Читальный
Download
1 / 13

Читальный зал технической литературы представляет книги издательства «Профессия» - PowerPoint PPT Presentation


  • 215 Views
  • Uploaded on

Читальный зал технической литературы представляет книги издательства «Профессия».

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Читальный зал технической литературы представляет книги издательства «Профессия»' - gamada


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Читальный зал технической литературы представляет книги издательства «Профессия»


Более 10 лет коллектив издательства «Профессия» работает на то, чтобы читатели получали качественные специализированные книжные издания, большая часть которых – переводы современных зарубежных справочников и практических руководств.


Книги издательства «Профессия» дают новые знания, рассказывают о современных способах решения практических задач, представляют широкий спектр справочных данных, позволяют повышать квалификацию, помогают решать производственные вопросы.


Кому адресованы эти книги в первую очередь?

Это технологи и инженеры, менеджеры по производству, конструкторы, сотрудники лабораторий и служб качества. Это исследователи, разработчики новых изделий и пищевых продуктов, ученые, преподаватели, аспиранты и студенты.


Полевой, А. первую очередь?А.Монтаж холодильных установок и машин/ А.А. Полевой. – СПб.: Профессия, 2007. – 262, [1 ] с.: ил. – (Специалист). –

Библиогр. : с.260-262.

Читателям предлагается второе издание книги с дополненной и переработанной информацией по монтажу холодильных установок и агрегатов; инструменту, применяемому при монтаже, способам работы с ним. В книге подробно описаны требования к проведению монтажных работ.


  • Румянцев, Е. первую очередь?Е.Холодильная техника: учебник для вузов/ Е.Е. Румянцев,

  • В.С. Калюнов. – СПб.: Профессия, 2005. – 359 с. : ил. – (Специалист).

В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии. Здесь вы найдете рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий.


Впервые вышедшая в 1966 первую очередь?г. и выдержавшая два переиздания (1972 и 1975 гг.) книга давно стала библиографической редкостью. По обилию материала и глубине его проработки книга далеко вышла за рамки обычного учебника и стала энциклопедией. В новое издание внесены изменения и дополнения, цель которых приблизить изложение к современным представлениям теории автоматического управления.

Бесекерский, В.А.Теория систем автоматического управления/ В.А. Бесекерский, Е.П. Попов. – 4-е изд., перераб. и доп. – СПб.: Профессия, 2003. – 752 с. – (Специалист).


  • Кох, Г. Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия: [справочник]: перевод 21-го нем. изд., перераб. и доп./ Г. Кох, М. Фукс. –

  • СПб.: Профессия, 2005. – 655 с.: ил. – (Серия «Научные основы и технологии»).

Справочник по производству мясных изделий, известный во всем мире как «Кох», издается в Германии уже более 100 лет. Отечественным специалистам предлагается перевод последнего, 21-го издания (2004 г.), в котором наряду с основными технологическими приемами (тепловая обработка, сушка, копчение, посол и т.п.) представлены 1249 рецептур изделий из мяса и птицы. Все рецептуры соответствуют действующим положениям пищевого законодательства ФРГ и ЕС и проверены вековой практикой.


Русское издание этой книги не имеет сегодня аналогов на российском книжном рынке. Книга содержит подробную информацию, касающуюся технологий замораживания пищевых продуктов растительного и животного происхождения и изменения их качества на протяжении всей холодильной цепи.

  • Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация/

  • ред.-сост. Эванс Д.А. ; пер. с англ. В.Д. Широкова ; науч. ред. Ю.Г. Базарнова. – СПб. : Профессия, 2010. – 439 с.: ил. – (Серия «Научные основы и технологии»)


Безопасность и качество имеет сегодня аналогов на российском книжном рынке. Книга содержит подробную информацию, касающуюся технологий замораживания пищевых продуктов растительного и животного происхождения и изменения их качества на протяжении всей холодильной цепи.рыбо- и морепродуктов/ ред.-сост. Г.А. Бремнер; пер. с англ. В.В. Широкова под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. – СПб. : Профессия, 2009. – 511 с. : ил. – (Серия «Научные основы и технологии»). – Библиогр. : с. 457-461.

Книга состоит из трех частей, в которых изложены проблемы безопасности и качества, пути их решения, методы контроля и технологические аспекты обеспечения качества рыбо- и морепродуктов. В книге собрана уникальная информация, касающаяся вопросов вылова, транспортировки, технологии переработки и хранения рыбного сырья и морепродуктов. Свой вклад в создание этой книги внесли ученые и специалисты из США, Австралии, ФРГ, Дании, Италии, Великобритании и некоторых других стран.


  • Пищевая инженерия : справочник с примерами расчетов / под ред. К. Дж. Валентаса, Э. Ротштейна,

  • Р. П. Сингха ; пер. с англ. под общ. ред. А. Л. Ишевского. – СПб. : Профессия, 2004. – 845 с. : ил. –

  • (Серия «Справочник»)

Предлагаемый вашему вниманию справочник, состоящий из 17 глав, - это первое издание, объединяющее общие теоретические и практические аспекты переработки пищевого сырья с примерами соответствующий расчетов. Рассмотрены принципы работы различного оборудования пищевой промышленности. Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов. Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.


  • Торопов, Ю. А. примерами расчетов / под ред. Припуски, допуски и посадки гладких цилиндрических соединений: Припуски и допуски отливок и поковок : [справочник] /

  • Ю. А. Торопов. – СПб. : Профессия, 2003. – 598 с.

В справочнике, предназначенном для студентов и ИТР, рассматриваются основные положения Единой системы допусков и посадок (ЕСДП). Указана связь с системой ОСТ и отмечены отличия от международной системы ISO. Нормативный справочный материал приведен по состоянию на 01.07.2002 г. Основной материал изложен в компактной (табличной) форме, удобной для практического применения, достаточным для понимания объемом поясняющего текста, большим количеством примеров.


С ПРЕДСТАВЛЕННЫМИ ИЗДАНИЯМИ МОЖНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ В ЧитальнОМ ЗАЛЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ литературы «205 В» И ЭЛЕКТРОННОМ КАТАЛОГЕ БИБЛИОТЕКИ МУРМАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТАhttp://lib.mstu.edu.ru/


ad