ดร.พรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์ สมาคมผู้ผลิตผู้ค้า และส่งออกไข่ไก่

1. การบริโภคไข่ไก่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ: โอกาสและอุปสรรค ดร.พรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์สมาคมผู้ผลิตผู้ค้า และส่งออกไข่ไก่ Pornsril@yahoo.com/ pornsri_l@cpf.co.th Tel. 085-801-7744 / 081-826-1800

2. 4 6 5 1 การบริโภคไข่ไก่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ: โอกาสและอุปสรรค สถานการณ์ไก่ไข่ในภาคอีสาน สถานการณ์ไก่ไข่โลก 2 พฤติกรรมการบริโภคของชาวอีสาน 3 สารอาหารบำรุงสมองด้วยไข่ไอโอดีน การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่จากประเทศต่างๆ การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ของประเทศไทย

3. สถานการณ์ไก่ไข่ในภาคอีสานสถานการณ์ไก่ไข่ในภาคอีสาน

4. สถานการณ์การเลี้ยงไก่ไข่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปี 2551 ที่มา: www.dld.go.thกรมปศุสัตว์ , www.nesdb.go.th/

5. สถานการณ์การเลี้ยงไก่ไข่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ปี 2551 (ต่อ) ที่มา : www.dld.go.thกรมปศุสัตว์ , www.nesdb.go.th/

6. สถานการณ์การเลี้ยงไก่ไข่ของแต่ละภาค ปี 2551 ที่มา : www.dld.go.th, www.nesdb.go.th

7. จำนวนไก่แยกเป็นจำนวนที่เลี้ยงและเกษตรกรแสดงเป็นรายภาคจำนวนไก่แยกเป็นจำนวนที่เลี้ยงและเกษตรกรแสดงเป็นรายภาค ที่มา: www.dld.go.th

8. ปริมาณปศุสัตว์ในของไทย และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เลี้ยงทั้งหมด 1,444,961,735 ตัว เลี้ยงทั้งหมด 85,982,036 ตัว ที่มา: www.dld.go.th

9. ราคาที่เกษตรกรขายได้ทั่วประเทศ (ราคา ณ วันที่ 2 มิถุนายน 2553) จากปัญหาภัยแล้ง ทำให้ลดปริมาณการเลี้ยงไก่ลง ทำให้ปัจจุบันปริมาณแม่ไก่ไข่ยืนกรงทั่วประเทศแหลือเพียง ประมาณ 35-36 ล้านตัว ลดลงจากช่วงเดียวกับปีที่แล้วกว่า 20% ทั้งหมดนี้ ทำให้ปริมาณไข่ไก่ลดลงเหลือเพียง 25-26 ล้านฟองต่อวัน จากปกติที่มีปริมาณผลผลิตราว 28-30 ล้านฟองต่อวัน

10. รายได้ของประชาชนในแต่ละภาครายได้ของประชาชนในแต่ละภาค ที่มา: www.nesdb.go.th

11. สถานการณ์ไก่ไข่โลก

12. ประเทศผู้ผลิตไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้ผลิตไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน และ สหภาพยุโรป ตั้งแต่ 1 มกราคม 2549 สมาชิกทั้งหมด 27 ประเทศ ที่มา : FAO , ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

13. ประเทศผู้ส่งออกไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้ส่งออกไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน และ สหภาพยุโรป ตั้งแต่ 1 มกราคม 2549 สมาชิกทั้งหมด 27 ประเทศ ที่มา : FAO , ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

14. ประเทศผู้นำเข้าไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้นำเข้าไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน และ สหภาพยุโรป ตั้งแต่ 1 มกราคม 2549 สมาชิกทั้งหมด 27 ประเทศ ที่มา : FAO

15. การบริโภคไข่ไก่ของประเทศที่สำคัญการบริโภคไข่ไก่ของประเทศที่สำคัญ หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน และ สหภาพยุโรป ตั้งแต่ 1 มกราคม 2549 สมาชิกทั้งหมด 27 ประเทศ ที่มา : FAO , ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

16. อัตราการบริโภคไข่ไก่ต่อคนต่อปีของบางประเทศอัตราการบริโภคไข่ไก่ต่อคนต่อปีของบางประเทศ หน่วย : ฟองต่อคนต่อปี หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, และ สหภาพยุโรป ตั้งแต่ 1 มกราคม 2549 สมาชิกทั้งหมด 27 ประเทศ ที่มา : FAO , ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

