Aricilik
Download
1 / 78

ARICILIK - PowerPoint PPT Presentation


  • 466 Views
  • Uploaded on

ARICILIK. İÇİNDEKİLER. Genel Arıcılık Arıcılığı Etkileyen Faktörler Arıcılık Ürünleri Arıcılığın Gelişmesi Türkiye’de Arıcılık Arıcılığın Ülkemizdeki Problemleri Organik Arı Yetiştiriciliği Türkiye’de Organik Arıcılık Organik Arıcılığın İlkeleri

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' ARICILIK' - hoshi


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript

Ndek ler
İÇİNDEKİLER

  • Genel Arıcılık

  • Arıcılığı Etkileyen Faktörler

  • Arıcılık Ürünleri

  • Arıcılığın Gelişmesi

  • Türkiye’de Arıcılık

  • Arıcılığın Ülkemizdeki Problemleri

  • Organik Arı Yetiştiriciliği

  • Türkiye’de Organik Arıcılık

  • Organik Arıcılığın İlkeleri

  • Organik Tarım Standartlarına Göre Sağlık Koruma

  • Gezici Arıcılık

  • Tarım İçindeki Önemi

  • Arıcılığın Ülke Ekonomisine Katkısı

  • Arıcılıkta Verimli Olmanın Yöntemleri

  • Teknik Arı Yetiştiriciliği

  • Hasat Yöntemleri


  • Tarımın bal ve balmumu elde edilen ve karlı bir kolu olan arıcılık, insanlığın ilk dönemlerine kadar uzanmaktadır.

  • Valencia’da (ispanya) mağara resimlerinde petek, arı, bal ve insan figürlerine rastlanmıştır.

  • Boğaz köy’de bulunan Hitit yasalarında arıcılıkla ilgili maddelerin varlığı tespit edilmiştir.

  • Osmanlı imparatorluğu döneminde arıcılığa önem verilmiş, bu işle uğraşanlardan ayrıca vergi alınmıştır._


Arıcılığı Etkileyen Faktörler arıcılık, insanlığın ilk dönemlerine kadar uzanmaktadır.

  • Arıcılık bir takım teknik ve biyolojik bilgiler gerektirmekle beraber coğrafi ortamla da doğrudan bağlantılıdır;

  • Topoğrafya,

  • İklim,

  • Flora,

  • Hidrografik, durumlarla arıcılık arasında sıkı bir ilişki vardır.


  • İklim arıcılık, insanlığın ilk dönemlerine kadar uzanmaktadır.:

  • Yapılan deneylere göre arılar; 29-33 derece sıcaklık arasında çok faal oldukları, 10 derecenin altında ve 37 derecenin üstünde olan sıcaklıklarda hiç faaliyete bulunmadıkları tespit edilmiştir.


  • Arıcılık KYK’ de 64. enleme kadar yapabilmekle beraber, yeryüzünün özellikle Akdeniz ülkeleri iklim ve flora bakımından, son derece uygun şartlara sahiptir.

  • Şidetli yağmurlar, dolu şeklindeki yağışalar arıcılığı olumsuz etkilemektedir.

  • Geceleri çok soğuk olan yerler arıcılık için uygun yerler değildir.


  • Flora: yeryüzünün özellikle Akdeniz ülkeleri iklim ve flora bakımından, son derece uygun şartlara sahiptir.

  • Arılar için flora bir hammeddedir, çünkü arılar meyve ağaçlarından, ormanlardan ve kır çiçekleriyle diğer kültür bitkilerinden topladıkları maddelerden bal yaparlar.

  • Hidroğrafik:

  • Arılcılık kapsamında yer ( arılık ) seçimi içinde önemlidir


  • Topğrafya; yeryüzünün özellikle Akdeniz ülkeleri iklim ve flora bakımından, son derece uygun şartlara sahiptir.

  • Kısa mesafelerde yükseltinin artması vejetasyonda çeşitlilik ve çiçeklenme sürelerinde ve dönemlerinde farklılıklar meydana getirir ki bu da arıcılığı olumlu etkiler.

  • Yer (arılık) seçimi arıcılık kapsamında çok önemlidir.



