המתמחים ב'תיירות אקולוגית'. המגמה הזו מורכבת משני נדבכים: בצד הביקוש – סוכנים ותיירים מחפשים אתרים ומתקני אירוח עם תכנים ונושאים מובילים אקולוגיים ומעדיפים לבקר ולהתארח במקומות המתנהלים בגישה ידידותית לסביבה, ובצד ההיצע – מפעילי האתרים שוקדים על אימוץ והטמעה של עקרונות תפעול 'ירוק', ומשווקים עצמם כמתמחים בתיירות אקולוגית. על סמך ניסיון בארצות אחרות המתקדמות בתחום הזה, 'תו ירוק' משדרג את המיצוב השיווקי, מגדיל ביקושים בקרב קהלי יעד איכותיים הן בשוק המאורגן והן בשוק המשפחות והיחידים, מאפשר ומצדיק גביית מחירים גבוהים יותר, ובשורה התחתונה משפר את התוצאות הכלכליות של עסקי התיירות. שיקול נוסף הוא המעבר ההדרגתי של גורמי הממסד והחוק במדינה לתקנים ודרישות של מוצרים, שירותים, ממשק וניהול סביבתיים לקראת התניית התקשרויות, אישורים, מענקים ועסקאות בעמידה בתקנים ירוקים. פרטים נוספים ניתן למצוא באתר 'אקונופש': http://econofesh.100webspace.net/