Vinnsla og vöruþróun
Sponsored Links
This presentation is the property of its rightful owner.
1 / 14

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development PowerPoint PPT Presentation


  • 80 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development. Líftækni Biotechnology. Matvælaöryggi Food Safety. Matur er upplifun. “Matur er eitt mikilvægasta aðdráttaraflið fyrir ferðamenn í leit sinni að nýrri og ógleymanlegri upplifun ” Selwood 2003. Matur er upplifun.

Download Presentation

Vinnsla og vöruþróun Processing and Product Development

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Vinnsla og vöruþróun

Processing and Product

Development

Líftækni

Biotechnology

Matvælaöryggi

FoodSafety


Matur er upplifun....

“Matur er eitt mikilvægasta aðdráttaraflið fyrir ferðamenn í leit sinni að nýrri og ógleymanlegri upplifun”

Selwood 2003


Matur er upplifun....


Upplifunarhagkerfið

Mikill

Upplifun

Þjónusta

Áhugi neytenda

Afurðir

Hráefni

Hátt

Vöruverð


Matarferðaþjónusta

  • Meðvituð markaðssetning staðbundina matvæla fyrir ferðamenn

    • Matur verður hlutur af upplifun svæðisins

      • Er af svæðinu (að borða náttúru

      • Er seldur á svæðinu

      • Veitingahús, markaðir, ferðamannastaðir

    • Myndar markað í heimalandi ferðamanns

    • Matvæli sem minjagripir:

      • Þarf að vekja áhuga

      • Veita upplifun (helst jákvæða)

      • Spyrjast vel út

      • Þola flutning

      • Vera aðgengilegur og sýnilegur


Neysla erlendra ferðamanna


Greining á neyslu 2007


Matarferðaþjónusta

  • Meðvituð markaðssetning staðbundina matvæla fyrir ferðamenn

    • Matur verður hlutur af upplifun svæðisins

      • Er af svæðinu (að borða náttúru

      • Er seldur á svæðinu

      • Veitingahús, markaðir, ferðamannastaðir

    • Myndar markað í heimalandi ferðamanns

    • Matvæli sem minjagripir:

      • Þarf að vekja áhuga

      • Veita upplifun (helst jákvæða)

      • Spyrjast vel út

      • Þola flutning

      • Vera aðgengilegur og sýnilegur


Beint frá býli


Matvælaklasar


Klasastarf


Ný aðkoma, ný tækifæri


Hugsanlegir Matarminjagripir fyrir Hala


Nýsköpun í matarferðamennsku


  • Login