1 / 41

1С:Предприятие 8. Общепит для Украины Презентация отраслевого решения

1С:Предприятие 8. Общепит для Украины Презентация отраслевого решения. Содержание. О продукте Наши клиенты П озиционирование решения Подсистемы и объекты программы Общие функциональные возможности Продукты, полуфабрикаты и блюда Ведение рецептур Возможные схемы документооборота

graceland
Download Presentation

1С:Предприятие 8. Общепит для Украины Презентация отраслевого решения

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины Презентация отраслевого решения 1С:Предприятие 8. Общепит

  2. Содержание • О продукте • Наши клиенты • Позиционирование решения • Подсистемы и объекты программы • Общие функциональные возможности • Продукты, полуфабрикаты и блюда • Ведение рецептур • Возможные схемы документооборота • Складские операции • Выпуск продукции • Розничные и оптовые продажи • Унифицированная и аналитическая отчетность • Межсистемная интеграция • Ценовая политика 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  3. О продукте • 1С:Общепит 8 - программный продукт предназначенный для автоматизации бухгалтерского и налогового учета на предприятиях питания: • Рекомендуется для любых типов предприятий (ресторанов, баров, столовых и кафе), в том числе для небольших производственных цехов. • Любых предприятий питания, для которых важно одновременное ведение производственного, складского, бухгалтерского и налогового учета. • Совместный продукт фирмы «1С» и ВЦ «1С-Рарус». • При помощи типового решения можно автоматизировать рабочие места сотрудников предприятия, таких как: • Бухгалтеры, отвечающие за различные участки учета • Технологи • Калькуляторы • Кладовщики 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  4. Позиционирование АРМ Бухгалтера АРМ Технолога АРМ Менеджера 1С:Общепит 8 АРМ Кладовщика Обмен данными Выгрузка данных Оперативный и бухгалтерский учет Сервер 1С: Предприятие 8 Управление продажами (фронт) 1С:Бухгалтерия 8 Фронт-офисная система АРМ Бухгалтера АРМ Официанта АРМ Кассира Выделенный бухгалтерский учет 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  5. Подсистемы и объекты программы Все системы налогообложения Многофирменный учет Складской учет Межсистемная интеграция Учет производства Аналитическая отчетность Учет реализации Унифицированная отчетность Бухгалтерская отчетность 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  6. Подсистемы и объекты программы Конфигурация «1С: Общепит 8 для Украины» разработана на базе типовой конфигурации «1С:Бухгалтерия предприятия для Украины ред. 1.2» системы программ «1С:Предприятие 8». В типовую конфигурацию «1С: Бухгалтерия предприятия для Украины ред. 1.2» добавлены все необходимые механизмы для ведениябухгалтерского и налогового учета на предприятии питания. При разработке, доработке и сопровождении типового решения «1С: Общепит 8 для Украины» мы стараемся максимально использовать типовые объекты и методы «1С:Бухгалтерии 8 для Украины»и добавляем только совсем специфические. Конфигурация защищена аппаратным ключом«Катран» и имеет участки кода, не доступные для редактирования. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  7. Подсистемы и объекты программы Объекты конфигурации для удобства работы объединены в отдельный «рабочий стол», и которого можно оперативно открыть нужные справочники, документы и отчеты. Кроме того, существует удобный стартовый помощник. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  8. Общие функциональные возможности • В программе поддерживаются различные системы налогообложения: В одной информационной базе можно вести учет деятельности нескольких организаций и индивидуальных предпринимателей. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  9. Общие функциональные возможности • Способы оценки ТМЦ при их выбытии: • Фифо • По средней Ведение количественного или количественно-суммового учета ТМЦ в разрезе мест хранения Учет товарно-материальных ценностей (ТМЦ) 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  10. Общие функциональные возможности Два варианта предоставления информации о деятельности предприятия: для бухгалтера и для менеджера не знакомого с особенностями бухгалтерского учета. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  11. Продукты, полуфабрикаты, блюда • Можно вести несколько «Видов Меню» с разной стоимостью товаров и блюд. • Для хранения справочной информации необходимой для работы программы предназначено несколько специальных справочников: • Номенклатура • Единицы измерения • Меню • Аналоги • Модификаторы • Сезонные коэффициенты • Химико-энергетические характеристики 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  12. Продукты, полуфабрикаты, блюда • Номенклатура: • Добавлены новые виды: «блюдо», «технологический отход». • Единицы измерения: • Для продуктов, полуфабрикатов и блюд можно вести неограниченное количество единиц измерения с коэффициентом перерасчета по отношению к «базовой». Две из них можно по умолчанию выделить для подстановки в рецептуры и для вывода в отчеты. • Аналоги: • Для ингредиентов можно задать список взаимозаменяемых продуктов (аналогов) для их дальнейшего использования при списании в производство и печати калькуляционных карточек. • Модификаторы: • Список дополнительных характеристик блюда. При его продаже могут быть выбраны в фронт-офисной системе. