Ci 3 c a 3 a
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 12

Žáci 3.C a 3.A PowerPoint PPT Presentation


  • 58 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

Žáci 3.C a 3.A. Kořeny a oddenky Kurkuma Zázvor Puškvorec Kůra Skořice Citrónová kůra Listy a natě Bobkový list Majoránka Tymián Oregáno (Dobromysl) Bazalka Libeček Estragon Saturejka Šalvěj Petrželová nať Rozmarýn Pažitka Kopr Květy a části květů Hřebíček Kapary Šafrán.

Download Presentation

Žáci 3.C a 3.A

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Ci 3 c a 3 a

Žáci 3.C a 3.A


Ci 3 c a 3 a

Kořeny a oddenky

Kurkuma

Zázvor

Puškvorec

Kůra

Skořice

Citrónová kůra

Listy a natě

Bobkový list

Majoránka

Tymián

Oregáno (Dobromysl)

Bazalka

Libeček

Estragon

Saturejka

Šalvěj

Petrželová nať

Rozmarýn

Pažitka

Kopr

Květy a části květů

Hřebíček

Kapary

Šafrán

Roots and rhizomes

turmeric

ginger

calamub

Bark

cinnamon

lemon peel

Leaves and stems

bayleaf

marjoram

thyme

oregano

sweet basil

lovage

tarragon

calamint

sage

parsley top

rosemary

chive

dill

Flowers and flowers pants

cloves

capers

crocus / saffron

Koření

SPICES


Ci 3 c a 3 a

Směsi koření

Jednoúčelové – grilovaní,

gulášové,

zabijačkové,

koření na ryby,

jablkový závin,

provensálské,

ďábelské,

barbecue,

koření na hranolky,

pizza koření,

perníkové koření

Víceúčelové – Kari, Vegeta

DOCHUCOVACÍ PROSTŘEDKY

Ocet

Ocet kvasný lihový neochucený

Ocet kvasný vinný neochucený

Ocet kvasný ochucený – s estragonem, tymiánem, rozmarýnem, s bylinkami, s česnekem

Ocet balsamico

Hořčice

Plnotučná

Kremžská

Ostatní druhy – dijónská, bavorská, francouzská, s křenem, grilovaní, s medem….

Dětská

Sůl

Jedlá sůl nejodidovaná

Jedlá sůl jodidovaná

Jedlá sůl jodidovaná fluoridovaná

Lehká sůl

Mořská sůl - pobřežní

Česneková sůl

Bylinková sůl

Pikantní sůl

Italská sůl

Alpská s jódem

Sůl na brambory a hranolky

Polévkové koření

Klasik, Maggi

Mixed spices

Dedicated - grill,

goulash

pig-slaughtering spice

fish spice

apple pie spice

herbes de Provence

devilish

barbecue

chips spice

pizza spice

gingerbread spice

multipurpose spice – Kari, Vegeta

Seasonings

Vinegar

Non-flavoured fermented spirit vinegar

Non-flavoured fermented wine vinegar

Flavoured fermented vinegar – with tarragon, thyme, rosemary, with herbs, garlic

Vinegar balsamico

Mustard

Full fat

Spicy

other kinds - Dijon, Bavaria, France, with horse- radish, grill, with honey...

child

salt

non-iodine salt

iodine salt

iodine-fluoride salt

light salt

sea salt - shore

garlic salt

herb salt

piquant salt

Italian salt

Alpine iodine salt

potatoes and chips salt

Soup spices

Klasik, Maggi


Ci 3 c a 3 a

Dressingy

Řecký, bylinkový, francouzský, italský, americký ………….

Jogurtové dressingy

Dochucovací omáčky

Kečup

Sójová omáčka

Sladkokyselá omáčka

Mexická omáčka

Křenová omáčka

Worcesterová omáčka

Tabasco

Tatarská omáčka

POLÉVKOVÉ PŘÍPRAVKY

Přípravky pro bujóny

Masox, hovězí bujón, zeleninový bujón, česnekový bujón, houbový bujón……

Přípravky pro polévky (polévky v sáčku)

Polévka bramborová, zeleninová, rajská, hovězí, slepičí, gulášová…………

Instantní polévky

Sortiment viz výše

Polévkové přípravky zmrazené

gulášová, dršťková, rajská

KYPŘICÍ PROSTŘEDKY

Pekařské droždí

Instantní droždí

Kypřicí prášek do pečiva

Kypřicí prášek do perníku

Dressings

Greek, herbal, French, Italian, American....

