Sobre cultura e territ rio
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Sobre cultura e território. FLG 0386-Regionalização do Espaço Brasileiro Profa. Dra. Rita de Cássia Ariza da Cruz Departamento de Geografia Universidade de São Paulo. Você já experimentou Jesus?. E um matapa?. Sobre o sentido da cultura. A cultura, segundo Meneses:

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Sobre cultura e territ rio

Sobre cultura e território

FLG 0386-Regionalização do Espaço Brasileiro

Profa. Dra. Rita de Cássia Ariza da Cruz

Departamento de Geografia

Universidade de São Paulo




Sobre o sentido da cultura
Sobre o sentido da cultura

  • A cultura, segundo Meneses:

  • ...é uma condição de produção e de reprodução da sociedade (p. 89)

  • ... diz respeito à produção, armazenamento, circulação, consumo, reciclagem, mobilização e descarte de sentidos, de significações (p. 89)

  • ...é o universo da escolha, da seleção, da opção (p. 90)

  • O valor cultural não está nas coisas, mas é produzido no jogo concreto das relações sociais” (p. 91)


Cultura gastronomia e territ rio
Cultura, gastronomia e território

  • A alimentação é uma necessidade animal e também humana

  • todavia, como ressalta Meneses (1996), para os animais, alimentar-se é, simplesmente, “uma operação de natureza econômica”

  • E os seres humanos? Por que, por exemplo, diferenciamos o “almoço de domingo”assim como o alimento em datas festivas?


...porque refeição não é somente uma necessidade humana, ela é um fato social!

A esse respeito coloca o prof. Michel Maffesoli:

“a culinária gratifica o corpo e permite a troca”

A gastronomia pode, então, ser reveladora da cultura e do modo de vida de um povo!





Em tempos de globaliza o
Em tempos de globalização.. ela é um fato social!

O processo de globalização substitui a gastronomia local por uma gastronomia mundial?


Para pensar
Para pensar ela é um fato social!

Como se porta o Mac Donald’s pelo mundo afora?



Refer ncias bibliogr ficas
Referências Bibliográficas ela é um fato social!

  • MAFFESOLI, Michel. Mesa, espaço de comunicação. In: DIAS, Célia Maria de M. Hospitalidade: reflexões e perspectivas. SP: Manole, 2002, pp. 131-6.

  • MENESES, Ulpiano Bezerra de. Os usos culturais da cultura. In: YÁZIGI, E.; CARLOS, Ana Fani A.; CRUZ, Rita de Cássia A. Da. (Orgs). Turismo: espaço, paisagem e cultura. SP: Hucitec, 1996.


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