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ISTITUTO “B. LOTTI” - MASSA MARITTIMA. PROGETTO “POTENZIAMENTO DELL’EDUCAZIONE SCIENTIFICA”. STUDIO DI UN PRODOTTO TIPICO: STRADA DEL VINO MONTEREGIO di MASSA MARITTIMA. CLASSE V TURISTICO. ANNO SCOLASTICO 2007/2008. Tre itinerari per enoturisti. Itinerario 1.

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ISTITUTO “B. LOTTI” - MASSA MARITTIMA

PROGETTO

“POTENZIAMENTO DELL’EDUCAZIONE SCIENTIFICA”

STUDIO DI UN PRODOTTO TIPICO:

STRADA DEL VINO

MONTEREGIO di MASSA MARITTIMA

CLASSE V TURISTICO

ANNO SCOLASTICO 2007/2008


Tre itinerari

per

enoturisti


Itinerario 1

Il fulcro di questo micropercorso, che comprende anche i comuni di Monterotondo Marittimo e Follonica, è Massa Marittima, la cui piazza e il centro storico sono uno straordinario esempio di urbanistica medievale. Nelle vicinanze della piazza, nel Palazzo che fu della Zecca Comunale, si trova il Centro Informazioni della Strada del Vino. Anche il territorio aperto è ricco di luoghi di interesse: il Lago dell’Accesa, i Castelli medievali di Lecceta e Cugnano, le terme Longobarde di Bagno del Re, il Parco di Montioni, sono solo alcuni esempi di luoghi che vale la pena visitare.


Itinerario 2

Si snoda principalmente nel comune di Roccastrada ed è caratterizzato da una pianura ai piedi delle aspre Colline Metallifere, sulle quali si ergono paesini medievali: Roccatederighi, Sassofortino e Montemassi, immortalato nel “Guidoriccio da Fogliano” attribuito a Simone Martini. A Roccastrada è d’obbligo una visita al Museo della Vite e del Vino. Interessanti anche le riserve naturali “La Pietra” e “Torrente Farma”.


Itinerario 3

E’ racchiuso tra la costa e la direttrice principale della Strada del Vino: comprende i territori di Castiglione della Pescaia, con la fortezza a guardia del litorale, Gavorrano e Scarlino, con i pregevoli castelli e i centri storici. Degne di visita sono le “Bandite di Scarlino”, riserva naturale regionale, e la riserva naturale della Diaccia Botrona e la necropoli etrusca di Vetulonia nel Comune di Castiglione della Pescaia.


Il marketing

dell’enoturismo


Per individuare la domanda turistica è importante fare un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

CAMPO PSICOLOGICO

L’operatore turistico, per classificare le varie forme di turismo, deve individuare i fini, ovvero le motivazioni che spingono il turista a scegliere un determinato viaggio. Per analizzare i vari comportamenti dell’individuo, devono essere tenuti presenti le variabili, cioè le reazioni dei singoli individui.


RICERCA un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

DEL NUOVO

INFRANGERE

ABITUDINI QUOTIDIANE

SCELTA DESTINAZIONE

TURISTICA

SOGNO

DI EVASIONE

RICERCA

STATUS SOCIALE


ANALISI DELLE VALENZE DELL’ ENOTURISTA un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

L’enoturista e’ un cliente altamente fidelizzabile e per questo è necessario un marketing relazionale.

Per una buona fidelizzazione e’ bene tener conto:

- della scelta tra proposta e servizi che rispondano alla domanda del turista;

- che il vino è l’ elemento trainante che spinge il turista all’arte, alla visita di paesaggi, ai beni culturali e all’enogastronomia locale;

- brand awerness: valorizzazione del marchio e del territorio;

- enoturismo: non solo arte, ma anche tradizioni, abitudini e costumi;

- il cibo tradizionale rappresenta la cultura di un’area specifica,

- la strada del vino favorisce il turismo gastronomico e quindi l’economia locale;

- marketing territoriale: analizza i bisogni del turista e conserva i rapporti di scambio con il fine di valorizzare il territorio.


