Poruchy minerálních látek a vitaminů

1. Poruchy minerálních látek a vitaminů Koně, skot, prasata

2. Mikroprvky • Účastní se v organismu mnoha složitých procesů • označit to za distribuci • Problém dotace mikroprvků a i dalších minerálních látek složitější • v předžaludcích • mohou tvořit neresorbovatelné komplexy • podléhat antagonismu (například antagonismus mědi a zinku) • vysoká ( netoxická) koncentrace mědi, zinku, stříbra, teluru může interferovat s využitelností selenu v krmné dávce • projevy nutriční svalová dystrofie i u zvířat, která jsou krmena krmivem s adekvátním obsahem selenu.

3. Mikroprvky • minimální požadavky v KD • (0,1-0,3mg/kg sušiny) • Resorbovatelnost z GIT • negativně ovlivněna mykotoxiny • v závislosti na jejich chemické formě • složení krmiva • částečně i na obsahu vitaminů

4. mikroprvky • Dostupnost mikroprvků pro rostliny ovlivňuje • pH půdy, půdní struktura, obsah vody a vzduchu v půdě • Značné rozdíly v jejich koncentraci se vyskytují v jednotlivých částech rostlin • Vegetativní části rostlin mají například výrazně nižší obsah selenu • než části germinativní • v rostlinách jsou obsaženy ve formě organické ve vazbě na aminokyseliny (AMK), převážně na methionin nebo cystein, a peptidy • organická forma je dobře využitelná

5. Možnosti aplikace mikroprvků • anorganické chemické sloučeniny (seleničitan sodný, síran zinečnatý, síran měďnatý atd.) • tato forma není pro organismus přirozená • u přežvýkavců v bachoru – redukované sloučeniny Se • těžko vstřebatelné komplexy

6. Možnosti aplikace mikroprvků • Průmyslově se využívá vlastnosti některých mikroorganismů kumulovat mikroprvky • kvasinky rodu Saccharomyces • pěstovány v prostředí bohatém na Se, který zabudovávají do svých těl • do aminokyselin (do methioninu, cysteinu), nejčastěji místo síry • kvasinky slouží jako základ minerálních doplňků • tyto organismy jsou schopny navázat až 97 % mikroprvků organicky • Další možností dotace mikroprvky • použití chelátových sloučenin • pomocí speciálních enzymů se rozštěpí bílkovina (nejčastěji sójového původu) a vybrané mikroelementy se na bílkovinné zbytky naváží • Úspěšnost tohoto procesu mnohonásobně menšínež u kvasinkových forem.

7. Selen • jedním z esenciálních prvků chránící organismus před oxidativním poškozením • udržuje nízkou hladinu ROS v tkáních • hlavním intracelulárním neenzymovým antioxidantem • je nezbytným komponentem enzymu glutathionperoxidasy • katalyzuje redukci hydrogen peroxidu a organického hydroperoxidu na netoxické sloučeniny • stopová množství selenu velmi potřebná • ve vetším množství se stává toxickým • způsobuje poškození jater, kosterní a srdeční svaloviny (Wuryastusi, 1993) (Tesař et al., 1999)

8. Funkční podobou selenu jsou selenoproteiny • je součástí nejméně 5 selenoproteinů : • čtyř glutathionových peroxidáz • cytosolové, plazmatické, gastrointestinální, fosfolipidová hydroxyperoxidová • jodothyroninové deiodinázy v játrech a ledvinách • přeměňuje T4 na T3 • jiné selenoproteiny - thioredoxin reduktasa, selenoproteiny P, W, R, T, N • selenoprotein P - plazmový protein neznámé funkce • selenoproteiny hlavičky spermie • thioredoxinreduktáza- selenoprotein v jaterních b. • selenoprotein buněk žlaznatého epitelu prostaty • selenoprotein W - svalový protein, ovlivňuje metabolismus gluthationu

9. Selen • Má vliv na přeměnu živin a využití vitaminu E • deficience může hrát roli v patogenezi svalové degenerace postižený sval • má bělavou barvu • nemůže plnit svoji funkci • postižený kůň je • slabý • má příznaky ataxie • nemá chuť žrát ani pít • (Tesař et al., 1999)

