Aricilik
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 78

ARICILIK PowerPoint PPT Presentation


  • 298 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

ARICILIK. İÇİNDEKİLER. Genel Arıcılık Arıcılığı Etkileyen Faktörler Arıcılık Ürünleri Arıcılığın Gelişmesi Türkiye’de Arıcılık Arıcılığın Ülkemizdeki Problemleri Organik Arı Yetiştiriciliği Türkiye’de Organik Arıcılık Organik Arıcılığın İlkeleri

Download Presentation

ARICILIK

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Aricilik

ARICILIK


Ndek ler

NDEKLER

  • Genel Arclk

  • Arcl Etkileyen Faktrler

  • Arclk rnleri

  • Arcln Gelimesi

  • Trkiyede Arclk

  • Arcln lkemizdeki Problemleri

  • Organik Ar Yetitiricilii

  • Trkiyede Organik Arclk

  • Organik Arcln lkeleri

  • Organik Tarm Standartlarna Gre Salk Koruma

  • Gezici Arclk

  • Tarm indeki nemi

  • Arcln lke Ekonomisine Katks

  • Arclkta Verimli Olmann Yntemleri

  • Teknik Ar Yetitiricilii

  • Hasat Yntemleri


Aricilik

  • Tarmn bal ve balmumu elde edilen ve karl bir kolu olan arclk, insanln ilk dnemlerine kadar uzanmaktadr.

  • Valenciada (ispanya) maara resimlerinde petek, ar, bal ve insan figrlerine rastlanmtr.

  • Boaz kyde bulunan Hitit yasalarnda arclkla ilgili maddelerin varl tespit edilmitir.

  • Osmanl imparatorluu dneminde arcla nem verilmi, bu ile uraanlardan ayrca vergi alnmtr._


Aricilik

Arcl Etkileyen Faktrler

  • Arclk bir takm teknik ve biyolojik bilgiler gerektirmekle beraber corafi ortamla da dorudan balantldr;

  • Toporafya,

  • klim,

  • Flora,

  • Hidrografik, durumlarla arclk arasnda sk bir iliki vardr.


Aricilik

  • klim:

  • Yaplan deneylere gre arlar; 29-33 derece scaklk arasnda ok faal olduklar, 10 derecenin altnda ve 37 derecenin stnde olan scaklklarda hi faaliyete bulunmadklar tespit edilmitir.


Aricilik

  • Arclk KYK de 64. enleme kadar yapabilmekle beraber, yeryznn zellikle Akdeniz lkeleri iklim ve flora bakmndan, son derece uygun artlara sahiptir.

  • idetli yamurlar, dolu eklindeki yaalar arcl olumsuz etkilemektedir.

  • Geceleri ok souk olan yerler arclk iin uygun yerler deildir.


Aricilik

  • Flora:

  • Arlar iin flora bir hammeddedir, nk arlar meyve aalarndan, ormanlardan ve kr iekleriyle dier kltr bitkilerinden topladklar maddelerden bal yaparlar.

  • Hidrorafik:

  • Arlclk kapsamnda yer ( arlk ) seimi iinde nemlidir


Aricilik

  • Toprafya;

  • Ksa mesafelerde ykseltinin artmas vejetasyonda eitlilik ve ieklenme srelerinde ve dnemlerinde farkllklar meydana getirir ki bu da arcl olumlu etkiler.

  • Yer (arlk) seimi arclk kapsamnda ok nemlidir.


Aricilik

  • Bunlarn dnda beeri olaylar da arcl etkilemektedir. Bu arcln yaplaca yer seimi kapsamnda ne kar._


Ar c l k r nleri

Arclk rnleri

  • BAL: TSEnin standartlar gre bal; bitkilerin ieklerinde bulunan nektarlarn ve ya bitkilerin canl ksmlaryla baz ekanatl bceklerin salglad tali maddelerin balarlar tarafndan toplanmas, vucutlarnda bileimlerin deitirilip petek gzlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlamas sonucunda gelen koyu kvamnda tatl bir rndr.