17. เปรียบเทียบปริมาณการบริโภค และอัตราบริโภคต่อคนต่อปี ของปี 2553 ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้ผลิตผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

18. พฤติกรรมการบริโภคของชาวอีสานพฤติกรรมการบริโภคของชาวอีสาน

19. การบริโภคในภาวะปกติ การบริโภคอาหารในภาวะปกติของคนอีสาน อาหารหลักของคนอีสานคือ ข้าว โดยเฉพาะกลุ่มชาวอีสานที่พูดภาษาลาว ผู้ไทบริโภคข้าวเหนียว ซึ่งกลุ่มคนที่อาศัยอยู่ในภาคอีสานมีความสัมพันธ์กับข้าวมาเป็นเวลานาน อาหารหลักอีกประเภทคือ ปลา ซึ่งชาวอีสานสามารถจับปลาได้ตามฤดูกาลตามแหล่งน้ำธรรมชาติ รวมถึงมีการถนอมอาหารไว้เพื่อบริโภคตลอดปี นอกจากนี้ ชาวอีสานยังรับประทานอาหารประเภทแมง สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำและสัตว์เลื้อยคลานที่ให้คุณค่าทางอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น แมงกุดจี่ แมงกระชอน แมงจี่นูน แมงตับเต่า ตั๊กแตน กบ เขียด อึ่งอ่าง งู แย้ กระปอม(กิ้งก่า) ตุ๊กแก สำหรับพืชผัก จะบริโภคตามฤดูกาล เช่น ฤดูร้อน-ส้มป่อย ผักกูด มะระขี้นก, ฤดูหนาว-ยอดพริก โหระพา ยี่หร่า ผักแพว เป็นต้น ที่มา : www.siamsouth.com

20. การบริโภคขนมหวานในโอกาสพิเศษการบริโภคขนมหวานในโอกาสพิเศษ การบริโภคอาหารหวานหรือขนมหวานของชาวอีสานส่วนใหญ่ก็ทำในโอกาสที่มีงานสำคัญของชุมชน ของครัวเรือน สำหรับเลี้ยงพระ เลี้ยงคนที่มากินมาทาน การปรุงขนมหวานของอีสานที่รับประทานเป็นประจำมีน้อย ส่วนประกอบจาก ไม้ผลและพืชลงหัว ส่วนประกอบจากข้าว ข้าวโคบ (หรือข้าวแตนหรือขนมนางเล็ด) ข้าวต้มมัด ข้าวตอกแตก ข้าวเม่า ข้าวหลาม ฯลฯ บวดหมากอึ(ฟักทอง) บวดเผือก บวดมัน นึ่งกลอย กล้วยบวดชี

21. การบริโภคเนื้อในโอกาสพิเศษการบริโภคเนื้อในโอกาสพิเศษ สมัยอดีต ปัจจุบัน ไม่นิยมซื้อเนื้อจากตลาดส่วนใหญ่จะล้มวัวเอง เพราะเกรงว่าจะมีเนื้อกระบือปนหรือเนื้อไม่สด ชาวอีสานนิยมบริโภคเนื้อสดๆ บริโภคสุกๆ ดิบๆ ถือว่ามีรสอร่อยให้กำลังดี และเป็นสัญลักษณ์ความเป็นลูกผู้ชาย การจัดหาและได้มาของเนื้อจะเกิดจากผู้ประกอบการค้าเนื้อโคกระบือ ชำแหละเพื่อจำหน่ายและชาวบ้านสามารถบริโภคเนื้อโคกระบือได้ตลอดทั้งปี ไม่เฉพาะแต่ในโอกาสพิเศษเท่านั้น

22. การบริโภคเนื้อปลา ทำไมชาวอีสานถึงนิยมบริโภคเนื้อปลา เนื่องจากปลามีพันธุ์ต่างๆ หลากหลาย ทำให้มีโอกาสได้เลือกว่าจะเอาปลาอะไร หลายอย่างจะต้องถูกใจบ้างจนได้ และสามารถหมุนเวียนเปลี่ยนกันไปได้ตามฤดูกาลที่จับได้ด้วย เหมือนผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลเช่นกัน อีกอย่างหนึ่งคือ รสชาติ ของปลาย่อมแตกต่างกัน ทำให้กินไม่เบื่อ กินกันได้ทุกวัน เปลี่ยนทั้งชนิดปลาและการปรุงแต่งก็ต่างกันไปด้วย ที่มา : “วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวอีสาน” , ผศ.น.สพ.ดร.วรพล เองวานิช

