Marketingové prostředí hotelu

2. Marketingové prostředí hotelu

3. Marketingové prostředí hotelu Znalost marketingového makroprostředí a zejména dopadů jeho vlivů je pro podnikání v hotelnictví velice důležitým faktorem, protože ohrožení na trhu hotelových služeb často vyplývá z nevýhod v rámci vnějšího prostředí. Při analýze vnějšího marketingového prostředí by měl hotel zaměřit pozornost na získání relevantních informací o vlivech tvořících marketingové makroprostředí.

4. Makroprostředí hotelu Ekonomické vlivy Do vlivů ekonomických je možné zařadit: • vstup České republiky do Evropské unie, • kurz měny, • výši sazby daně z přidané hodnoty, • stabilitu měny, • míru inflace, • různé programy podpory rozvoje cestovního ruchu, • ekonomický růst a stabilitu nebo naopak ekonomické krize, • úrokovou míru a možnost úvěrů. • Jde o vlivy, které působí na kupní sílu hostů a strukturu jejich výdajů. • Mohou také vést ke snížení počtu zahraničních hostů, ke ztrátě zahraničních investorů a ke změně pozice hotelu na trhu. • To má samozřejmě dopad na cenovou politiku hotelu, na strukturu poskytovaných služeb, využití ubytovací a stravovací kapacity hotelu a tím i snižování tržeb.

5. Makroprostředí hotelu Ekologické vlivy • Úspěšnost hotelu je také ovlivněna vztahem hostů k životnímu prostředí. • Růst ekologického vědomí vede k nezájmu o ta místa, která překročila tolerovanou hranici znečištění. • K ekologickému chování podnikatelských subjektů přispívá i udělování ekoznaček. • Jako prvnímu zařízení byla udělena ekoznačka hotelu Adalbert Praha, dále Holiday Inn Prague Congress Centre a hotelu Chateau Mcely.

6. Makroprostředí hotelu Technologické vlivy • Výrazný vliv na úspěšnost nabídky hotelu má také rozvoj technologií. • Velkými změnami prochází kuchyňské technologie. • Technika se přizpůsobuje nových kuchařským postupům a moderním trendům. • Stále více se používají konvenience (potraviny, které přicházejí do kuchyně opracovány nebo jinak ošetřeny např. zmrazením), moderní zařízení jako konvektomaty, šokové zchlazovače, indukční sporáky, varné kotle a pánve, vařiče těstovin, myčky nádobí a skla aj.

7. Použitá literatura • KYNCLOVÁ, Jaroslava a Eva KARÁSKOVÁ. Marketing a management: pro střední a vyšší hotelové školy. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2009, 152 s. ISBN 978-80-7373-061-1. • VYSEKALOVÁ A KOL. Marketing pro SŠ a VOŠ. Praha: Fortuna, 2006. ISBN 176-1302.