Ar c l k r nleri
Arıcılık Ürünleri etkilemektedir. Bu arıcılığın yapılacağı yer seçimi kapsamında öne çıkar.

  • BAL: TSE’nin sıtandartları göre bal; bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların ve ya bitkilerin canlı kısımlarıyla bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tali maddelerin balarıları tarafından toplanması, vucutlarında bileşimlerin değiştirilip petek gözlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlaşması sonucunda gelen koyu kıvamında tatlı bir üründür.




  • Arıcılığın Diger ürünleri: dolaşmaktadırlar.

  • Balmumu; tıp, kozmetik sanayide, krem ve ruj yapımında, tıpta, mobilya ve deri cilaların yapımında, elektirik parçalarının üretiminde, kalem yapımında, kağıt yapımında, tekstil sanayide, suni petek yapımında yararlanılır.






Ar c l n geli mesi
Arıcılığın Gelişmesi oluşumuna karşı, organizmanın savunasını destekleyen, özellikle kronik romatizmaya karşı uzun yıllardır tedavi amacıyla kullanılır.

  • 1845 yılında arı üreme biyolojisinin izahı,

  • 1851 yılında çerçeveli fenni kovanın keşfi,

  • 1857 yılında temel petek kalıplarının bulunuşu,

  • 1865 yılında bal süzme makinesinin icadı,

  • 1882 yılında larva transfer yöntemiyle ana arı yetiştirme tekniğinin keşfi,

  • 1926 yılında ana arılarda yapay döllemenin bulunuşu gibi icatlar katkıda bulunmuştur.


T rkiye de ar c l k
Türkiye’de Arıcılık oluşumuna karşı, organizmanın savunasını destekleyen, özellikle kronik romatizmaya karşı uzun yıllardır tedavi amacıyla kullanılır.

  • Türkiye’de iklim, coğrafya ve bitki florası bakımından arı yetiştiriciliği için çok avantajlı olmasına karşılık koloni başına elde edilen bal verimi bakımından istenilen düzeyde değildir.

  • Ülkemizde doğal arı meralarının dışında tarımsal alanların yonca, korunga, soya fasulyesi, ayçiçeği gibi yağlı tohumlu bitkilerden; elma, narenciye, badem gibi meyve ağaçlarından oluşması Türkiye’nin arıcılıktaki şansını daha da arttırmaktadır.


  • Bugün koloni başına bal verimi bakımından önde giden ülkelerin hepsinde gen kaynaklarının kontrollü olarak kullanıldığı ıslah ve seleksiyon çalışmalarına önem verildiği görülür.

  • Tüm bu avantajlar göz önünde tutulduğunda Türkiye’nin arıcılıkta çok yüksek bir performans sergilemesi beklenir. Oysa Türkiye’de arıcılığın genel yapısı, sorunları, arı ürünleri üretimi ve ticaretine ilişkin sayısal veriler değerlendirildiğinde ülkemizin beklenenin tersine bu avantajları çok iyi değerlendiremediği, bal üretimi ve ticaretinde hak ettiği düzeye ulaşamadığı görülür.


  • Türkiye’de beş farklı arı ırkı ; ülkelerin hepsinde gen kaynaklarının kontrollü olarak kullanıldığı ıslah ve seleksiyon çalışmalarına önem verildiği görülür.

  • A.m.anatoliaca,

  • A.m.meda,

  • A.m.caucasica,

  • A.m.syriaca,

  • A.m.carnica)’


  • Yıllara göre arıcılık kayıtları incelendiğinde Türkiye’nin 1970-1980’li ’li yıllarda 2 milyon civarında koloni varlığına sahip olduğu 1990’lı yıllarda ise koloni sayısının 3 milyon 500 bine, bal veriminin de 20 bin tondan 60 bin tona yükseldiği görülür.

  • Fakat sonraki 10 yıllık süreçte koloni varlığımız 1 milyon daha artmasına karşılık toplam bal üretimimiz yıllara bağlı dalgalanmalarla birlikte 70 bin ton civarında kalmıştır.