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  13. Продукты, полуфабрикаты, блюда Коэффициенты сезонного перерасхода Модификаторы для фронт-офиса Несколько единиц измерений для товара Список аналогов Список продуктов и карточка товара 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  14. Рецептуры и технологические карты • Программный продукт позволяет вести неограниченное количество рецептур полуфабрикатов и блюд. Виды рецептур могут быть: • Приготовления • Разделки • Разукомплектации • Поддерживается схема «блюдо в блюде» с неограниченным уровнем вложенности • Документ «Рецептура» может иметь время действия, а так же создана одним из нижеперечисленных способов: • В ручную • На основании Акта проработки фирменного блюда • Загруженная из электронного сборника рецептур блюд • Из «Рецептуры» можно сформировать печатные формы: • Калькуляционная карточка (по плановым показателям) • Технологическая карта и Технико-технологическая карта 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  15. Электронный сборник рецептур 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  16. Рецептуры и технологические карты • Пример заполнения рецептуры • Состав ингредиентов Период действия рецептуры Количество порций, для которого рассчитаны нормы продуктов Нормы продуктов, которые будут списаны при приготовлении блюда Флаг сообщающий о наличии аналога для ингредиента Ингредиенты, из которых готовится блюдо 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  17. Рецептуры и технологические карты • Пример заполнения рецептуры • Состав химико-энергетических характеристик 4 * [Белки] + 9 * [Жиры] + 4 * [Углеводы] + 7* [Алкоголь] Список химико-энергетических характеристик блюда 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  18. Рецептуры и технологические карты Печатные формыдокумента «Рецептура». 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  19. Поступление товаров Разделка товара 7-ОПит Общая схема документооборота Перемещение товаров в розницу Перемещение продуктов напроизводство Проработка рецептур 13-ОПит 2-ОПит ТТК Акт проработки Выпуск продукции Ведение рецептур ОП-1 ОП-13 ОП-1 с перемещением с реализацией со списанием ОП-6 Перемещение готовой продукции в розницу Перемещение готовой продукции для продажи Розничная продажа Инвентаризация Реализация готовой продукции ИНВ-17 Списание ТМЦ Требование-накладная 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  20. Прямая схема документооборота 1 Поступление продуктов на склад 2 Перемещение в производство Перемещение в кладовые & 3 Выпуск продукции 4 Перемещение готовой продукции на точки реализации & Перемещение готовой продукции в кладовые 5 Продажа в розницу Отгрузка контрагентам & • В программном продукте предусмотрено ведение двух основных схем документооборота, связанного с производством и реализацией продукции: • Прямая схема • Обратная схема «От реализации» • Последовательность оформления документов по прямой схеме: 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  21. Обратная схема документооборота Ввод на основании, при нехватке Последовательность первого «прохода» по документам 1 Загрузка данных о реализации из ресторанно-кассовых систем 1 После того, как нехватка ТМЦ устранена, можно перепровести документы в обычной последовательности Перемещение необходимого кол-ва товаров и блюд 2 Выпуск продукции 3 4 Перемещение продуктов в производство 5 Поступление продуктов на склад 2 Последовательность оформления документов по схеме «от реализации» с учетом нехватки продуктов и блюд на местах хранения: 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  22. Складской учет ТМЦ Информация об остатках товара при его подборе в документы Возможность выбора дополнительных единиц измерения и пересчет цен в документе • Возможные хозяйственные операции, связанные со складским учетом продуктов, полуфабрикатов и блюд: • Поступление продуктов • Межскладские перемещения продуктов, полуфабрикатов и блюд • Инвентаризация • Списание 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  23. Складской учет ТМЦ Возможные печатные формы документа Пример оформления «Перемещения товаров» его проводки и печатные формы 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  24. Складской учет ТМЦ Недостачи Излишки Пример оформления «Инвентаризации» его проводки 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  25. Складской учет ТМЦ На закладке «Полуфабрикаты» выбирается один или несколько полуфабрикатов, которые раскладываются на ингредиенты на закладке «Товары» Расширенный механизм инвентаризации – «Инвентаризация полуфабрикатов» Применяется для оценки количества продуктов, содержащихся в приготовленных полуфабрикатах. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  26. Складской учет ТМЦ Пример формирования печатных форм документа «Инвентаризация» 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  27. Производственный учет • Особенности производственной подсистемы • Центральный документ конфигурации– «Выпуск продукции».