10. Disproporce v zásobení Se • Nedostatek selenu u hříbat • mírná deficience • zpomalením růstu • malá životností hříbat • snížení odolnosti vůči infekcím • problémy se sáním • zduřelé mízní uzliny • mladá hříbata mohou mít postižené i dýchací svaly nebo srdce • mohou i uhynout • nutriční myodegenerace (NMD) • většinou velmi špatnou prognózu Zeman a kol. (1997) Ludvíková, E., Pavlata, L., (2005)

11. Disproporce v zásobení Se • Nadbytek selenu u hříbat • vypadávání srsti a žíní • odrolování rohoviny kopyta Zeman a kol. (1997) Ludvíková, E., Pavlata, L., (2005)

12. Příčiny nedostatku selenu u hříbat • pobytem na pastvině chudé na selen • snížená schopnost vstřebávat tyto látky střevem • pobytem na pastvině obsahující větší množství nenasycených mastných kyselin • pastviny na podzim • blokují vitamín E • i nedostatečný příjmem vitaminu E u březí klisny

13. Příčiny karence Se u koní • Nejvíce deficitní oblasti v České republice • v západních, severních a severovýchodních Čechách • na severní Moravě oblasti s nedostatkem selenu se vyskytují úplně všude • Častěji v kyselých půdách a na půdách nedostatečně provzdušněných • je snižován pravidelným používáním superfosfátových hnojiv • leguminózy - méně Se než trávy • jeho koncentrace nejnižší v období nejrychlejšího růstu, v době nejvyšších srážek • žluklé krmivo • dlouhodobé skladování jádra a nízká kvalita sena (Ludvíková, E., Pavlata, L., 2005).

14. Stav zásobení Se v České republice (červenec 2002 až červen 2003) • výrazný nedostatek selenu v našich chovech koní • Ze všech vyšetřených koní nedostatečně zásobeno • 47% koní • 48% koní • (přímá a nepřímá metoda stanovení selenu) (Ludvíková, E., Pavlata, L., 2005)

15. Suplementace Se u koní • U koní orálním doplňováním selenu 1mg/den vzrůstá koncentrace krevního selenu nad hladinu spojovanou s výskytem NMD • dodávání selenu březím klisnám • doporučováno v oblastech s nedostatkem Se • placentou může prostoupit jen limitované množství tohoto prvku • doplňováním selenu během laktace • vzrůstá jeho hladina v mléce • nemůže uhradit nutriční požadavky

16. Mikroelementy v chovu masných plemen • Zinek • dostatečné hodnoty (jalovic, březí krávy) • měď • Hodnoty byli při spodní hranici fyziologického rozmezí až snížené • selén • Velmi špatná je situace v koncentraci selenu a tím i GPx • Mangan • fyziologická hodnota 0,3 mol/l • Dostatečný až nízké • antagonismus jiných složek krmiva zejména draslík nebo hořčík • vitaminy E a A velmi dobře zásobena - pastva

17. Karence selenu u masného skotu • u březích zvířat • březí děloha je na principu homeorheze upřednostňována v mnoha ohledech před ostatním organismem • mimořádná potřeba selenu pro zdárný vývoj plodu • Vysokobřezím kravám • málo životná telata • problémy s přijímem kolostra a mléka • Dvě telata do pěti dnů uhynula • 1 krávě - biopsie gluteální svaloviny • histologickým vyšetřením prokázána chronická myodystrofie s kalcifikacemi • uhynulé tele - vzorek svaloviny jazyka - hyalinní dystrofie . SLAVÍK, M. a kol., 2005

18. Karence selenu u masného skotu • Závěr populace masného skotu v daném regionu • nedostatečně zásobena minerály • stav je nevyhovující i s ohledem na extenzitu výroby . SLAVÍK, M. a kol., 2005

19. Suplementace Se u hospodářských zvířat • Zmírnění citlivosti selenu NMD vyžaduje užívání selenu injekčně – i.m., s.c. • možné při koncentraci od 1 do 5 mg selenu na ml • na etiketě je 0,055 – 0,067 mg/kg živé hmotnosti (2,5-3mg/45kg) • dávkování by se nemělo být zvyšováno nad hodnoty uvedené na etiketě • selen může být i toxický