  • FAO (Food Animal Organization)’nun 1997 yılı kayıtlarına göre Türkiye, bal dış ticaretinde 8. sırada yer almaktadır. 2003 yılı kayıtları incelendiğinde ise 18. sıraya gerilediği göze çarpar.

  • Türkiye koloni sayısı ve toplam bal üretimi bakımından dünyada arıcılıkta söz sahibi ülkeler arasında yer almaktadır. Fakat koloni başına bal verimi ve bal dış ticareti bakımından aynı performansı sergileyememektedir.

  • Dünyanın koloni başına bal verimi ortalaması 24 kg/koloni iken Türkiye’de bu değer 16–17 kg/koloni civarındadır.


  • Koloni sayısı bakımından Çin’den sonra 2. sırada yer alan ülkemizin toplam bal üretimi bakımından 4. sıraya gerilediği, koloni başına bal üretimi bakımından ise yıllara göre değişmekle birlikte 9. sıraya gerilediği görülür._

  • Arjantin, A.B.D gibi koloni varlığı bizden çok daha az olan ülkelerin Dünya ortalamasının çok üzerinde bal verimi sağladığı görülür._

  • Arjantin koloni varlığı bakımından Türkiye’nin gerisinde yer alırken toplam bal üretimi ve koloni başına bal verimi (30 kg/koloni) bakımından Türkiye’nin önüne geçmiştir.


  • ABD, Avustralya ve Çin gibi birim başına bal verimi dünya ortalamasının üzerinde olan ülkelerde arıcılığın önemli bir tarımsal iş kolu olarak değerlendirildiği, arı yoğunluğunun düşük olduğu, arıcılıkta ileri tekniklerin ve ürün teknolojisinin kullanıldığı görülür.

  • Türkiye’de yerli bal arılarının bal verimlerinin düşüklüğü sık sık tekrarlanır.

  • Yapılan araştırmalarda yerli arılarımızın koloni gelişiminin zayıf olduğu ergin arı miktarının az olduğu belirlenmiştir.



Arıcılığın Ülkemizdeki Problemleri Birliği üyesi ülke, yerli ırklarını bal verimi bakımından ıslah etmeyi başarmışlardır.

  • Karşılaşılan belli başlı arıcılık sorunları;

  • Damızlık Sorunu

  • Türkçe Kaynak Problemi

  • Danışacak Kurum Problemi

  • Standart Problemi

  • Pazarlama Problemi

  • Hastalıklarla Mücadele Problemi

  • Kışlatma ve İlaç Sorunu


Organik Arı Yetiştiriciliği Birliği üyesi ülke, yerli ırklarını bal verimi bakımından ıslah etmeyi başarmışlardır.

  • Organik üretim ; Organik üretim, doğadaki ekolojik dengeyi koruyan, doğal kaynakların ve enerjinin optimum kullanımı ile üretim miktarını değil kaliteyi ön planda tutan sağlıklı ve güvenilir ürün alınmasını hedefleyen alternatif bir tarım sistemidir.


  • Organik tarım Birliği üyesi ülke, yerli ırklarını bal verimi bakımından ıslah etmeyi başarmışlardır.; tarımsal üretimde sentetik kimyasalların kullanılmasının öngörülmediği, tarımsal ürünlerde insan ve hayvanlarda kalıntı maddelerinin biyoakümülasyonuna imkan vermeyecek sağlıklı ve güvenilir bir tarımsal faaliyettir._

  • Organik hayvancılık; yüksek kalitede, sağlıklı ve risksiz ürünler talep eden tüketicilere yönelik, organik üretim teknikleriyle kontrollü ve sertifikalı olarak gerçekleştirilen bir hayvansal üretim faaliyeti olarak tanımlanmaktadır.


  • Organik arıcılık; Birliği üyesi ülke, yerli ırklarını bal verimi bakımından ıslah etmeyi başarmışlardır. arı ürünlerinin üretiminde, üretimden tüketime kadar tüm aşamalarında hiçbir suni besleme ve kimyasal ilaçlama yapmadan, doğal yapısı bozulmamış alan veya organik tarım alanlarında yapılan arıcılık faaliyetleri şeklinde tanımlanmaktadır.