Aricilik

  • Arlar bir kilo bal verebilmek iin 50.000 kadar iei dolamaktadrlar.

  • Kayna Asndan ki Tr Bal Vardr;

  • iek bal: hlamur bal, yonca bal, narenciye bal, pamuk bal, kekik bal, funda bal gibi.

  • Salg bal: am bal, yaprak bal gibi.


Aricilik

  • Pazarlama ekillerine Gre:

  • Petekli bal; tabii petekli bal ve suni petekli bal.

  • Szme bal,

  • Pres bal.


Aricilik

  • Arcln Diger rnleri:

  • Balmumu; tp, kozmetik sanayide, krem ve ruj yapmnda, tpta, mobilya ve deri cilalarn yapmnda, elektirik paralarnn retiminde, kalem yapmnda, kat yapmnda, tekstil sanayide, suni petek yapmnda yararlanlr.


Aricilik

  • Polenler; mide, barsak, reme ve idarar yolu hastalklarn tedavi edilmesinde kullanlr.


Aricilik

  • Ar st; kalbi uyaran, ksr kesen, sindirimi kolaylatran ar st de bal gibi fiziksel ve ruhsal gerginliin giderilmesinde, itahn almasnda kullanlr.


Aricilik

  • Propolis; kulak, burun, boaz hsatlklarn tedavisinde, iltihaplanmay nlemekte kullanlr.


Aricilik

  • Ar zehiri;.dokularla ilgili baz hastalklarn oluumuna kar, organizmann savunasn destekleyen, zellikle kronik romatizmaya kar uzun yllardr tedavi amacyla kullanlr.


Ar c l n geli mesi

Arcln Gelimesi

  • 1845 ylnda ar reme biyolojisinin izah,

  • 1851 ylnda ereveli fenni kovann kefi,

  • 1857 ylnda temel petek kalplarnn bulunuu,

  • 1865 ylnda bal szme makinesinin icad,

  • 1882 ylnda larva transfer yntemiyle ana ar yetitirme tekniinin kefi,

  • 1926 ylnda ana arlarda yapay dllemenin bulunuu gibi icatlar katkda bulunmutur.


T rkiye de ar c l k

Trkiyede Arclk

  • Trkiyede iklim, corafya ve bitki floras bakmndan ar yetitiricilii iin ok avantajl olmasna karlk koloni bana elde edilen bal verimi bakmndan istenilen dzeyde deildir.

  • lkemizde doal ar meralarnn dnda tarmsal alanlarn yonca, korunga, soya fasulyesi, ayiei gibi yal tohumlu bitkilerden; elma, narenciye, badem gibi meyve aalarndan olumas Trkiyenin arclktaki ansn daha da arttrmaktadr.


Aricilik

  • Bugn koloni bana bal verimi bakmndan nde giden lkelerin hepsinde gen kaynaklarnn kontroll olarak kullanld slah ve seleksiyon almalarna nem verildii grlr.

  • Tm bu avantajlar gz nnde tutulduunda Trkiyenin arclkta ok yksek bir performans sergilemesi beklenir. Oysa Trkiyede arcln genel yaps, sorunlar, ar rnleri retimi ve ticaretine ilikin saysal veriler deerlendirildiinde lkemizin beklenenin tersine bu avantajlar ok iyi deerlendiremedii, bal retimi ve ticaretinde hak ettii dzeye ulaamad grlr.


Aricilik

  • Trkiyede be farkl ar rk ;

  • A.m.anatoliaca,

  • A.m.meda,

  • A.m.caucasica,

  • A.m.syriaca,

  • A.m.carnica)


Aricilik

  • Yllara gre arclk kaytlar incelendiinde Trkiyenin 1970-1980li li yllarda 2 milyon civarnda koloni varlna sahip olduu 1990l yllarda ise koloni saysnn 3 milyon 500 bine, bal veriminin de 20 bin tondan 60 bin tona ykseldii grlr.