Припомощи данного документа оформляется приготовление полуфабрикатов и блюд, при его проведении происходит списание ингредиентов, согласно ранее заведенным рецептурам. • Поддерживается полноценный учет полуфабрикатов • Учет сезонных коэффициентов перерасхода • Учет калорийности и пищевой ценности • Учет специй • Из документа формируется большое количество печатных форм и отчетов: • Калькуляционная карточка, План-меню, Технико-технологическая карта • Ведомость недовложений в производстве и по организации в целом, потребность в ингредиентах, в том числе с разбивкой по блюдам. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  28. Производственный учет Примеры печатных форм и отчетов, формируемых из документа «Выпуск продукции» 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  29. Производственный учет Проводить ли документ в случае нехватки продуктов Использовать или не использовать ранее приготовленные полуфабрикаты По какой рецептуре В каком количестве • Документ «Выпуск продукции (с розничной реализацией)» 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  30. Производственный учет Выбор вида операции Какие ингредиенты списались на приготовление Признак специи, 6 знаков после запятой • Документ «Выпуск продукции (с розничной реализацией)»: 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  31. Производственный учет К каждому виду номенклатуры (товар, блюдо, материал) можно привязать свои счета учета - это позволит списывать в производство не только товары с281счета,но и материалы с201 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  32. Учет розничных и оптовых продаж • Реализация товаров и услуг • Учет розничных продаж • Учет в режиме инвентаризации розничных точек • Учет оптовых отгрузок • Основные документы: • Отчет о розничных продажах ККМ • Инвентаризация розницы (Склад – НТТ) • Реализация товаров и услуг • Возврат товаров 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  33. Учет розничных и оптовых продаж Варианты расчета розничной стоимости Пример оформления документа «Отчет о розничных продажах ККМ» Есть возможность автоматического определения цен исходя из рассчитанной себестоимости и заданного процента наценки. 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  34. Учет розничных и оптовых продаж Проводки документа «Отчет о розничных продажах ККМ» с включенным учетом «По продажной стоимости» Использование счета 285 – «Торговая наценка» 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  35. Аналитическая отчетность • Программный продукт позволяет сформировать большое количество аналитических отчетов: • Анализ продаж • Анализ продаж и списаний • Анализ выпуска продукции • Оценка нехватки ингредиентов • Состав рецептур • Остатки ТМЦ • Остатки и обороты ТМЦ • Калькуляционные карточки за период • Товарный отчет • Расход продуктов • Расход специй 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  36. Аналитическая отчетность 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  37. Аналитическая отчетность 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  38. Унифицированная отчетность • Программный продукт позволяет сформировать все необходимые для предприятия питания унифицированные формы: • ОП-1 - Калькуляционная карточка, • ОП-2 - План-Меню, • ОП-3 - Требование в кладовую, • ОП-4 - Накладная на отпуск товара, • ОП-5 - Закупочный акт, • ОП-6 - Дневной заборный лист, • ОП-10 - Акт о реализации и отпуске изделий кухни, • ОП-12 - Акт о реализации изделий кухни за наличный расчет, • ОП-14 - Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне, • ОП-16 - Ведомость учета остатков продуктов, • ОП-17 - Контрольный расчет расхода продуктов, • ОП-23 - Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты, • ИНВ-3 - Инвентаризационная опись, • ИНВ-19 - Сличительная ведомость, • Торг-13 - Накладная на внутреннее перемещение, • Торг-16 - Акт о списании товаров, • Торг-29 – Товарный отчет 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  39. Межсистемная интеграция Бэк-офис Фронт-офис Выгрузка данных о реализации 1С: Бухгалтерия 7.7 Ресторан+Бар+Кафе Общепит 8 1С: Бухгалтерия 8 РЕСТАРТ Выгрузка данных в случае отдельного ведения бухучета UCS RKeeper v.6 1С-Рарус: Электронный справочник рецептур блюд 1С-Рарус: Общепит 6 Загрузка данных при переходе на новое ПП 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  40. Ценовая политика • Варианты поставки решения: • 1С:Предприятие 8. Общепит – 5 040 грн. • 1С: Общепит 8 лиц на 1 арм. – 1 080 грн. • 1С: Общепит 8 лиц на 5 арм. – 3 780 грн. • 1С: Общепит 8 лиц на 10 арм. – 7 200 грн. • 1С: Общепит 8 NFR (лиц на 1 арм.) – 800грн. • Бесплатная техподдержка в течении 6 месяцев. • Лицензирование дополнительных рабочих мест ведется в рамках локальной сети и отлично от лицензирования платформы «1С: Предприятие 8» 1С:Предприятие 8. Общепит для Украины

  41. Спасибо за внимание! Компания «1С-Рарус Украина» Тел. +38(0692)48-88-01 Е-mail: foodukr@rarus.ru Internet: http://solutions.1c.ru/catalog/public-catering-ua/features 1С:Предприятие 8. Общепит

More Related