Potraviny a v iva
This presentation is the property of its rightful owner.
Sponsored Links
1 / 13

POTRAVINY A VÝŽIVA PowerPoint PPT Presentation


  • 56 Views
  • Uploaded on
  • Presentation posted in: General

POTRAVINY A VÝŽIVA. V Ý R O B A V Í N A. 1.BÍLÉ VÍNO se vyrábí z moštu vylisovaného z hroznů vinné révy:. Z modrých včetně slupek (rmut) Modrých i bílých bez slupek (mošt) Z býlích se slupkami. 2.Pole – prostor, kde se vinná réva pěstuje nazýváme :. Viničné pole Viničná trať

Download Presentation

POTRAVINY A VÝŽIVA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation

Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author.While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server.


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - E N D - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Presentation Transcript


Potraviny a v iva

POTRAVINY A VÝŽIVA

V Ý R O B A V Í N A


1 b l v no se vyr b z mo tu vylisovan ho z hrozn vinn r vy

1.BÍLÉ VÍNO se vyrábí z moštu vylisovaného z hroznů vinné révy:

  • Z modrých včetně slupek (rmut)

  • Modrých i bílých bez slupek (mošt)

  • Z býlích se slupkami


2 pole prostor kde se vinn r va p stuje naz v me

2.Pole – prostor, kde se vinná réva pěstuje nazýváme :

  • Viničné pole

  • Viničná trať

  • Viničná zahrada

  • Viničná alej

  • Viničná silnice


3 va z vylisovan ch hrozn bez slupek a zrn ek se naz v

3.Šťáva z vylisovaných hroznů bez slupek a zrníček se nazývá:

  • Vinný burčák

  • Vinný mošt

  • Vinný rmut


4 erven v no se vyr b z rmutu vylisovan ho z vinn ch hrozn

4.Červené víno se vyrábí z rmutu vylisovaného z vinných hroznů:

  • M O D R Ý C H včetně slupek

  • M O D R Ý C H bez slupek

  • Modrých i bílých bez slupek


5 jak mu v nu se k t i c h v no

5.Jakému vínu se říká t i c h é víno?

  • Druhotně kvašenému vínu

  • Prvotně kvašenému vínu

  • Likérovému vínu

25

Odpočítávání


6 co se naz v p i v rob v na baryk

6.Co se nazývá při výrobě vína „BARYK“

  • Skleněná nádoba na koštování vína

  • Klasický sud z dubového dřeva o obsahu 200 l až 300 l

  • Tanky (nádoby) z nerezu na dozrávání vína

25

Odpočítávání


7 co naz vaj vina i matolinov klobouk

7. Co nazývají vinaři „MATOLINOVÝ KLOBOUK“

  • Je to poklice na kvasné kádi

  • Tvoří se při vyluhování barvy ze slupek z červených hroznů

  • Tvoří se při kvašení a vyluhování slupek na bílém víně

25

Odpočítávání


8 z jak ch hrozn se vyr b ledov v no

8.Z jakých hroznů se vyrábí LEDOVÉ VÍNO?

  • Z uměle zmrzlých běžně sklizených hroznů

  • Z přezrálých hroznů sklízených v zimě úplně zmrzlých ve vinici

  • Z běžných hroznů vylisovaný mošt se před kvašením nechá zmrznout

25

Odpočítávání


9 rmut z erven ch hrozn p i kva en matolina se p i vyluhov n

9.Rmut z červených hroznů při kvašení (matolina) se při vyluhování :

  • Čeří přečerpáváním při vyluhování

  • Míchá se při vyluhování

  • Lisuje se – odstraňují se slupky

25

Odpočítávání


10 jemn b l v no zvan klaret vznikne z

10.Jemné bílé víno zvané „KLARET“ vznikne z :

  • Vylisovaných modrých hroznů

  • Z vylisovaných bílých hroznů

  • Z vylisovaných bílých a modrých hroznů

25

Odpočítávání


11 r vov v no je n poj vyroben

11.Révové víno je nápoj vyrobený :

  • Odležením moštu z vinné révy

  • Odležením rmutu z vinné révy

  • Alkoholovým kvašením rmutu nebo moštu získaným z hroznů révy vinné

25

Odpočítávání


12 jak se uvol uje barvivo ze slupek do erven ho v na

12.Jak se uvolňuje barvivo ze slupek do červeného vína ?

  • Vylisováním modrých bobulí před kvašením

  • Při nakvášení rozdrcených modrých hroznů před jejich lisováním

  • Prostým přidáním potravinářského barviva do hotového vína

25

Odpočítávání


  • Login