Yoghurt dressings

Seasoning sauces

ketchup

soya sauce

sweet and sour sauce

Mexican sauce

horse-radish sauce

Worcester sauce

Tabasco

tartar sauce

SOUP PREPARATIONS

Preparations for beef tea/ bouillon/broth

Masox, beef broth, vegetable broth, garlic broth, mushroom broth...

Preparations for soups (instant soups)

Potato soup, vegetable soup, tomato soup, beef soup, chicken soup, goulash soup...

Instant soups

Assortment above

Frozen soup preparations –

goulash, tripe, tomato

BAKING EQUIPMENTS

Baker's yeast

Instant yeast

Baking powder

Gingerbread baking powder


Ci 3 c a 3 a

Nealkoholické nápoje

Non-alcoholic/soft drink beverages

Nápoje

Beverages

Balená pitná voda

Sodová voda

Balená pramenitá voda

Balená kojenecká voda

Balená přírodní minerální voda

Léčivá přírodní minerální voda

Ovocná šťáva (džus) – pomerančová, ananasová …

Zeleninová šťáva – rajčatová, mrkvová

Zahuštěná ovocná šťáva – koncentrát

Nektar

Ovocný nápoj

Limonáda (ovocná s příchutí, speciální, dia)

Sirupy ( ovocné, limonádové, s příchutí, nízkoenergetické, dia )

Energetické nápoje

Izotonické nápoje

Ledový čaj

Ledová káva

bottled fresh water

soda water

bottled spring water

bottled baby water

bottled natural mineral water

active natural mineral water

fruit juice – orange, pineapple

vegetable juice – tomato, carrot

concentrated fruit juice

nectar

fruit drink

fruit flavoured soda/ lemonade ( fruit essence, special, dia)

syrups (fruit, lemonade, syrup with flavour, low-energy, dia)

energy drinks

isotonic drinks

ice tea

iced coffee


Ci 3 c a 3 a

Alkoholické nápoje

alcoholic beverages

Pivo

Lehké pivo (7%)

Výčepní pivo (8-10%)

Pivo ležák (11-12%)

Speciální pivo (minimálně 13%)

Nealkoholické pivo

Kvasnicové pivo

Ochucené pivo

Dia pivo

Porter – tmavé

Víno

Tichá vína

Suchá vína

Polosuchá vína

Polosladká vína

Sladká vína

Bílá vína

Červená vína

Růžová vína

Stolní víno

Zemské víno

Jakostní víno odrůdové

Jakostní víno známkové

Jakostní víno s přívlastkem

Beer

table beer

draught beer

lager beer

special beer

non alcoholic beer

yeast beer

flavoured beer

dia beer

dark beer – porter

wine

still wines

dry wines

semi-dry wines

semi-sweet wines

sweet wines

white wines

red wines

rose wines

table wine

provincial wine

quality varietal wine

quality brand wine

quality wine with special attributes


Ci 3 c a 3 a

Kabinet

Pozdní sběr

Výběr z hroznů

Výběr z bobulí

Výběr z cibéb

Ledové víno

Slámové víno

Šumivá vína

Perlivá vína

Dezertní vína – likérová, kořeněná

Ovocná vína – jablečné, rybízové, třešňové

Medovina

Dělení tichých vín podle obsahu cukru:

suchá

polosuchá

polosladká

sladká

Dělení šumivých vín podle obsahu cukru:

Extra brut

Brut

Extra dry

Sec

Demi-sec

Doux (s nejvyšším obsahem cukru)

cabinet

late harvest

grape selection

berries selection

botrytic selection

ice wine

straw wine

sparkling wines

semi-sparkling wines

dessert wines – liquor, spicy

fruit wines - apple wine, currant wine, cherry wine

mead

Division of still wines according to the sugar content

brut

semi-dry

semisweet

sweet

Division of sparkling wines according to the sugar content

extra brut

brut

extra dry

sec

demi-sec

Doux (with the highest content of sugar)


