1 / 7

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 305689

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 305689. Unidad 3 : PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS DE INTERÉS ALIMENTARIO. OBJETIVOS:. Estudiar diferentes procedimientos Biotecnológicos utilizados en la obtención de productos de interés alimentario

gaia
Download Presentation

BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 305689

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA 305689

  2. Unidad 3: PRODUCTOS BIOTECNOLÓGICOS DE INTERÉS ALIMENTARIO OBJETIVOS: • Estudiar diferentes procedimientos Biotecnológicos utilizados en la obtención de productos de interés alimentario • Identificar los diferentes microorganismos y condiciones de cultivo en cada unos de los bioprocesos utilizados para la obtención de productos de interés alimentario • Brindarle a los estudiantes herramientas tecnológicas que les permita desarrollar productos Biotecnológicos de interés alimentario

  3. Estructura de la Unidad 3 CAPITULO 1: APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA EN LA OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS DEL METABOLISMO ENERGÉTICO POR VÍA FERMENTATIVA. Lección 1: Bebidas alcohólicas Lección 2: Biología de las fermentaciones con levaduras Lección 3: Condiciones de la fermentación Lección 4: Compuestos organolépticos Lección 5: Alimentos basados en soja fermentada Lección 6: Productos cárnicos fermentados Lección 7: Vinagre Lección 8: Acido Láctico Lección 9: Acido Acético CAPITULO 2: COMPUESTOS OBTENIDOS A PARTIR DE LA PRODUCCIÓN DEL METABOLISMO SECUNDARIO. Lección 1: Producción de Acido cítrico CAPITULO 3: PRODUCTOS DERIVADOS DEL METABOLISMO SINTÉTICOS Lección 1: Polisacáridos microbianos y PHAs Lección 2: Alimentos funcionales

  4. ELEMENTOS DIDÁCTICOS DE LA UNIDAD 1

  5. PÁGINAS DE INTERNET QUE NO DEBES DEJAR DE CONSULTAR FAO:  www.fao.org/biosecurity/Bayer:  www.bayervet.net/bs_index.htmlNieser:  www.nieser.com.ar/esp/bioseguridad.asp Biotecnología de los Alimentos: IATA www.iata.csic.es/iata/dbio Biotecnología en Alimentación y Agricultura www.fao.org/biotech/index.asp?lang=es CENTRO BIOINFO MONSANTO:  www.biotechknowledge.monsanto.com/ DIVERSIDAD BIOLÓGICA:   www.fao.org/biodiversity/index.asp?lang=es GLOSARIOBIOTECNOLOGÍA: www.monsanto.es/biotecnologia/glosario.html www.fao.org/biotech/find-formalpha-n.asp

  6. DESCRIPCIÓN DE LA EVALUACIÓN

  7. Espero, que los conocimientos adquiridos en este curso te sirvan para desarrollar productos de interés industrial. !La aventura de aprender no termina aquí!

More Related