  • Arıcılık ürünlerinin organik üretim olarak nitelendirilmesi için; kovanların özellikleri, çevre kalitesi, arıcılık ürünlerinin elde edilmesi, işlenmesi ve depolanması koşulların ne derece organik tarım standartlarına göre uygulandığına bağlıdır._


T rkiye de organik ar c l k
Türkiye’de Organik Arıcılık nitelendirilmesi için; kovanların özellikleri, çevre kalitesi, arıcılık ürünlerinin elde edilmesi, işlenmesi ve depolanması koşulların ne derece organik tarım standartlarına göre uygulandığına bağlıdır.

  • Özellikle geniş mera alanları ile akasya, kestane, ıhlamur gibi nektarlı çiçek açan alanlarda ve çam ormanlarında organik bal ve polen üretimini gerçekleştirmek mümkün

    olmaktadır.



T rkiye organik bal hracat
Türkiye Organik Bal İhracatı zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.


Organik ar c l n lkeleri
Organik Arıcılığın İlkeleri zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.

  • Koloniler İçin Uygun Yer Seçimi,

  • Organik tarım standartlarına göre bakım ve besleme,

  • Organik tarım standartlarına göre sağlık koruma,

  • Organik tarım standartlarına göre hasat, muhafaza ve ambalajlama,

  • Organik mera tesisi.


Organik tar m standartlar na g re sa l k koruma
Organik Tarım Standartlarına Göre Sağlık Koruma zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.

1. Dayanıklı ırk ve hatlar seçilmeli, ana arılar düzenli olarak yenilenmeli,

2. Kovanlar sistematik olarak denetlenerek erkek yavrular kontrol edilmeli,

3. Arılıklarda kullanılan malzemeler, düzenli olarak organik yöntemlerle dezenfekte edilmeli,

4. Kirlenmiş maddeler veya kaynaklar zararsız bir şekilde imha edilmeli,

5. Petekler düzenli olarak yenilenmeli,

6. Kovanlarda yeterli miktarda polen ve bal bırakılmalıdır (Gökçe 2002).


Gezici ar c l k
Gezici Arıcılık zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.

  • Bu yetiştiricilik şeklinde ilkbaharın erken başladığı bölgelerden başlanarak, zaman zaman çiçeğin yeni çıktığı bölgelere doğru bir hareket yolu izlenir, bu işleme genel olarak çiçek kovalamak adı verilir.

  • Daha sonra kış yaklaşınca, kışları sert geçen bölgelerden güneye veya Ege bölgesine taşınarak arılar kışlatılır.


Tarım İçindeki Önemi zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.

  • Arıcılık tarla, bağ-bahçe ve hayvancılık gibi tarım işletmeleri içinde ikinci üretim dalı olarak yapılabilir.

  • Aslında, tarla ve bağ-bahçe ürünleri üreten işletmelerde bal arılarına ihtiyaç da vardır.


Ar c l n lke ekonomisine katk s
Arıcılığın Ülke Ekonomisine Katkısı zorunlu şartlarından biri, serbest bırakılan altyapı artıkları ile kolonide peteklerin kontrol altına alınması ve organik arıcılığa geçiş yapan arıcıların ihtiyaçlarının karşılanmasıdır.

  • Arıcılığın ülke ekonomisine katkısı, tarımsal bir faaliyet olması sonucu doğrudan ve gerek sosyo-ekonomik bir konu olması gerekse bitkisel üretime katkısı nedeniyle dolaylı olarak da olmaktadır.

  • Arıcılık toprağa bağımlı olmayıp, topraksız veya az topraklı aileler için tek başına bir geçim kaynağı olabilmektedir.

  • Aynı zamanda en ucuz ve en kolay istihdam yaratan tek tarımsal faaliyettir.


  • Çevreye ve doğaya doğrudan veya dolaylı hiçbir zararlı etkisi yoktur.

  • Daha da önemlisi doğal denge için mutlak surette arılara ve dolayısıyla arıcılığa ihtiyaç vardır.

  • Ülkemizde çok geniş alanlarda arı tozlaşmasına ihtiyaç duyan ürünler yetiştirilmekte ve arıcılıktan bu yönde de faydalanılmaktadır.