  • Fakat sonraki 10 yllk srete koloni varlmz 1 milyon daha artmasna karlk toplam bal retimimiz yllara bal dalgalanmalarla birlikte 70 bin ton civarnda kalmtr.


Aricilik

  • FAO (Food Animal Organization)nun 1997 yl kaytlarna gre Trkiye, bal d ticaretinde 8. srada yer almaktadr. 2003 yl kaytlar incelendiinde ise 18. sraya geriledii gze arpar.

  • Trkiye koloni says ve toplam bal retimi bakmndan dnyada arclkta sz sahibi lkeler arasnda yer almaktadr. Fakat koloni bana bal verimi ve bal d ticareti bakmndan ayn performans sergileyememektedir.

  • Dnyann koloni bana bal verimi ortalamas 24 kg/koloni iken Trkiyede bu deer 1617 kg/koloni civarndadr.


Aricilik

  • Koloni says bakmndan inden sonra 2. srada yer alan lkemizin toplam bal retimi bakmndan 4. sraya geriledii, koloni bana bal retimi bakmndan ise yllara gre deimekle birlikte 9. sraya geriledii grlr._

  • Arjantin, A.B.D gibi koloni varl bizden ok daha az olan lkelerin Dnya ortalamasnn ok zerinde bal verimi salad grlr._

  • Arjantin koloni varl bakmndan Trkiyenin gerisinde yer alrken toplam bal retimi ve koloni bana bal verimi (30 kg/koloni) bakmndan Trkiyenin nne gemitir.


Aricilik

  • ABD, Avustralya ve in gibi birim bana bal verimi dnya ortalamasnn zerinde olan lkelerde arcln nemli bir tarmsal i kolu olarak deerlendirildii, ar younluunun dk olduu, arclkta ileri tekniklerin ve rn teknolojisinin kullanld grlr.

  • Trkiyede yerli bal arlarnn bal verimlerinin dkl sk sk tekrarlanr.

  • Yaplan aratrmalarda yerli arlarmzn koloni geliiminin zayf olduu ergin ar miktarnn az olduu belirlenmitir.


Aricilik

  • Bata in Japonya ve ABD olmak zere pek ok Avrupa Birlii yesi lke, yerli rklarn bal verimi bakmndan slah etmeyi baarmlardr.

  • Trkiyede ise genetik yapy iyiletirme almalar ana ar yetitiriciliinden ileri gidememitir. _


Aricilik

Arcln lkemizdeki Problemleri

  • Karlalan belli bal arclk sorunlar;

  • Damzlk Sorunu

  • Trke Kaynak Problemi

  • Danacak Kurum Problemi

  • Standart Problemi

  • Pazarlama Problemi

  • Hastalklarla Mcadele Problemi

  • Klatma ve la Sorunu


Aricilik

Organik Ar Yetitiricilii

  • Organik retim ; Organik retim, doadaki ekolojik dengeyi koruyan, doal kaynaklarn ve enerjinin optimum kullanm ile retim miktarn deil kaliteyi n planda tutan salkl ve gvenilir rn alnmasn hedefleyen alternatif bir tarm sistemidir.


Aricilik

  • Organik tarm; tarmsal retimde sentetik kimyasallarn kullanlmasnn ngrlmedii, tarmsal rnlerde insan ve hayvanlarda kalnt maddelerinin biyoakmlasyonuna imkan vermeyecek salkl ve gvenilir bir tarmsal faaliyettir._

  • Organik hayvanclk; yksek kalitede, salkl ve risksiz rnler talep eden tketicilere ynelik, organik retim teknikleriyle kontroll ve sertifikal olarak gerekletirilen bir hayvansal retim faaliyeti olarak tanmlanmaktadr.


