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秦淮小吃

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秦淮小吃 - PowerPoint PPT Presentation


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秦淮小吃. 秦淮八绝. 夫子庙地区有七家点心店制作的小吃,因工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定,这八套秦淮风味名点小吃被正式命名为“秦淮八绝”. “ 一绝”魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶. “ 二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼. “ 三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼. “ 四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼. “ 五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面. “ 六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅. “ 七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面. “ 八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团. 当然未入选的好吃的小吃也有许多. 刘长兴的鸡丝馄饨

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当然未入选的好吃的小吃也有许多

刘长兴的鸡丝馄饨

刘长兴的蟹黄压面

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夫子庙的中心地带,即从 文德桥 到 文源桥 方圆百米左右的地方,风味小吃店鳞比栉次,竞有数十家之多。各家自成特色,各显神通。
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奇芳阁  奇芳阁名为清真茶社,实际上以经营面点为主。在百余年的精心经营中,该店的传统小吃蜚誉石城,久盛不衰。在著名的小吃“秦淮八绝”中,奇芳阁就占了两个席位,即其“三绝”麻油干丝、鸭油酥烧饼和“五绝”什锦菜包、鸡丝面,食者无不交口称赞。奇芳阁  奇芳阁名为清真茶社,实际上以经营面点为主。在百余年的精心经营中,该店的传统小吃蜚誉石城,久盛不衰。在著名的小吃“秦淮八绝”中,奇芳阁就占了两个席位,即其“三绝”麻油干丝、鸭油酥烧饼和“五绝”什锦菜包、鸡丝面,食者无不交口称赞。
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马祥兴菜馆 马祥兴菜馆在南京众多的清真菜馆中名气最大。这不仅是因为它历史悠久,迄今已有一个半世纪以上的店龄;也不仅是因为它的清真菜肴风味独特,名菜荟萃,是清真饮食南方流派的代表;更是因为它于民国时期诸多名人的种种瓜葛。建店以来,尤其是民国时期,无数党政人员、学界名流都在马祥兴留下了深深的印痕,他们在一定程度上成就了马祥兴的盛名,所以在南京人们的心目中,这家百年老店无疑就是民国史的生动见证。

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 永和园永和园酒楼始建于清朝光绪年间,坐落在贡院街上。明清风格的外观,典雅精美的陈设,古香古色,雍容华贵,独领六朝胜地的风骚。经营维扬大菜,尤以秦淮小吃为最。 永和园永和园酒楼始建于清朝光绪年间,坐落在贡院街上。明清风格的外观,典雅精美的陈设,古香古色,雍容华贵,独领六朝胜地的风骚。经营维扬大菜,尤以秦淮小吃为最。
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六凤居据说在清代后期,在贡院围墙外搭有三个布蓬小吃摊, 有专售葱油饼和豆腐涝,生意都很兴旺。这就是后来五凤居、六凤居、德顺居的前身。1918年,由于科举久废,曾经雄居各省乡试考场之冠的贡院不得其用,开始拆除,五凤居、六凤居、德顺居相继在贡院街上开店。
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THE END

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