  • Arıcılığın bir üretim dalı olarak bal ve balmumu üretimiyle ülke ekonomisine doğrudan katkısı 160 trilyon TL. civarındadır.

  • Tozlaşma yolu ile ekonomiye olan katkısının bal ve balmumu ile sağlanan katkının en az 10-15 katı olduğu dikkate alındığında arıcılık bu yolla ülke ekonomisine 1.6-2.4 katrilyon TL. katkı sağlamaktadır.


  • Ekonomik olarak, arıcılığın gelişmesi arıcılık sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

  • Dünyadaki en kaliteli bal, çok sayıda çiçek türüne sahip olması nedeniyle Türkiye’de elde edilmektedir. Dünyadaki çiçek türlerinin 3/4’ü Türkiye’de bulunmaktadır.


Arıcılıkta Verimli Olmanın Yöntemleri sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

  • Arılık yerinin seçimi,

  • Arının cinsi,

  • Genç ana arı,

  • Oğul Çıkartmamak,

    5. Kovanların fenni ve standartlara uygun olaması.


Teknik ar yeti tiricili i
Teknik Arı Yetiştiriciliği sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

  • Arıcılık Yapılacak Bölgenin Seçimi,

  • Arıcılık Aletleri; temel arıcılık aletleri, yardımcı arıcılık aletleri, kovan ve çeşitleri, bal süzme makinesi, balmumu arıtma cihazları.

  • İlkbahar çalışmaları,

  • Zayıf kovanların birleştirilmesi,


5. Arıların beslenmesi, sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

6. İlaç uygulamaları,

7. Arılarda yağmacılık,

8. Bal mevsimi,

9. Gezici arıcılık,

10. Sonbahar çalışmaları,

11. Kışlatma,


Hasat Yöntemleri sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

1. Silkeleme ve fırçalama

2. Arı kaçıran yöntemi

3. Asit tahtası yöntemi

4. Arı üfleyici kullanma


  • ADI : ABDULMUTTALİB sektörü için gerekli arı, ana arı, kovan, bal süzme makinesi, temel petek, arıcılık malzemeleri ve ambalaj maddelerinin üretildiği sanayi iş kollarının ortaya çıkmasına ve bu alanda istihdamın sağlanmasına yardımcı olur.

  • SOYADI : DURDU

  • NO : 5133753344

  • BÖLÜM : COĞRAFYA

  • YR. DOÇ. DR. : TANER KILIÇ

  • KONU : ARICILIK


BİBLİYOGRAFYA

-Talu, Ş.,2004, “Arıcılık Sektör Profili” , İstanbul Ticaret Odası, Bilgi ve Doküman Şubesi, İSTANBUL.

- Ayhan , G., Fehmi, G., ( ? ), “ Türkiye Arıcılığın Yapısı ve Sürdürebilir Arıcılık Olanakları”, Akdeniz.Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü, ANTALYA.

- Kılıç, H., ( ? ), “ Bir Agroforestry Uygulaması Olarak Türkiye’de Arıcılık Ormancılık İlişkisinin Yasal Temellerinin Araştırılması”, (……? )

-Kekeçoğlu, M., Gürcan, E.K., Soysal, M. İ., 2007, “Türkiye Arı Yetiştiriciliğinin Bal Üretimi Bakımından Durumu”, Namık KemalÜniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü zootekni, Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü, TEKİRDAĞ.

-Parlakay, O., Yılmaz, H., Yaşar, B., Seçer, A., Bahadır, B., 2008, “Türkiye’de Arıcılık Faaliyetinin Mevcut Durumu ve Trend Analizi Yöntemiyle Geleceğe Yönelik Beklentiler”, U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, Cilt 22, Sayı 2, 17-24, BURSA. (VIII. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresinde bildiri olarak sunulmuştur.)

- Gül, A., Şahinler, N., Akyol. E., Şahin, A., 2005, “ Organik Arı Yetiştiriciliği ”, MKU Ziraat Fakültesi Dergisi 10 (1-2): 63-70, HATAY.