20. Suplementace Se u hospodářských zvířat • V minerálních lizech pro volné krmení může být selen zastoupen • pro ovce 90 ppm • limitují příjem doplňovaného selenu u ovcí na 0,7 mg/ks/den • pro skot 120 ppm. • limitují příjem doplňovaného selenu u skotu na 3 mg/ks/den. • Používání rumenoretikulárních bolů je možné tak dlouho, dokud uvolnění selenu nepřekročí 3 mg/den

21. Suplementace Se u hospodářských zvířat • Alternativně • individuálně periodickými injekcemi (30-60 denní interval) s preparáty obsahujícími selen a vit.E • pomáhají udržet koncentraci v těle a transplacentální transport selenu k plodu

22. Vitamin E • v tuku rozpustných vitamin- liposolubilní antioxidant • Neenzymový antioxidant plazmatických membrán • patří do skupiny látek nazývaných tokoferoly • vychytává volné radikály • Reagovaly by s nenasycenými mastnými kyselinami za vzniku lipoperoxidů • V plazmě transportován jako součást lipoproteinů • není přednostně skladován v žádném orgánu • pasivně skladován v tukové tkáni • kontrola zásobení organismu vitaminem E se provádí vyšetřením vitaminu v krvi (Swecker, 1996).

23. Vitamin E • podporuje plodnost • má antioxidační účinky • Při nedostatku • sterilita • svalová dystrofie • Nejúčinnější (100% vitamín E) je ve formě alfa tokoferolu • Jiné formy jsou méně účinné (15% až 0.001% z účinnost alfa-tokoferolu) • obsah celkových tokoferolů v krmivu ještě neukazuje na možné zásobení vitaminem • Zeman a kol, 1997

24. Změny koncentrace Se, E vitasminu a isoprostanů po dotaci KD

25. Nedostatek Zn • U telat i dospělého skotu • Ve formě parakeratózy • Součást metaloenzymů (15x více než Cu) • Karboanhydráza, ACP, ALP, SOD, LD, • syntéza bílkovin, sacharidů • Část vázána na nukleové kyseliny • Maximum- cévnatka a prostata, pankreas • Blokován Ca2+ a Cd • Vztah v vývinu a růstu organismu • Ovlivňuje pohlavní orgány – vývoj, činnost • Imunitní systém - leukocyty • Příznaky • Snížení příjmu potravy, zastavení růstu, záněty kůže, sliznic, vypadávání srsti, zhrubnutí kůže • Poruchy reprodukce – metritidy, mastitidy, poruchy spermatogeneze • Dg • Klinika a vyšetření krve • 40-100 mg/kg sušiny

26. Nedostatek mědi • Mladý skot, dojnice • Ovlivňuje krvetorbu, vztah k hormonům, pigmetům, součást elastinu, kolagenu • Aktivátor enzymů • Cytochromoxidáza, SOD, LD, monoaminooxidáza.. • , součást metaloproteinů • Příznaky na pastvě průjmy, zastavení růstu, změny na skeletu, hubnutí • Pokles dojivosti, poruchy plodnosti – embryonální odúmrť, anemie, depigmentace srsti –černá hnědne, bílá šedivý • Léčba: CuSO4 – 0,5g/ks/den 8-12 mg/ kg sušiny

27. Nedostatek manganu • Vysoký příjem Ca a P zvyšuje potřebu • Součást enzymů (ALP, argináza, pyruvátkarboxyláza) mitochondriích • ovlivňuje syntézu C vitaminu, syntézu glykosaminglykanů • hormonů adenohypofýzy • Příznaky • Důležitý pro rozvoj bachorové mikroflóry • U dojnic poruchy plodnosti • poruchy říje, sterilita, cysty • Potraty, porody se sníženou životaschopností • Mladý skot • Deformity končetin a trupu • Změny vybarvení srsti • Dg. klinika, vyšetření krve • Léčba, prevence – MnSO4 – 2-4g/den 40-60 mg/kg sušiny

