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Mangiare

&. Mangiare. Bere. in Italia. Una corretta alimentazione. non esiste l’alimento perfetto variare e combinare molta frutta , verdura, pane, pasta, riso, cereali e patate i grassi e i dolci sono nocivi alla salute cucina mediterranea. La cucina mediterranea. Caratteristiche: leggera

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Presentation Transcript

  1. & Mangiare Bere in Italia (c) Susanne Lehrner, 2002

  2. Una corretta alimentazione • non esiste l’alimento perfetto • variare e combinare • molta frutta, verdura, pane, pasta, riso, cereali e patate • i grassi e i dolci sono nocivi alla salute • cucina mediterranea (c) Susanne Lehrner, 2002

  3. La cucina mediterranea • Caratteristiche: • leggera • Primo: carboidrati (pasta, risotto,…) • secondo: carne o pesce • contorni: verdura e insalata • dessert: frutta o formaggio olio di oliva (extra-vergine) • vino rosso • pane (c) Susanne Lehrner, 2002

  4. I pasti principali in Italia • La prima colazione • Il pranzo • La cena • Aperitivo:prima di un pasto • Prosecco, Spumante, Frizzante, Campari, ecc. • Digestivo: dopo il pasto • Grappa, Amaro, liquori dolci, … (c) Susanne Lehrner, 2002

  5. Le portate • Gli antipasti: crostini, prosciutto e melone, affettato, … • I primi piatti: zuppe e minestre, pasta, risotto • I secondi piatti: pesce o carne • I contorni: fagioli, spinaci, piselli, insalata mista, patatine, ecc. (c) Susanne Lehrner, 2002

  6. Dessert • I formaggi: • Pecorino, Grana, Bel Paese, … • I dolci: • torte, crostate, budino, crème caramel, tiramisù, … • La frutta • Frutta di stagione • Macedonia di frutta • Il gelato • Gelato, torta gelato, sorbetto, semifreddo,… (c) Susanne Lehrner, 2002

  7. Il Caffè: • caffè • caffè corretto • caffè lungo • caffè macchiato • caffè ristretto • cappuccino • latte macchiato (c) Susanne Lehrner, 2002

  8. Bevande • Vini da tevola e vini DOC e DOCG (Chianti, Lambrusco, Frascati, Merlot, Pinot bianco, Valpolicella, Vin Santo, Marsala,…) • Birra nazionale e estera, in bottiglia o alla spina • Liquori (Amaretto, Sambuca,…) • Bibite (Aranciata, Coca-cola,…) • Granite (sciroppo & ghiaccio) • Acqua minerale (gassata o naturale) (c) Susanne Lehrner, 2002

  9. Il Chianti Classico • Zona del Chianti: tra Siena e Firenze • Sangiovese 75-100%, Canaiolo fino al 10% • Emblema: Gallo Nero con bordo rosso su fondo d’oro (c) Susanne Lehrner, 2002

  10. La pizza • origine: Napoli • molti tipi: Pizza Margherita, Napoletana, Romana, quattro formaggi, quattro stagioni, Cardinale, al tonno, Calzone, ecc. • carboidrati, proteine • olio d’oliva (c) Susanne Lehrner, 2002

  11. Olio d‘oliva extravergine • molto sano • vitamine e grassi insaturi • da cucina • da condimento • dolce • fruttato • caratteriale (c) Susanne Lehrner, 2002

  12. Dove si mangia • Ristorante/Trattoria • Bar • Rosticceria e friggitoria • Osteria • Birreria • Ristorante fast food • Tavola calda • Gelateria • Mensa (c) Susanne Lehrner, 2002

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