Fortalecimiento de las Cadenas Productivas Arroceras en la Región
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Fortalecimiento de las Cadenas Productivas Arroceras en la Región. Luis Gasco Arrobas, Presidente APEMA. Programas que desarrollan el capital humano. COLOMBIA, Noviembre 2013. INDICE. 1.0. Consumo de Arroz en el Perú. 2.0. Flujo de la Cadena Productiva de Arroz. 2.1.

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Fortalecimiento de las Cadenas Productivas Arroceras en la Región

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Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

Fortalecimiento de las Cadenas Productivas Arroceras en la Región

Luis Gasco Arrobas, Presidente APEMA

Programas que desarrollan el capital humano.

COLOMBIA, Noviembre 2013


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

INDICE

1.0

Consumo de Arroz en el Perú

2.0

Flujo de la Cadena Productiva de Arroz

2.1

La Producción Agrícola

2.2

La Industria Molinera

2.3

El Comercio

2.4

Proveedores de Insumos

2.4

intermediarios

3.0

APEMA en Acción - Propuestas


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

INDICE

1.0

Consumo de Arroz en el Perú

2.0

Flujo de la Cadena Productiva de Arroz

2.1

La Producción Agrícola

2.2

La Industria Molinera

2.3

El Comercio

2.4

Proveedores de Insumos

2.4

intermediarios

3.0

APEMA en Acción - Propuestas


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZ

Consumo de alimentos en el hogar peruano


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

  • CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZConsumo per cápita de arroz en Perú y en el mundo

Consumo Per-cápita de Arroz en el Mundo Año 2007

(kg. Per cápita anual)

Fuente: FAO Stata Elaboración: MINAG-OEEE


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

CONSUMO DE ARROZ EN EL PERU

Consumo de Arroz

Kg. Per cápita

Habitantes

7.0 %

Consumo per Cápita

Cantidad de Habitantes

23.0%

Fuente: INEI y MINAG. Elaboración Propia.

  • El arroz es uno de los cultivos de importancia nacional en el Perú, y su consumo cubre el 19% del total diario de calorías requeridas.


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

  • CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZProcedencia del arroz consumido

Consumo

Producción

Importaciones

Exportaciones

2012 (En Miles ,TM)

2075

1885

250

60


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

MOMENTOS DE CONSUMO DE ARROZ EN EL PERU

Además de incrementar el consumo de arroz en el desayuno y en la cena, habrían oportunidades de desarrollar snacks con arroz

DESAYUNO

En algunas provincias es común el consumo de platos con arroz en el desayuno

ALMUERZO

Los peruanos consumen el arroz como complemento de la mayoría de sus platos (“sin arroz no es almuerzo”)

CENA

Los peruanos consumen platos acompañados de arroz también en la cena.


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

INDICE

1.0

Consumo de arroz en el Perú

2.0

Flujo de la Cadena Productiva de Arroz

2.1

La Producción Agrícola

2.2

La Industria Molinera

2.3

El Comercio

2.4

Proveedores de Insumos

2.4

intermediarios

3.0

APEMA en Acción - Propuestas


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

FLUJO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE ARROZ

Comercio

Intermediarios

Agroindustria

Producción Agrícola

Proveedores de insumos

Elaboración: APEMA

Fuente : MINAG, OEEE


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

LA PRODUCCION AGRICOLA

  • La producción esta atomizada, cada cual con diferente tecnología

  • Dada la alta existencia de productores es difícil planificar la siembra del cultivo - no hay equilibrio entre la oferta y la demanda.

  • La falta de formalización de la propiedad y productores con minifundios, hacen que tengan costos financieros altos ya que operan en función de los industriales y las entidades financieras.

  • Hay alta dependencia del recurso hídrico – no hay suficientes reservorios para almacenar agua.

  • Existe una gran informalidad y evasión de impuestos por parte de los productores pequeños.

  • No usan semilla de calidad


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

LA INDUSTRIA MOLINERA

  • La industria molinera procesa el 99% de la producción nacional de arroz, y por ende la totalidad del área sembrada.

  • Su capacidad instalada de trilla es de 30.4 Toneladas de Paddy seco/día, que equivale al 200% de las necesidades de trilla diaria nacional - 50% de capacidad ociosa.

Escaso desarrollo de productos industrializados de valor agregado, tanto para producto como para sub-productos.

Existe una gran apuesta por la modernización de tecnología por parte de la industria.


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COMERCIO

  • Actualmente el país cuenta con mejores carreteras y las telecomunicaciones se han modernizado

  • El gran problema en la cadena de comercialización es que las ganancias son inequitativas entre los diversos eslabones, los que se mas se benefician son los intermediarios.

  • Es necesario un mercado más moderno y de mayor capacidad.


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

¿Qué significa una adecuada comercialización de los productos agrícolas - arroz?

  • Que los agricultores reciban precios justos por su producción.

  • Que los intermediarios no se aprovechen económicamente.

  • Que la infraestructura de los mercados mayoristas y minoristas sean modernas y en buenas condiciones.

  • Que los consumidores accedan a alimentos de buena calidad y a precios justos para sus bolsillos.


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Por eso es fundamental crear y establecer un buen sistema de comercialización agrícola porque SOLO así podremos garantizar la seguridad alimentaria de nuestras familias.


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PROVEEDORES DE INSUMOS

  • Son empresas multinacionales, comerciantes mayoristas y minoristas.

  • Formado por aquellos que brindan asistencia técnica, alquiler de maquinaria agrícola, venta de semillas, fertilizantes e insumos químicos, agua.

Algunos de ellos financian parcialmente las siembras de arroz, con los productos que proveen – actúan como habilitadores.

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INTERMEDIARIOS

  • Por lo general son personas naturales que están presentes en dos etapas dentro de la cadena:

    • Entre el productor y el industrial, actúan como comercializadores de la producción.

    • Entre el Industrial y el comerciante.

Son grandes especuladores de precio.

Una característica general es que in vierten muy poco pero obtienen grandes réditos en el corto espacio que actúan.


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

INDICE

1.0

Consumo de Arroz en el Perú

2.0

Flujo de la Cadena Productiva de Arroz

2.1

La Producción Agrícola

2.2

La Industria Molinera

2.3

El Comercio

2.4

Proveedores de Insumos

2.4

intermediarios

3.0

APEMA en Acción - Propuestas


Fortalecimiento de las cadenas productivas arroceras en la regi n

APEMA EN ACCION – PROPUESTAS

Sistema de Información de Mercados

Articulador de: Sistema Financiero, Agricultor e Industriales

Fomentar asociatividad – compras en escala

Proveedores

Industriales

Impulsar: Proyectos de mejoramiento varietal – incorporación al FLAR.

Aplicación de NTP y certificación de la Producción Nacional.

Promover mecanismos de inspección, vigilancia y control en toda la cadena

Impulsar Censo Nacional de la Industria.

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Comercio

Estado

Mejoramiento de los canales de distribución.


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Muchas Gracias...


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