23. นักวิชาการเผยเด็กอีสานมีโปรตีนไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงเซลล์สมองนักวิชาการเผยเด็กอีสานมีโปรตีนไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงเซลล์สมอง เด็กอีสานทุกวันนี้ เป็นเด็กที่สุขภาพไม่ดี อ้วน เตี้ย ไอคิวต่ำ เพราะขาดไอโอดีน ธาตุเหล็ก และโปรตีนที่เพียงพอในการหล่อเลี้ยงเซลสมอง จะเห็นได้จากภาวการณ์ขาดสารอาหารเด็กไทย อายุ 0-5 ปี ภาคอีสานมากสุด ร้อยละ 28.1 รองลงมา คือ ภาคใต้ ร้อยละ 26.1 ภาคเหนือ ร้อยละ 19 และภาคกลาง ร้อยละ 17.3 ที่มา : หนังสือพิมพ์มติชน ฉบับวันพุธที่ 12 ตุลาคม 2548 หน้า 10

24. มข.เผยคนอีสานเสี่ยงเกิดโรคสูงเพราะการบริโภคมข.เผยคนอีสานเสี่ยงเกิดโรคสูงเพราะการบริโภค รศ.พิษณุ อุตตมะเวทิน คณบดีคณะสาธารสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า ได้ทำการวิจัยมานานกว่า 19 ปี ครอบคลุมทั้ง 19 จังหวัด ในภาคอีสาน พบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสมของคนอีสาน ก่อให้เกิดสภาวการณ์เจ็บป่วยสูงกว่าประชาชนในภูมิภาคอื่นๆ สุขอนามัยในการบริโภค อาหารไม่เหมาะสม บริโภคอาหารไม่ได้สัดส่วน การให้อาหารที่ไม่เหมาะสมกับวัย ไม่นิยมบริโภคไขมันหรือกะทิ การบริโภคอาหารที่เป็นพิษ ต่อร่างกาย พฤติกรรมความเชื่อในการ บริโภคอาหาร ที่มา : http://www.newswit.net

25. สารอาหารบำรุงสมองด้วยไข่ไอโอดีนสารอาหารบำรุงสมองด้วยไข่ไอโอดีน

26. ไข่ + ไอโอดีน ไข่ไอโอดีน ได้จากแม่ไก่ที่ได้รับอาหารเสริมไอโอดีนเพื่อให้ไข่ไก่มีปริมาณไอโอดีนสูงขึ้นอยู่ที่ประมาณ 100 ไมโครกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของเด็ก เป็นที่ทราบกันดีว่าไอโอดีนมีประโยชน์ในการป้องกันโรคคอหอยพอก เสริมไอคิว ป้องกันการเตี้ยแคระแกร็น ไข่ไอโอดีนมีขายทั้งชนิดไข่สด ไข่เค็ม ไข่ไก่และไข่เป็ด ที่มา : หนังสือพิมพ์ข่าวสด

27. ประโยชน์ของไข่ไก่

28. ประโยชน์ต่อนักเรียนในด้านคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์ต่อนักเรียนในด้านคุณค่าทางโภชนาการ โจอัน ลันน์ นักโภชนาการของมูลนิธิโภชนาการอังกฤษขานรับว่า ไข่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีสารอาหารครบครันถึง 13 ชนิด ซึ่งทั้งหมดรวมอยู่ในไข่แดง ขณะที่ในไข่ขาวมีอัลบูเมน ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ และไม่มีไขมัน ไข่อุดมด้วยวิตามินบี ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการทำงานในร่างกาย รวมถึงวิตามินเอที่ช่วยเรื่องการเติบโตและพัฒนาการ, วิตามินอีช่วยต่อต้านโรคหัวใจและมะเร็งบางประเภท, วิตามินดี ช่วยให้ร่างกายดูดซับเกลือแร่และทำให้กระดูกแข็งแรง ไข่ยังมีไอโอดีน กระตุ้นการผลิตไทรอยด์ฮอร์โมน และฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและฟัน

