Bioteknologi berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 17

Perkembangan boiteknologi PowerPoint PPT Presentation


  • 186 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Bioteknologi berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata Bios yang artinya hidup, Teknos yang artinya teknologi, dan Logos yang artinya ilmu.

Download Presentation

Perkembangan boiteknologi

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Perkembangan boiteknologi

Bioteknologi berasal dari bahasa Yunani yaitu dari kata Bios yang artinya hidup, Teknos yang artinya teknologi, dan Logos yang artinya ilmu.

Pada tahun 1981 Perhimpunan Bioteknologi Eropa mendefinisikan bioteknologi sebagai penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetik secara terpadu dengan tujuan untuk mencapai penerapan teknologi dan kapasitas mikroba dan sel-sel jaringan yang dibiakkan.


Perkembangan boiteknologi

Perkembangan boiteknologi

Era bioteknologi generasi pertama = bioteknologi sederhana. Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan tanaman serta pengawetan makanan. Contoh: pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.

Era bioteknologigenerasikedua. Prosesberlangsungdalamkeadaantidaksteril. Contoh: a. produksibahankimia: aseton, asamsitrat b. pengolahan air limbah c. pembuatankompos

Era bioteknologigenerasiketiga. Prosesdalamkondisisteril. Contoh: produksiantibiotikdanhormon

Era bioteknologigenerasibaru = bioteknologibaru. Contoh: produksi insulin, interferon, antibodimonoklonal


Bioteknologi dalam produksi pangan

BIOTEKNOLOGIDALAM PRODUKSI PANGAN

Makanan Bahan Susu

Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju. Keju Mikroba

Yoghurt

Mikroba:

Lactobacillusbulgaris = pemberi rasa dan aroma      

Streptococcus thermophilus = menambah keasama

Mentega Mikroba: Leuconostoc cremoris


Makanan non susu

Makanan Non Susu

Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi

Kecap, oleh Aspergillus oryzae

Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum Prinsipnya adalah pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi

Cuka, oleh Acetobacter aseti Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob


Bioteknologi dalam industri

BIOTEKNOLOGI DALAM INDUSTRI

AsamSitrat

mikroba : Aspergillusnigerbahan : tetesguladansirup Fs. AsamSitrat : pembericitarasa, pengemulsisusu, danantioksidan. Umumnyaasaminibanyakterdapatpadajeruk.

2. Vitamin

B1 olehAssbyagossipii - B12 olehPropionibacteriumdan Pseudomonas

3. Enzim

Amilase = digunakandalamproduksisirup, kanji, glukosa. Glukosaisomerase : mengubahamilummenjadifruktosa. Fruktosadigunakansebagaipemanismakananmenggantikansukrosa.

Protease = Digunakanantara lain dalamproduksiroti, bir - protease proteolitikberfungsisebagaipelunakdagingdancampurandeterjenuntukmenghilangkannoda protein


Protein sel tunggal

PROTEIN SEL TUNGGAL

Protein Sel Tunggal (Single Cell Protein = SCP), adalah makanan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme

Contoh:

Mikoprotein dari Fusarium Substrat: tepung gandum dan ketan

Spirulina dan Chlorella

Kelebihan SCP

1.Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan

2.Pertumbuhan cepat


Rekayasa genetika adn rekombian

REKAYASA GENETIKA / ADN REKOMBIAN

Vektor, berupa plasmid bakteri atau viral ADN virus. 

Bakteri, berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri.

Enzim, terdiri dari enzim Restriksi (pemotong plasmid/ADN) dan enzim Ligase (penyambung ptongan-potongan ADN)


Bioteknologi dalam menyelesaikan masalah pencemaran

BIOTEKNOLOGI DALAM MENYELESAIKAN MASALAH PENCEMARAN

Pencemaran oleh minyak. Strain-strain Pseudomorms = mengkonsumsi hidrokarbon. Rekayasa genetik membentuk bakteri super yangmeogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon.

Limbah organik dapat diuraikan oleh bakteri aerob atau anaerob.


  • Login