Nakrywanie do sto u nakrycia sto owe
Sponsored Links
This presentation is the property of its rightful owner.
1 / 11

Nakrywanie do stołu Nakrycia stołowe PowerPoint PPT Presentation


  • 387 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Nakrywanie do stołu Nakrycia stołowe. Nakrywanie stołu zastawą stołową. W zależności od rodzaju posiłków i oferowanych usług mamy różne rodzaje nakrycia . Nakrycie składa się z wszystkich niezbędnych sztućców, naczyń, szkła i bielizny stołowej wymaganej do danego posiłku. Nakrywanie stołów.

Download Presentation

Nakrywanie do stołu Nakrycia stołowe

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Nakrywanie do stołuNakrycia stołowe


Nakrywanie stołu zastawą stołową

  • W zależności od rodzaju posiłkówi oferowanych usług mamy różne rodzaje nakrycia.

  • Nakrycie składa się z wszystkich niezbędnych sztućców, naczyń, szkła i bielizny stołowej wymaganej do danego posiłku.


Nakrywanie stołów

Typ nakrycia zależy od rodzaju i liczby podawanych potraw.

Rodzaje nakryć:

  • Nakrycie Á la carte

  • Nakrycie Table d’hote - w formie bufetu

    Kierunek nakrywania powinien byćzgodny z ruchem wskazówek zegara.


Nakrycie Á la Carte

  • Zastawa jest układana na krótko przedserwowaniem każdej części posiłku.

Nakrycie Á la Carte zawiera:

  • Talerz do ryb (w środku nakrycia)

  • Nóż do ryb

  • Widelec do ryb

  • Talerz dodatkowy

  • Nóż dodatkowy

  • Serwetka

  • Szklanka do wody

  • Kieliszek do wina


Nakrywanie stołu – Á la Carte

  • Pierwszym elementem powinien być talerz do ryb w centrum każdego nakrycia.

  • Następnie ułożyć nóż i widelec do ryb.

    Sztućce powinny być ułożone 1,25 cm od krawędzi stołu, podawane z talerza serwisowego, od wewnętrznej do zewnętrznej strony nakrycia.


Nakrywanie stołu – Á la Carte

  • Położyć talerz i nóż dodatkowy, oraz serwetkę.

    4. Wypolerowane szkło powinno być umieszczone w prawym górnym rogu nakrycia.


Stół Table d’hote - w formie bufetu

  • Sztućce są układane na cały posiłek przed podaniem pierwszego dania.

Tradycyjnie nakrycie obejmuje:

  • Nóż do dania

    zasadniczego

  • Nóż do ryb

  • Łyżka do zupy

  • Widelec do dania

    zasadniczego

  • Widelec do ryb

  • Widelczyk

    deserowy

  • Łyżeczka deserowa

  • Boczny talerzyk

  • Boczny nożyk

  • Serwetka

  • Szklanka do wody

  • Kieliszek do wina


Nakrywanie do stołu Table d’hote – w formie bufetu

  • Najpierw powinno się ułożyć talerz w środkowej części każdego nakrycia.

  • Następnie ułożyć nóż do dania zasadniczego,nóż do ryb, łyżkę do zupy, widelec do dania zasadniczego, widelec do ryb, widelczyk deserowy iłyżeczkę deserową.

    Sztućce powinny być ułożone 1,25 cm od krawędzi stołu, podawane z talerza serwisowego, od wewnętrznej do zewnętrznej strony nakrycia.


Nakrywanie stołu Table d’hote - w formie bufetu

  • Postawić boczny talerz po lewej stronie nakrycia. Ułożyć nóż na talerzu bocznym, a serwetkę w środku nakrycia.

    4. Wypolerowane szkło powinno być umieszczone w prawym górnym rogu nakrycia.


Ustawianie szkła

Szkła umieszcza się w jednej grupie, po prawej stronie tj. powyżej noża.


Różne sposoby ustawienia szklanych naczyń:

1 – woda, 2 – wódka, 3 – wino białe, 4 – wino czerwone


  • Login