29. ประโยชน์ต่อนักเรียนในด้านคุณค่าทางโภชนาการประโยชน์ต่อนักเรียนในด้านคุณค่าทางโภชนาการ

30. ประโยชน์ของไข่ไก่ ไข่แดง – สารอาหารครบ 13 ชนิด มีวิตามิน A ช่วย เรื่องการเติบโต พัฒนาการของเยาวชน ไข่ขาว – มีอัลบูมีนซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ + ไอโอดีน เพื่อกระตุ้นการผลิตไทรอยด์ ฮอร์โมน และฟอสฟอรัส ซึ่งจะเป็นต่อกระดูกและฟัน

31. ไอโอดีน คือ อะไร สารไอโอดีน เป็นธาตุเคมีที่เกิดขึ้นเองในธรรมชาติแต่ไม่สม่ำเสมอ และมีมากน้อยแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ พบมากในดินและแถบที่ราบลุ่มแม่น้ำ ชายทะเล และทะเลซึ่งเป็นผลให้พืชผักและสัตว์จากทะเลมีสารไอโอดีนมากด้วย

32. ประโยชน์ของไอโอดีน สารไอโอดีน เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ใช้ในการสร้างฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ ซึ่งฮอร์โมนนี้จะเข้าสู่กระแสเลือดทำหน้าที่ควบคุมอวัยวะต่างของร่างกายให้ดำเนินไปอย่างปกติ โดยกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายโดยเฉพาะระบบสมองและประสาท นอกจากนี้ยังมีผลต่อการสร้างโปรตีนของกล้ามเนื้อของร่างกาย และมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงและเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมันและวิตามินอีกด้วย

33. ประโยชน์ของไข่ไอโอดีนประโยชน์ของไข่ไอโอดีน • 1. มีปริมาณของไอโอดีนประมาณ 100 ไมโครกรัม ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน ของเด็ก • 2. ใช้วิธีการตามธรรมชาติ โดยการผสมสารไอโอดีนให้แม่ไก่กิน เพื่อถ่ายทอดเข้าสู่ฟองไข่ อีกขั้นตอนหนึ่ง • 3. ไข่ไอโอดีนเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก เพราะประโยชน์จากไอโอดีน และประโยชน์อื่นๆ จากไข่ไก่ เช่น ไวตามินเอ ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี และธาตุซีลิเนียม เป็นต้น • 4. สามารถเก็บรักษาและคงความสดได้นานเนื่องจากนวลไข่ไม่ถูกทำลาย • 5. สามารถผลิตได้เป็นจำนวนมาก โดยมีวิธีการไม่ยุ่งยากและมีต้นทุนการผลิตที่ต่ำ

34. ไข่ไก่ช่วยเสริมธาตุไอโอดีนไข่ไก่ช่วยเสริมธาตุไอโอดีน ไข่ไก่ที่ผลิตจากฟาร์มไก่ในชุมชน ที่ได้รับอาหารเลี้ยงแม่ไก่ไข่ และเสริมอาหารด้วยสารโปแตสเซียมไอโอไดด์ เข้มข้นสูง จะทำให้ไข่ไก่มีปริมาณไอโอดีนเพิ่มสูงขึ้น และนำไข่ไปต้มให้อาสาสมัครในชุมชนตำบลนาพู่ จังหวัดอุดรธานี จำนวน 124 คน กินกับอาหารเช้า 5 วันต่อเนื่องกัน พบว่าค่าระดับไอโอดีนในปัสสาวะมีสูงขึ้นจากค่าปกติก่อนที่จะเริ่มทดลอง ซึ่งจุดเด่นของนวัตกรรม นี้ คือความคงตัวของธาตุไอโอดีน ที่อยู่ในรูปของสารประกอบทางอินทรีย์ในเซลล์ของไข่แดง มีความคงตัว และไม่เสื่อมสลายเมื่อถูกความร้อน จากการนำไปต้มให้สุก ที่มา : ไข่ไก่-ผักสดเสริมไอโอดีนลดโรคเอ๋อ, กรุงเทพธุรกิจ, 2009

35. อาหารภาคอีสาน ที่ทำจากไข่ • ไข่เจียวแหนม • ไข่คลุกปลาร้า • ก้อยไข่มดแดง !?(ไข่เหมือนกัน)