Aricilik

  • Organik arclk; ar rnlerinin retiminde, retimden tketime kadar tm aamalarnda hibir suni besleme ve kimyasal ilalama yapmadan, doal yaps bozulmam alan veya organik tarm alanlarnda yaplan arclk faaliyetleri eklinde tanmlanmaktadr.


Aricilik

  • Arclk rnlerinin organik retim olarak nitelendirilmesi iin; kovanlarn zellikleri, evre kalitesi, arclk rnlerinin elde edilmesi, ilenmesi ve depolanmas koullarn ne derece organik tarm standartlarna gre uygulandna baldr._


T rkiye de organik ar c l k

Trkiyede Organik Arclk

  • zellikle geni mera alanlar ile akasya, kestane, hlamur gibi nektarl iek aan alanlarda ve am ormanlarnda organik bal ve polen retimini gerekletirmek mmkn

    olmaktadr.


Aricilik

  • Geleneksel arclktan organik arcla geiin zorunlu artlarndan biri, serbest braklan altyap artklar ile kolonide peteklerin kontrol altna alnmas ve organik arcla gei yapan arclarn ihtiyalarnn karlanmasdr.


T rkiye organik bal hracat

Trkiye Organik Bal hracat


Organik ar c l n lkeleri

Organik Arcln lkeleri

  • Koloniler in Uygun Yer Seimi,

  • Organik tarm standartlarna gre bakm ve besleme,

  • Organik tarm standartlarna gre salk koruma,

  • Organik tarm standartlarna gre hasat, muhafaza ve ambalajlama,

  • Organik mera tesisi.


Organik tar m standartlar na g re sa l k koruma

Organik Tarm Standartlarna Gre Salk Koruma

1. Dayankl rk ve hatlar seilmeli, ana arlar dzenli olarak yenilenmeli,

2. Kovanlar sistematik olarak denetlenerek erkek yavrular kontrol edilmeli,

3. Arlklarda kullanlan malzemeler, dzenli olarak organik yntemlerle dezenfekte edilmeli,

4. Kirlenmi maddeler veya kaynaklar zararsz bir ekilde imha edilmeli,

5. Petekler dzenli olarak yenilenmeli,

6. Kovanlarda yeterli miktarda polen ve bal braklmaldr (Gke 2002).


Gezici ar c l k

Gezici Arclk

  • Bu yetitiricilik eklinde ilkbaharn erken balad blgelerden balanarak, zaman zaman iein yeni kt blgelere doru bir hareket yolu izlenir, bu ileme genel olarak iek kovalamak ad verilir.

  • Daha sonra k yaklanca, klar sert geen blgelerden gneye veya Ege blgesine tanarak arlar klatlr.


Aricilik

Tarm indeki nemi

  • Arclk tarla, ba-bahe ve hayvanclk gibi tarm iletmeleri iinde ikinci retim dal olarak yaplabilir.

  • Aslnda, tarla ve ba-bahe rnleri reten iletmelerde bal arlarna ihtiya da vardr.


Ar c l n lke ekonomisine katk s

Arcln lke Ekonomisine Katks

  • Arcln lke ekonomisine katks, tarmsal bir faaliyet olmas sonucu dorudan ve gerek sosyo-ekonomik bir konu olmas gerekse bitkisel retime katks nedeniyle dolayl olarak da olmaktadr.

  • Arclk topraa baml olmayp, topraksz veya az toprakl aileler iin tek bana bir geim kayna olabilmektedir.

  • Ayn zamanda en ucuz ve en kolay istihdam yaratan tek tarmsal faaliyettir.


Aricilik

  • evreye ve doaya dorudan veya dolayl hibir zararl etkisi yoktur.

  • Daha da nemlisi doal denge iin mutlak surette arlara ve dolaysyla arcla ihtiya vardr.

  • lkemizde ok geni alanlarda ar tozlamasna ihtiya duyan rnler yetitirilmekte ve arclktan bu ynde de faydalanlmaktadr.