Ci 3 c a 3 a

Ušlechtilé (pravé) destiláty

Brandy

Koňak

Whisky

Rum

Borovička

Teguila

Arak

Vodka

Ovocné destiláty – slivovice, třešňovice, meruňkovice, hruškovice, calvados

Gin

Absint

Řezané destiláty

Značkové lihoviny

Stará myslivecká

Fernet stock

Becherovka

Praděd

Klášterní tajemství

Griotka

Curacao

Vaječný krém

Ořechový krém

Kávový krém

Čokoládový krém

Konzumní lihoviny

Tuzemák

Vodka konzumní

Borovička konzumní

Peprmintový likér

Ořechový likér

Vaječný likér

fine distillates/spirits

brandy

cognac

whiskey

rum

gin

tequila

arrack

vodka

fruit distillates/spirits – plum brandy, cherry brandy, apricot brandy, pear brandy, calvados

gin

absinthe

cut spirits

brand spirits

Stará myslivecká

Fernet stock

Becher

Praděd

Monastic mystery

kirsch

curacao

custard cream / egg liqueur / eggnog

nutty cream

coffee cream

chocolate cream

Potable spirits

rum

consumer vodka

consumer gin

peppermint liqueur

nutty liqueur

egg liqueur


Ci 3 c a 3 a

Encouragingdelicatessen

Kávovník arabský – Arabica

Kávovník robusta

Káva zrnková

Káva mletá

Káva jednodruhová

Káva - směsi

Káva bez kofeinu

Káva instantní

Káva instantní ochucená – Cappucino

Káva speciální –

s karamelem,

s whisky,

čokoládová

BIO káva

Turecká káva

Alžírská káva

Vídeňská káva

Ledová káva – frapé

Espresso káva

Kafe laté

Kávoviny – náhražky kávy

arabika coffee

robusta coffee

coffee beans

ground coffee

coffee single

coffee - mix

decaffeinated coffee

instant coffee

flavored instant coffee - cappucino

Special coffee -

with caramel,

with whiskey,

chocholate

Bio coffee

Turkish coffee - black coffee

Algerian coffee

Vienna coffee

iced coffee

Espresso coffee

Latte coffee

Coffee sustitutes


Ci 3 c a 3 a

Čaj černý

Čaj – Oolong

Čaj zelený

Čaj bílý, žlutý

Čaj pravý

Čaj pravý aromatizovaný, ovoněný

Čaj pravý ochucený

Čaj ovocný

Čaj bylinný

Čaj instantní

Čaj sypaný

Čaj porcovaný

Léčivé čaje

Dětské čaje

Porcované čaje

Kakao

Kakaový prášek

Instantní kakaový nápoj

BIO kakao

Black tea

Oolong tea

Green tea

White, yellow tea

genuine tea

flavored genuine tea

genuine tea seasoned

Fruit tea

Herbal tea

Instant tea

Loose tea

Portioned tea

Medical tea

Children tea

Tea bags / portioned tea

Cocoa

Cocoa powder

Instant cocoa drink

Bio cocoa


Ci 3 c a 3 a

PRODUCTS OF COLD KITCHEN

Majonéza neochucená

Majonéza s kořením

Majonéza se zeleninou

Majonéza se sníženým obsahem oleje

Majonéza bez vajec

Saláty

Bramborový

Rybí

Masový – např. kuřecí

S uzeninou – např. pochoutkový

Sýrový

Vajíčkový

Luštěninový

Houbový

Zeleninový

Těstovinový

Saláty s majonézou

Saláty s jogurtem

mayonnaise unflavoured

mayonnaise with spices

mayonnaise with vegetables

mayonnaise with reduced oil

mayonnaise without eggs

Salads

potato

fish

meat – e.g. chicken

with sausage – e.g. delicacy

cheese

egg

pulse

mushroom

vegetable

pasta

salads with mayonnaise

salads with yogurt


Ci 3 c a 3 a

Budapeštská, bulharská, třená niva, česneková, hermelínová, pikantní sýrová……

Pěny

Šunková, lososová……..

Obložené chlebíčky

Sendviče a bagety

Aspikové výrobky

Šunkový závitek v aspiku

Vejce v aspiku

Aspikové dorty

Zdobená vejce

Ruské vejce

Nakládaný hermelín

Utopenci

Krabí koktejl

A další…………..?

(plněná rajčata, naložené olivy se sýrem………..)

Budapest, Bulharia, rupped “niva”, garlic, camembert, spicy cheese

Mousses

ham, salmon..

Open sandwiches

Sandwiches and baguettes

Aspic products

ham roll in aspic

eggs in aspic

aspic cakes

decorated eggs

Russian eggs

Pickled camembert

Pickled sausage

crab coctail

and others....?

(stuffed tomatoes, pickled olives with cheese...)


  • Login