Kvalitn surovina z klad dobrej kuchyne
Download
1 / 9

Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne - PowerPoint PPT Presentation


  • 116 Views
  • Uploaded on

Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne. Vojto Artz Šéfkuchár METRO SK Hotel Satel, Október 2011. Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne. 1. Prečo použiť kvalitnú surovinu. 2. Ako ju rozpoznáme. 3. Kde nájdeme kvalitnú surovinu. 4. Vzdelávanie sa v odbore. 5.

loader
I am the owner, or an agent authorized to act on behalf of the owner, of the copyrighted work described.
capcha
Download Presentation

PowerPoint Slideshow about ' Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne' - forest


An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Presentation Transcript
Kvalitn surovina z klad dobrej kuchyne

Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne

Vojto Artz

Šéfkuchár METRO SKHotel Satel, Október 2011


Kvalitn surovina z klad dobrej kuchyne1
Kvalitná surovina - základ dobrej kuchyne

1

Prečo použiť kvalitnú surovinu

2

Ako ju rozpoznáme

3

Kde nájdeme kvalitnú surovinu

4

Vzdelávanie sa v odbore

5

Efektívne využívanie moderných technológií

6

Kto je náš stravník


Pre o pou i kvalitn surovinu
Prečo použiť kvalitnú surovinu

  • Zdravšia

  • Lepšia chuť

  • Vzhľad

  • Ľahšia príprava

  • Menej surovín k vytvoreniu jedla

  • Súčasný moderný trend

  • Odlíšenie sa od konkurencie


Ako ju rozpozn me
Ako ju rozpoznáme

  • Vzhľad

  • Vôňa

  • Hmat

  • Kontrola obalu


Kde n jdem kvalitn surovinu
Kde nájdem kvalitnú surovinu

  • Lokálny dodávateľ na mieste

  • Veľkoobchod


Vzdel vanie sa v odbore
Vzdelávanie sa v odbore

  • Knihy

  • Televízia

  • Internet

  • Semináre a školenia

  • Interaktívne Tréningy METRO


Efekt vne vyu vanie modern ch technol gi
Efektívne využívanie moderných technológií

„Nové a moderné postupy vyžadujú modernú technológiu v kuchyni“

  • Konvektomat

  • Indukčná technológia

  • Paco Jet

  • Shocker

  • Vákuovačky

  • Hold-o-mat

  • Presovač

  • Sous Vide Supreme

  • Kuchynský robot



Ďakujem za pozornosť !

  • DOVIDENIA!

  • Vojto Artz


ad