28. Nedostatek kobaltu • Ojedinělý – většina diet kryje požadavky na Co • Více než ½ ve vitaminu B12 • Aktivátor arginázy, karboanhydrázy, deoxyribonukleázy, ALP, některých dehydrogenáz • u skot, ovce – enzootický marasmus • Výrazná kachexie, nechutenství, mikrocytární hypochromní anémie • K intoxikacím zpravidla nedochází- zvířata tolerantní ke zvýšenému příjmu Co

29. Paznehty a minerální látky • Zinek a měď • Součástí koupelí paznehtů (CuSO4 , ZnSO4) • Organicky vázaný Zn a Cu • Zn - tvorba kutikulárního keratinu • Nedostatek Zn • oslabené zrání rohoviny – rohovina je měkká • Riziko dermatitis digitalis • Nedostatek Cu • Snížení stability rohoviny a pevnosti vaziva rohoviny • Oslabení šlach a vazů, změna postavení paznehtní kosti • Vředy - kulhání

30. Železo a anemie z nedostatku železa • závažný problém chovech prasat • Příčina • nedostatečné zásoby železa u selat po narození • nedostatečný příjem železa z mléka • vysoká intenzita růstu selat. • Selata se rodí s omezenými zásobami železa (50 mg Fe). • Během prvních několika dní života činí denní požadavek selat na železo asi 7 – 10 mg/den • Z mléka prasnic jen 1 – 2 mg železa denně • časná dotace selatům nezbytná Svoboda a kol., 2004

31. Železo a anemie z nedostatku železa • Nedostatek železa • u sajících selat za 10 až 14 dní po narození • mikrocytární hypochromní anémie • léčba Pro aplikaci železa selatům jsou k dispozici preparáty pro parenterální (injekční) a perorální aplikaci. Svoboda a kol., 2004

32. Parenterální aplikace železa • Toxicita preparátů pro injekční aplikaci musí být nízká • aplikuje se vysoká dávka železa třídenním selatům bez ohledu na jejich individuální hmotnost • Ke snížení toxicity železa • toto vázáno na vysokomolekulární nosič, se kterým vytváří komplex (dextran ) Svoboda a kol., 2004

33. Parenterální aplikace železa • Po aplikaci dextranu železa do svaloviny • jako cizorodý antigen fagocytována RHS systémem • železo ve fagocytech ve formě ferritinu • Postupně se uvolňuje z ferritinu • do krve a váže se na transferin (zabrání jeho toxickému působení) • transferrin dopraví železo do míst jeho utilizace (kostní dřeň, ostatní tkáně atd.) • reakce parametrů červeného krevního obrazu intenzivní • K významnému zvýšení koncentrace hemoglobinu • hodnot hematokritu a středního objemu erytrocytu (MCV) • již za 4 dny po • Bylo prokázáno, že injekční aplikace dextranu železa stimuluje produkci erytropoetinu Svoboda a kol., 2004

34. Parenterální aplikace železa • Dávkování: • i. m. aplikace 200 mg železa ve formě dextranu železa selatům ve věku 3 dnů Svoboda a kol., 2004

35. Hyperkalemická periodická paralýza • postihuje převážně koně plemene quarter horse, appalousa • onemocnění kosterních svalů • dědičně podmíněné • porušení sodno – draselných kanálů

36. Hyperkalemická periodická paralýza - příznaky • převážně u koní mladších 5 let • koně postiženi přechodnými svalovými slabostmi až upadnutím • svalovým třesem a pocením • některým koním může dokonce selhat srdce • Záchvaty bývají různě intenzivní • jakmile záchvat odezní, kůň se opět jeví jako „normální“.

37. Hyperkalemická periodická paralýza – dg. • obvykle podle průběhu • Podle anamnézy • genetické vyšetření koní – autozomálně recesivní jedinci • během záchvatu odebraná krev • výrazné zvýšení hladiny draslíku, • Léčba • infuze • úprava krmné dávky • Preventivně • upravit krmnou dávku (tráva nebo seno chudé na K+) Ludvíková, Jahn, 2003)