I MODELLI DI COMPORTAMENTO DEGLI ABITANTI un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Spesso esiste un divario tra modelli di comportamento del turista e degli abitanti locali.

ò

Motivazione

1. Inadeguata preparazione del turista che non si è mai posto il problema di come proporsi nel rapporto con la popolazione locale

2. Espansione del fenomeno turistico

ò

Conseguenze

1. Le spese eccessive dei turisti e le alte mance possono portare gli abitanti ad inseguire il nuovo modello

2. Ricalcare stili di vita non autoctoni, può portare alla degradazione dei costumi locali.

è


REAZIONE (eventuale) un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Ostilità e chiusura della popolazione (per autoprotezione) nei confronti del turista.

COSA BISOGNA FARE?

1. Difendere le tradizioni , lingua, propri valori culturali;

2. Preparare la popolazione delle località turistiche con un rafforzamento delle sue strutture psicologiche.


ACCOGLIENZA IN CANTINA un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

I° fase: Organizzazione del percorso

I percorsi devono essere segnalati con frecce per trovare facilmente la cantina.

I dintorni devono essere ordinati, con fiori e siepi.

Comodo parcheggio per i visitatori.

La cantina deve essere pulita.

Particolare attenzione alla temperatura delle bottiglie.

Ordine logico di disposizione delle bottiglie:

1. Vino bianco

2. Vino rosso

3. Vino invecchiato


II° fase: Accoglienza un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

In cantina i collaboratori devono essere cordiali, competenti.

Si può predisporre un percorso didattico nella cantina con visita, assaggio ed eventuale vendita.

III° fase: Acquisto delvino

1. In cartoni pre-confezionati

2. Scatole vuote

3. Bottiglie

Esposizione di un listino prezzi evitando prezzi bassi


DISCIPLINA DELLE un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

"STRADE DEL VINO"

Legge 27 luglio 1999, n. 268


Art.1: Principi e obiettivi un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Comma 1. L’obiettivo di tale legge è valorizzare tutte le aree a produzione vinicola, anche con l’ideazione delle “strade del vino”, in riferimento alla l. n. 164 del 10 febbraio 1992.

Comma 2. Le “Strade del vino” sono segnalate con appropriata cartellonistica dove troviamo percorsi vinicoli, ma anche patrimonio culturale vinicolo rilevante. Le aziende agricole sono strumenti per divulgare e commercializzare l’offerta turistica e i prodotti tipici della zona.

Comma 3. Tutto l’insieme delle attività ricettive, comprese le attività di degustazione, di ricreazione, didattiche, culturali e sportive, che si possono trovare durante il percorso, viene classificato come agriturismo.

Comma 4. Le cantine, le enoteche possono vendere all’ingrosso e al minuto (dettaglio), purchè rispettino le norme che regolano i rapporti giuridici delle aziende vinicole.


Art. 2: Strumenti di organizzazione, gestione e fruizione: un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Comma 1. La gestione delle “Strade del vino” è a livello regionale. Per definirne la gestione e i frutti sono presenti i seguenti strumenti e organi:

- un disciplinare sottoscritto dagli aderenti;

- il comitato promotore;

- il comitato di gestione;

- la segnaletica;

- le guide e i materiali illustrativi.

Comma 2. Le Regioni e gli enti pubblici locali possono decidere di costruire delle infrastrutture adatte alla realizzazione delle “Strade del vino”.

Comma 3. Le competenze delle Regioni a statuto speciale e delle Province autonome restano invariate.


Art. 3: Requisiti del disciplinare: un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Lo Stato e la Conferenza permanente per i rapporti tra Stato e Regioni si accordano riguardo ai comuni standard minimi di qualità e cartellonistica.


