Eve MAXIMIN et Véronique EDE

1. Les Chiffres-Clés en Elevage Equin Eve MAXIMIN et Véronique EDE Licence professionnelle DVPE Promotion 2005/2006

2. Sommaire • Introduction • Conduite de l’élevage • Phases clés de l’élevage • Alimentation • Reproduction • Prophylaxie • Habitat • Produits de l’élevage • La viande • Le lait • Conclusion

3. Introduction • Les équidés sont des animaux monogastriques; • Quatre grandes catégories nous concernent : chevaux (de course, de loisir et de trait), ânes, poneys et croisements (mulets et bardots); • Élevage particulier; • L’effectif du cheptel hippique français est en diminution (environ 500 000 équidés).

4. Avant de commencer, quelques remarques… Le cheval (de trait surtout) peut trouver sa place dans tous types de situations. On le rencontre dans des exploitations de quelques hectares jusqu’à de grandes structures. Il s’associe avec des productions très diverses : bovin (lait ou viande) voire ovin, grandes cultures ou cultures spéciales. Un atelier équin trouve toute justification dans l’entretien du territoire et de la gestion des systèmes fourragers : régulation de la production, nettoyage des prairies après pâtures par d’autres herbivores, valorisation de surfaces non exploitables par d’autres animaux et/ou non cultivables. Source : Vivre avec des chevaux ardennais dans l’Est : 6 savoir-faire mis au point chez des éleveurs de l’Est de la France, Réseaux Éleveurs de chevaux, février 2001

5. Conduite de l’élevage

6. Phases clés de l’élevage • Reproduction: - Animal saisonné; - Cycle ovarien de 21j; - Chaleurs de 7j, avec ovulation entre le 5° et le 7° jour. • Gestation: -durée : 11 mois en moyenne chez la jument 13 mois chez l’ânesse • Poulinage: -durée : <30 min. en général (surtout la nuit). • Sevrage: -6 mois après le poulinage; -10 mois après la naissance pour l’ânon.

7. Source: Le Cheval: Conduite d’un élevage

8. Alimentation • Quelques règles d’hygiène alimentaire: - Abreuvage à volonté et à éviter après l’ingestion de concentrés; - Fractionnement de la ration journalière; - Espacement entre l’ingestion des fourrages et des concentrés; - Alimentation saine et de bonne qualité; - Ration équilibrée et adaptée aux besoins; - Eviter les changements brutaux de régime; - Au pâturage, éviter de pâturer une herbe trop jeune. • Les besoins

10. Alimentation • Quelques règles d’hygiène alimentaire: - Abreuvage à volonté et à éviter après l’ingestion de concentrés; - Fractionnement de la ration journalière; - Espacement entre l’ingestion des fourrages et des concentrés; - Alimentation saine et de bonne qualité; - Ration équilibrée et adaptée aux besoins; - Eviter les changements brutaux de régime; - Au pâturage, éviter de pâturer une herbe trop jeune. • Les besoins • Rations

12. Reproduction • Insémination artificielle: - Traitement de synchronisation des chaleurs : 8 jours de progestagènes + prostaglandines (PG) le dernier jour de traitement; - Constat de gestation par échographie entre J14 et J21. Source : L’insémination artificielle équine, Les Haras nationaux, décembre 1999

13. Transfert d’embryons: - Nécessite la synchronisation entre la jument donneuse et la jument porteuse; - Parfois, il y a conservation des embryons sur le modèle des bovins.

14. Prophylaxie • Lutte contre les parasites: - Parasites gastro-intestinaux: ascaris, strongles, ténias,… - Traitement régulier et périodique, environ 5-6 fois par an (surtout chez les poulains en croissance). • Vaccins et sérums: - Vaccination obligatoire contre la grippe équine; - Vaccins antitétanique et contre la rage.

15. Habitat • En intérieur: - Eviter les températures trop élevées; - Bonne ventilation, sans courant d’air; - Bon éclairage; - Bonne hygiène du bâtiment. • En extérieur: - Présence d’abris naturels ou artificiels accessibles; - Eviter les prairies trop humides.

16. Produits de l’élevage

17. La viande • Issue des chevaux de réforme environ 20 % de la viande chevaline, en France • Issue d’élevages de chevaux de trait (élevages herbagers de plaine et/ou de montagne) • Poids vifs à l’abattage: jeunes : 450-500 Kg adultes : - mâles (18 mois) : 550-580 Kg - femelles (22-24 mois) : 620-670 Kg • Prix: -abattoir : de 1,52 €/carcasse (mauvaise qualité) à 2,74 €/carcasse (qualité supérieure), en moyenne fin 2005. - à la production :

18. Prix à la production, en 2005 Source : Éléments de réflexion sur la filière équine en Franche-Comté, Franche-Comté Animaux, janvier 2006

19. Source: INRA Les systèmes d’élevage

20. Le lait • ânesse - début de la traite : 2 mois après la mise bas - l’ânon doit toujours être visible par sa mère - traite toutes les 3 heures, environ - traite à la main (5 à 8 litres) • jument -le poulain doit être visible par sa mère -production très variable, en raison de l’absence d’une sélection génétique - traite à la machine possible (5-12 litres) - 3 traites par jour

21. Faim…?

22. Bibliographie • R. WOLTER, 1975 • Vivre avec des chevaux ardennais dans l’Est : 6 savoir-faire mis au point chez des éleveurs de l’Est de la France, Réseaux Éleveurs de chevaux, février 2001 • Le Cheval: Conduite d’un élevage, • L’insémination artificielle équine, Les Haras nationaux, décembre 1999 • Éléments de réflexion sur la filière équine en Franche-Comté, Franche-Comté Animaux, janvier 2006 • INRA • http://www.chevalait.com • http://www.traitsdegenie.com/fichiers_formulaires/laitAnesse.html • http://www.galopin-fr.net/alim/besoins_ue.htm

23. Remerciements Nous tenons à remercier tous ceux qui nous ont apporté leurs connaissances et leurs idées. Nous remercions tout particulièrement A. Labory, de la Chambre Régionale d’Agriculture de Franche-Comté, pour le temps qu’elle nous a consacré et sa documentation.

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