واحد8 کشاورزی

1. واحد8کشاورزی

2. به تصاویر نگاه کنید و به سوالات پاسخ دهید: 1-برای تولیدات محصولات کشاورزی چه کارهایی باید انجام داد؟ 2-در انجام دادن کارهای فوق چه تفاوتی بین روش های صنعتی و سنتی است؟ 3- کشاورزی از چه بخش هایی تشکیل شده است؟ از زمانی که انسان با کشت گیاهان مختلف آشنا شد ، تا عصر حاضر ، کشاورزی تغییر وتحولات بسیاری پیدا کرده است . انسان با استفاده از فکر خلاق خود و به کارگیری دانش و علوم جدید ، روش ها و وسایل متنوعی را برای کشت و پرورش گیاهان مختلف به وجود آورده است

3. کشاورزی یکی از عوامل مهم استقلال و رفاه هر کشوری است. استفاده از دانش و علوم جدید، روشها و فناوریهای پیشرفته در کشاورزی، موجب تولید محصول بهتر و بیشتر می شود و کشور را از وارد کردن محصولات کشاورزی بی نیاز می کند. صنعتی در اکثر مناطق جهان، کشاورزی به دو روش انجام میگردد سنتی کشاورز موفق در هر دو روش(سنتی و صنعتی)، کشاورز، محور و اساس کلیه فعالیتهاست. کشاورز موفق کسی است که از آب، خاک و امکانات موجود حداکثر بهره برداری را به عمل آورد و محصول بهتر و بیشتری تولید نماید.

4. باغبانی کی از رشته های کشاورزی، باغبانی است که به باغداری، پرورش گیاهان زینتی و گل و سبزی کاری تقسیم می شود.

5. کاشت در همه ی موارد پرورش گیاه دارای سه مرحله ی اساسی می باشد. داشت برداشت مراحل مختلف پرورش گیاه ۱ – آماده سازی زمین الف – مرحله ی کاشت: ۲ – اصلاح خاک و افزودن کود به آن ۳ – بذر کاری آبیاری، سله شکنی، وجین کردن، تُنُک کردن، کود دادن، سمپاشی و خاک دادن پای بوته ها و ........ ب – مرحله ی داشت ج – عملیات برداشت:

6. ۱ – آماده سازی زمین: برای کاشت بذر یا گیاه یا خاک، ابتدا باید خاک را آماده کرد. به این کار آماده سازی می گویند. برای آماده سازی زمین ابتدا آن را شخم می زنند. عبارت است از برگرداندن خاک و نرم کردن کلوخها، به طوری که نفوذ پذیری خاک نسبت به آب و هوا بیشتر شود و فعالیت موجودات ذره بینی خاک افزایش یابد. شخم:

7. ۲ – اصلاح خاک و افزودن کود به آن کود یکی از موادی است که نیازهای غذایی گیاه را تأمین می کند و همراه با اصلاح خاک، حاصلخیزی آن را افزایش می دهد. کود را به صورت مایع یا جامد به خاک اضافه می کنند 1-کود شیمیایی که در کارخانه های شیمیایی ساخته می شود و حاوی ازت، فسفر و پتاس است. کودها به دو دسته ی اصلی تقسیم می شوند 2-کود طبیعی یا آلی که از پوشیده شدن کودهای حیوانی و بقایای گیاهان مانند برگ، شاخه و ریشه به دست می آید. گاهی برای اصلاح خاک از موادی چون ماسه، آهک و … نیز استفاده می کنند.

8. ۳ – بذر کاری: به قسمتی از گیاه که دارای پوسته، مواد ذخیره ای و نطفه است، بذر یا دانه گویند. بذر یا دانه اگر در شرایط مساعدی از نظر حرارت، رطوبت و هوا قرار گیرد، جوانه می زند و گیاه جدیدی به وجود می آید. ۱ – بذر باید خالص باشد. 2– بذر باید رسیده باشد تا بتواند جوانه بزند. خواص بذر ۳ – بذر نباید پوک یا ضعیف باشد. ۴ – بذر باید دارای قدرت رویش (قوّه ی نامیه) باشد.

9. ب – مرحله ی داشت: به مراقبتهایی که از زمان کاشت بذر تا زمان برداشت محصول برای گیاه به عمل آید، عملیات “داشت” گفته می شود. عمده ترین این عملیات عبارت است از: آبیاری، سله شکنی، وجین کردن، تُنُک کردن، کود دادن، سمپاشی و خاک دادن پای بوته ها. وجین کردن کندن یا از بین بردن علف های هرز حذف تعدادی از گیاهان اصلی به منظور تامین فاصله مناسب بین بونه ها تُنُک کردن کاشتن بوته های جدید به جای بوته های قدیمی (به علت خشک شدن) واکاری نرم کردن خاک کشت شده پس از آبیاری سخت شده و ترک برداشته. سله شکنی چرا زمین را با عمق های مختلف شخم میزنند؟

10. ج – عملیات برداشت: آخرین مرحله، برداشت به موقع محصول است. برداشت به موقع محصول موجب کاهش ضایعات و جلب مشتری می گردد. پس از برداشت محصول عملیاتی مانند دسته بندی، بسته بندی، نگهداری و عرضه به بازار انجام می گیرد. هریک از این عملیات دارای مراحل و کارهای فنی ویژه خود می باشد. 1-چرا لازم است پس از کاشت گیاهان از آن ها مراقبت کرد؟ 2-چرا گیاهان در طول رشد خود به چه چیز هایی نیاز دارند؟

11. سبزی کاری سبزیها به دلیل وجود مواد معدنی و ویتامینهای مختلف در آنها، از اهمیت زیادی در زندگی ما برخوردارند. سبزیها را بر اساس ویژگیهای مشترک آنها طبقه بندی می کنند. یکی از متداول ترین طبقه بندیها، بر اساس قسمتهای قابل مصرف گیاه است. الف – سبزیهایی که برگ و ساقه ی آنها مورد استفاده قرار می گیرد؛ مانند: کاهو و اسفناج. ب- سبزیهایی که دانه و میوه ی آنها مورد استفاده قرار می گیرد؛ مانند لوبیا، نخود، گوجه فرنگی و هندوانه. ح – سبزیهایی که ریشه یا غده یا پیاز آنها مورد استفاده قرار می گیرد؛ مانند تربچه، هویچ و پیازچه. د – سبزیهایی که گل آنها مورد استفاده قرار می گیرد؛ مانند گل کلم.