Работа с сезонными коэффициентами

1. Работа с сезонными коэффициентами 1шаг. Заходим в справочник «Номенклатура (2 способа) ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

2. Работа с сезонными коэффициентами 2шаг. Открываем необходимый элемент номенклатуры – продукт, в котором изменяются потери при обработке в зависимости от сезона (как правило это овощи, грибы, плоды, ягоды) ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

3. Работа с сезонными коэффициентами 3шаг. Открываем закладку «Общепит» и далее закладку «Сезонные коэффициенты» ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

4. Работа с сезонными коэффициентами 4шаг. Нажимаем на кнопку «Добавить» Автоматически коэффициенты проставляются равными 1 ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

5. Работа с сезонными коэффициентами 5 шаг. Вручную указываем для каждого месяца сезонный коэффициент ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

6. Работа с сезонными коэффициентами Таким образом, для получения 100г. очищенного сырого картофеля необходимо обработать: В январе: 100 г * 1,54 = 154 г. В марте: 100 г * 1,67 = 167 г. В апреле: 100 г * 1,25 = 125 г. и т.д. ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

7. Работа с сезонными коэффициентами 6 шаг. Сохраняем элемент номенклатуры ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

8. Работа с сезонными коэффициентами 7 шаг. Создаем документ «План-меню» и планируем приготовить 10 порций картофеля отварного 8 шаг. Дата планирования –указываем март ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

9. Работа с сезонными коэффициентами Программа автоматически рассчитывает норму продукта как: «кол-во* вес брутто из карточки блюда * сезонный коэфициент месяца планирования» 10 порций * 235г\порц * 1,67 = 3,925г ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины

10. Работа с сезонными коэффициентами 7 шаг. В документе «Изготовление блюд» рассчитывает аналогично предыдущему слайду 7 шаг. Видим, что произведено списание картофеля с учетом сезонных коэффициентов ФК: Бухгалтерияобщепитадля Украины