36. กินไข่ กับ การพัฒนาทุนมนุษย์ในอนาคตชองอีสาน อาหารดี มีคุณประโยชน์ การเติบโตของเยาวชน ทั้งทางร่างกาย และมันสมอง(ไข่ไอโอดีน) มันสมองของชาวอีสาน ทุนมนุษย์ รายได้ / คน / ปี ของชาวอีสานสูงขึ้น อีสานพัฒนา

37. EGG BOARD กับนโยบายการส่งเสริมบริโภคไข่ไก่

38. นโยบายส่งเสริมบริโภคไข่ จาก EGG BOARD • ยุทธศาสตร์ที่ 1 เพิ่มการบริโภคและขยายตลาดส่งออกไข่ไก่ • เป้าหมาย • เพิ่มการบริโภคจาก 160 เป็น 200 ฟอง/คน/ปี • มาตรการดำเนินงาน • รณรงค์การบริโภคไข่ไก่ในประเทศ • พัฒนาระบบตลาดไข่ไก่เพื่อรองรับการผลิต • วิจัย และพัฒนาการแปรรูปไข่ไก่

39. มติครม. นายสมัคร สุทรเวช วันที่ 29 ก.ค 51 เรื่อง ขอปรับเพิ่มงบประมาณค่าอาหารกลางวันนักเรียน คณะรัฐมนตรีเห็นชอบในหลักการปรับเพิ่มงบประมาณเงินอุดหนุนค่าอาหารกลางวันนักเรียน ตามโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนประถมศึกษา จากอัตราคนละ 10 บาทต่อวัน เป็นอัตราคนละ 13 บาทต่อวัน จำนวน 200 วัน ตั้งแต่ ปีงบประมาณ 2552 ตามที่กระทรวงศึกษาธิการเสนอ เพื่อแก้ปัญหาการขาดสารอาหารและภาวะทุพโภชนาการในเด็กนักเรียน

40. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่จากประเทศต่างๆการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่จากประเทศต่างๆ

41. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอเมริกาการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอเมริกา รัฐบาล USAและ AEB(American Egg Board) ดำเนินการตามแผนการกระตุ้นการบริโภคไข่ไก่ ในเดือนตุลาคม ของทุกปี เพื่อให้สอดคล้องกับงานวันไข่ไก่โลก (World egg day) ซึ่งจะมีขึ้นในช่วงเดือนตุลาคมของทุกปี โดยมุ่งเน้นในเรื่อง การให้ความรู้ในเรื่องคุณประโยชน์ของไข่ การให้ความรู้เรื่องกระบวนการผลิต ซึ่งจะเสริมให้ผู้บริโภคทราบว่า เกษตรกรผู้ผลิตไข่ไก่จะต้องดูแล และจัดการฟาร์มอย่างไร เพื่อให้ได้ไข่ไก่คุณภาพดี และมีความปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์. กระตุ้นผู้บริโภคให้เข้ามามีส่วนร่วมกับผู้ผลิตไข่ไก่ในการต่อสู้กับความอดอยากและความหิวโหยของมวลมนุษยชาติ

42. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอังกฤษการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอังกฤษ

43. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอังกฤษการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในอังกฤษ ปัญหาของธุรกิจการเลี้ยงไก่ไข่ คือ เรื่องที่ไข่ไก่ไม่มีความแตกต่างกัน (ไข่ไก่มองภายนอกเป็นไข่เหมือนกัน ไม่แตกต่างกัน) ดังนั้นรัฐบาลอังกฤษและผู้ผลิตไข่ไก่ของอังกฤษจึงต้องสร้างความแตกต่างระหว่างไข่ไก่ของพวกเขากับไข่ไก่ ของประเทศอื่นๆ และกระตุ้นให้สาธารณชนหันมาบริโภคไข่ไก่ของอังกฤษ

44. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในญี่ปุ่นการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในญี่ปุ่น US Grain Council ได้จัดกิจกรรมต่างๆ เพื่อส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ และสร้างความเติบโตให้กับอุตสาหกรรมสัตว์ปีกของญี่ปุ่น และนำไปสู่ความต้องการอาหารสัตว์จากสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น โครงการบริโภคไข่วันละ 1 ฟอง จัดกิจกรรมแจกกล่องใส่ไข่ จัดกิจกรรมแจกกล่องใส่ไข่ เมื่อซื้อไข่ไก่ตั้งแต่ 6 ฟองขึ้นไป จะได้รับกล่องใส่ไข่ฟรี ผลที่ได้จากการจัดกิจกรรมนี้ คือ สามารถแจกกล่องไปทั้งหมด 1.5 ล้านกล่อง ภายใน 10 โมงเช้า โครงการบริโภคไข่วันละ 1 ฟอง โดยทำการติดป้ายโฆษณาบนรถโดยสารสาธารณะ เพื่อให้ผู้บริโภคทราบถึงสารอาหารที่ได้จากไข่

45. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในแคนาดาการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในแคนาดา แคนาดามีตัวแทนตลาดไข่ไก่ (CEMA: The Canadian Egg Marketing Agency) ซึ่งเกิดจากการรวมตัวของคณะกรรมการการตลาดไข่ไก่จากทุกจังหวัด รับผิดชอบจัดการด้านการผลิตและการตลาดไข่ไก่ของ แคนาดา โดยคณะกรรมการดังกล่าวจะบริหารผลผลิตไข่ไก่ ราคา การตลาดและส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในแคนาดาอย่างครบวงจร คณะกรรมการมีความมั่นใจว่าวิธีการนี้จะช่วยให้ผู้บริโภคชาวแคนาดา ได้บริโภคไข่ไก่คุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม ขณะเดียวกันผู้ผลิตไข่ไก่ได้รับผลตอบแทนทางธุรกิจ และสามารถจ่ายผลตอบแทนให้กับแรงงานในฟาร์มได้อย่างเหมาะสมเช่นกัน

46. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในออสเตรเลียการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในออสเตรเลีย กลุ่มผู้ผลิตไข่ไก่ออสเตรเลีย ยังได้จัดให้มีการประสาน และความร่วมมือกันทั้งระบบเพื่อพัฒนาคุณภาพไข่ไก่ การจัดเรียงสินค้าไข่ไก่ ณ จุดขาย ให้เป็นหมวดหมู่ เพื่อเพิ่มยอดขาย มีการรณรงค์ด้วยข้อความ “คุณชอบไข่ไก่แค่ไหน” กับอีก 4 ประโยคสั้น ๆ ที่น่าสนใจ ในนิตยสารชื่อดังทั่วออสเตรเลีย การตั้ง The Heart Foundation’s Tick เพื่อดูแลสุขภาพ โดยมูลนิธิโรคหัวใจแห่งออสเตรเลีย ออสเตรเลียประสบปัญหาไข่ล้นตลาด และราคาตกต่ำอย่างมาก ในปี 2548 และการระบาดของโรคไข้หวัดนกในส่วนต่าง ๆ ของโลก

47. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในต่างประเทศการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ในต่างประเทศ

48. การส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ของประเทศไทยการส่งเสริมการบริโภคไข่ไก่ของประเทศไทย

49. โครงการไข่โรงเรียนทำให้เกษตรกรรายได้มั่นคงโครงการไข่โรงเรียนทำให้เกษตรกรรายได้มั่นคง ที่มา : กรมการค้าภายใน, สำนักการศึกษาขั้นพื้นฐาน หมายเหตุ: 1. งบค่าอาหารกลางวัน คำนวนจาก ราคาไข่ขายส่งไข่ไก่ เฉลีย 5 เดือนแรกของปี 2553 ฟองละ 2.54 บาท2. เวลาเรียน จำนวน 200 วัน หรือประมาณ 40 สัปดาห์ ต่อปีการศึกษา

50. 4.เกิดการพัฒนาด้านวิชาการและเทคโนโลยีการผลิตการตลาด อย่างต่อเนื่อง 5.สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศมากขึ้น 3.เกิดการจ้างงานมากขึ้น 1.สร้างรายได้ให้กับ เกษตรกรมากขึ้น 2.สร้างรายได้ให้กับเศรษฐกิจมวลรวมกับประเทศมากขึ้น ระบบเศรษฐกิจของประเทศเกิดการหมุนเวียน รัฐ เกษตรกรและผู้ผลิตส่งเสริมให้ประชาชนบริโภค มากขึ้น เกษตรกรและผู้ผลิตมีการพัฒนาสินค้าคุณภาพ ประชากรบริโภคเสินค้าเกษตรมากขึ้น