Aricilik

  • Arcln bir retim dal olarak bal ve balmumu retimiyle lke ekonomisine dorudan katks 160 trilyon TL. civarndadr.

  • Tozlama yolu ile ekonomiye olan katksnn bal ve balmumu ile salanan katknn en az 10-15 kat olduu dikkate alndnda arclk bu yolla lke ekonomisine 1.6-2.4 katrilyon TL. katk salamaktadr.


Aricilik

  • Ekonomik olarak, arcln gelimesi arclk sektr iin gerekli ar, ana ar, kovan, bal szme makinesi, temel petek, arclk malzemeleri ve ambalaj maddelerinin retildii sanayi i kollarnn ortaya kmasna ve bu alanda istihdamn salanmasna yardmc olur.

  • Dnyadaki en kaliteli bal, ok sayda iek trne sahip olmas nedeniyle Trkiyede elde edilmektedir. Dnyadaki iek trlerinin 3/4 Trkiyede bulunmaktadr.


Aricilik

Arclkta Verimli Olmann Yntemleri

  • Arlk yerinin seimi,

  • Arnn cinsi,

  • Gen ana ar,

  • Oul kartmamak,

    5. Kovanlarn fenni ve standartlara uygun olamas.


Teknik ar yeti tiricili i

Teknik Ar Yetitiricilii

  • Arclk Yaplacak Blgenin Seimi,

  • Arclk Aletleri; temel arclk aletleri, yardmc arclk aletleri, kovan ve eitleri, bal szme makinesi, balmumu artma cihazlar.

  • lkbahar almalar,

  • Zayf kovanlarn birletirilmesi,


Aricilik

5. Arlarn beslenmesi,

6. la uygulamalar,

7. Arlarda yamaclk,

8. Bal mevsimi,

9. Gezici arclk,

10. Sonbahar almalar,

11. Klatma,


Aricilik

Hasat Yntemleri

1. Silkeleme ve fralama

2. Ar karan yntemi

3. Asit tahtas yntemi

4. Ar fleyici kullanma


Aricilik

  • ADI : ABDULMUTTALB

  • SOYADI : DURDU

  • NO : 5133753344

  • BLM : CORAFYA

  • YR. DO. DR. : TANER KILI

  • KONU : ARICILIK


Aricilik

BBLYOGRAFYA

-Talu, .,2004, Arclk Sektr Profili , stanbul Ticaret Odas, Bilgi ve Dokman ubesi, STANBUL.

- Ayhan , G., Fehmi, G., ( ? ), Trkiye Arcln Yaps ve Srdrebilir Arclk Olanaklar, Akdeniz.niversitesi Ziraat Fakltesi Zootekni Blm, ANTALYA.

- Kl, H., ( ? ), Bir Agroforestry Uygulamas Olarak Trkiyede Arclk Ormanclk likisinin Yasal Temellerinin Aratrlmas, (? )

-Kekeolu, M., Grcan, E.K., Soysal, M. ., 2007, Trkiye Ar Yetitiriciliinin Bal retimi Bakmndan Durumu, Namk Kemalniversitesi Fen Bilimleri Enstits zootekni, Namk Kemal niversitesi Ziraat Fakltesi Zootekni Blm, TEKRDA.

-Parlakay, O., Ylmaz, H., Yaar, B., Seer, A., Bahadr, B., 2008, Trkiyede Arclk Faaliyetinin Mevcut Durumu ve Trend Analizi Yntemiyle Gelecee Ynelik Beklentiler, U. . Ziraat Fakltesi Dergisi, Cilt 22, Say 2, 17-24, BURSA. (VIII. Ulusal Tarm Ekonomisi Kongresinde bildiri olarak sunulmutur.)

- Gl, A., ahinler, N., Akyol. E., ahin, A., 2005, Organik Ar Yetitiricilii , MKU Ziraat Fakltesi Dergisi 10 (1-2): 63-70, HATAY.


  • Login