Лекция 8 Тема 5. Разработка туристских товаров и услуг

1. Бизнес-планирование в социально-культурном сервисе и туризме 10010365 «Социально-культурный сервис и туризм», 08050263 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», 10020165 «Туризм» Институт сервиса, моды и дизайна Кафедра туризма и гостинично- ресторанного бизнеса Гомилевская Галина Александровна Лекция 8 Тема 5. Разработка туристских товаров и услуг

2. План лекции • Специфика туристской услуги как товара. • Жизненный цикл туристского товара, услуги, основные этапы. • Формирование товарной политики на туристском предприятии. • Порядок представления турпродукта в бизнес-плане.

3. Специфика туристской услуги как товара Характеристики туристских услуг • неосязаемость, • неспособность к хранению, • изменчивость качества, • неразрывность производства и потребления, • разрыв во времени между фактом купли-продажи и фактом потребления туристских услуг, • сезонные колебания спроса, • территориальная разобщенность производителя и потребителя.

4. Объем продаж 1 год 3 год 2 год Время Жизненный цикл туристского товара, услуги, основные этапы Насыщение Спад Зрелость Исследование Выпуск товара Рост и развитие 1 2 3 4

5. Формирование товарной политики на туристском предприятии Анализ товара (продукции, услуги) • цена приобретения , • преимущества и отличия от аналогичных товаров (продукции, услуг), • предполагаемый срок жизненного цикла • возможность и необходимость модернизации, • направления сбыта товара (продукции, услуг), • перспективы смены товара другим

6. Матрица Анзоффа

7. Возможные изменения в фирме • требования к квалификации работников; • переобучение и специальная подготовка; • изменение материалов и их поставщиков; • обновление технологии и потребность в новом оборудовании.

8. Порядок представления турпродукта в бизнес-плане Сущность товара (продукции, услуги) Пример представления продукции и услуг в бизнес-плане базы отдыха

9. Дифференциация на двух и более сегментах Массовый принцип для всего рынка Возрастные сегменты Присмотр за маленькими детьми Менее 2-х лет Услуги детского кафе Мини-аттракционы 2-5 лет Мини-боулинг 6-8 лет Организация детских мероприятий Компьютерные игры 9-14 лет Организация спортивных секций Сегментация рынка в развлекательном центре

10. Варианты позиционирования комплекса

11. Характеристика отдельных услуг Услуги питания Структура распределения посадочных мест в кафе

12. Набор услуг питания в кафе

13. Характеристика детского развлекательного центра

14. Характеристика детского развлекательного центра

15. Характеристика размещения

16. Основные характеристики базы отдыха

17. Основные характеристики базы отдыха

18. Перечень услуг спорткомплекса

19. Перечень услуг спорткомплекса

20. Использование материалов презентации Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.