琉大ブランド第 1 号秋ウコン「琉大ゴールド」 Ryudai-brand turmeric ( Curcuma longa L.) ‘Ryudai gold’

1. 琉大ブランド第1号秋ウコン「琉大ゴールド」琉大ブランド第1号秋ウコン「琉大ゴールド」 Ryudai-brand turmeric (Curcuma longa L.) ‘Ryudai gold’ 　　　　　　　　 　モハメド　アムザド　ホサイン 　　　　　　　　　　　　　琉球大学亜熱帯島嶼科学超域推進機構（農学部フィールドセンター）　 E-mail: amzad@agr.u-ryukyu.ac.jp ウコン(C. longa L.) は、熱帯及び亜熱帯地域で広く栽培されるショウガ科の多年草で、根茎は四千年以上前から天然の香辛料・染料・医薬・化粧品として世界中で広く利用されています。最近では、ウコンに含まれる機能性成分の一つであるクルクミンに、血液の浄化、癌や腫瘍形成の予防、肝臓や腎臓機能改善などの様々な効果が認められている。現在，秋ウコン，春ウコン，紫ウコンの3種が主に栽培されており，その中でも需要の高い秋ウコンが80%を占めております．本研究室では，世界各地から68系統の秋ウコンを収集し，根茎の形や色，収量や品質等，5年にわたる栽培試験を経て，これまで実現をみない新品種「琉大ゴールド」をついに開発しました． ｢琉大ゴールド｣の特徴は，沖縄在来種と比べ，1)クルクミン含量が7～20倍以上，2)根茎が太く，収量が高い，3)根数が少なく，収穫作業が短縮できる，4)草丈が低く，台風時の倒伏が少ない，5)味が良く，香りが良く，色合いも良いというという特徴があります．　　　　 琉大ゴールド(右)と沖縄在来種(左)の 側根茎の大きさ，色を比較 琉球大学の圃場における琉大ゴールドの 生育状況 琉大ゴールド(左)と沖縄 在来種(右)を比較