Art. 4: Agevolazioni e contributi finanziari: un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Comma 1. Le attività delle “Strade del vino” possono essere svolte grazie ai finanziamenti che provengono da enti locali, regionali, nazionali e comunitari. Inoltre lo Stato cofinanzia le Regioni per la realizzazione delle strutture.

Comma 2.La realizzazione di materiale pubblicitario, informativo e promozionale, destinato alla promulgazione all’estero delle “strade del vino” può essere finanziata dall’Ente Nazionale per il Turismo (ENIT) e dall’Istituto Nazionale per il Commercio Estero (ICE).

Comma 3. Lo Stato da un finanziamento di 3 miliardi di Lire all’anno da dividere fra le Regioni.

Comma 4. Copertura finanziaria.

Comma 5. Copertura finanziaria.


Art. 5: Applicazione della legge: un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Le disposizioni di tale legge vengono applicati anche per la realizzazione di altre “strade” finalizzate alla valorizzazione di altri prodotti di qualità come l’olio e prodotti tipici in genere.

Art. 6:

Le Regioni determinano tempi e modalità per l’adeguamento e il riconoscimento delle “strade del vino” e delle “strade dell’olio” già istituite.


IL VINO NELLA POESIA un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

POESIE SUL VINO IN

INGLESE, SPAGNOLO E FRANCESE


SIX SHORTS POEMS ABOUT WINE un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

by Jack Keller Jr.

Yeast in honey

brings the mead

to life beyond

the clovered fields.

Dandelion petals

orange peel and yeast

trap sunshine in water

as golden wine.

Juicy grapes

with sugars laden

ripe for wine

a feast for birds.


In shadows now un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

the vineyard sleeps

on morrow comes

the harvest.

I crush the grapes

with purple feet

and wine flows

from their sorrow.

I raise my glass

to ideas lost

on foggy nights

when no one listened.


Soneto Del Vino un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

¿En qué reino , en qué siglo, bajo qué silenciosa

conjución de los astros, en qué secreto día

que el mármol no ha salvado, surgió la valerosa

y singular idea de inventar la alegría?

Con Otoños de oro la inventaron. El vino

fluye rojo a lo largo de las generaciones

como el río del tiempo y en el largo camino

Nos prodiga su música, su fuego y sus leones.


En la noche del júbilo o en la jornada adversa un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

exalta la alegría o mitiga el espanto

y el ditirambo nuevo que este día le canto

otrora lo cantaron el árabe y el persa.

Vino, enséñame el arte de ver mi propria historia

como si ésta ya fuera ceniza en la memoria


LE VIN DU SOLITAIRE un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

Le regard singulier d’ une femme galante

Qui se glisse vers nous comme le rayon blanc

Que la lune onduleuse envoie au lac tremblant,

Quand elle y veut baigner sa beauté nonchalante;

Le dernier sac d’ écus dans les doigts d’ un joueur;

Un baiser libertin de la maigre Adeline;

Les sons d’ une musique énervante et câline,

Semblable au cri lointain de l’ humaine douleur,

Tout cela ne vaut pas, ô bouteille profonde,

Les baumes pénétrants que ta panse féconde

Garde au cœur altéré du poète pieux;

Tu lui verses l’ espoir, la jeunesse et la vie,

-Et l’ orgueil, ce trésor de toute gueuserie,

Qui nous rend triomphants et semblables aux Dieux!


GLI ALUNNI DELLA V TURISTICO : un’analisi psicologica sia dell’individuo sia del gruppo sociale.

BARNI ILENIA, BETTACCINI ALESSIA, LOMBARDO VERONICA, LUONGO ANNACHIARA, LUTI ELIAS, MAGI ALICE, MARTINI DANILO, MENICHELLI SABINA, PAZZAGLI ALICE, PETRI MARGHERITA, POTINI ILARIA, RAFFAELLI FEDERICA, SERAFINI DANIELE, SERDONIO SIMONA E VENTRE VERONICA.

INSEGNANTI:

CIAFFONE ELISA

BRUNO MARGHERITA


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